第241章 干锅龙虾（2 / 2）

林管事一挥手，大家都摸摸脑袋，赶紧忙活其他的了。

沐逸臣把莲藕土豆削好，就起身，把盆子都放到案板上。

沐四喜上前一看，龙虾和莲藕土豆都处理好了，赞许的冲沐逸臣笑笑，就准备开工了。

厨子见沐四喜准备做菜了，醉香楼后厨一共三个大厨子，都凑了过来，看着沐四喜做新菜。

完全不用林管事叫，自己就已经来了，对沐四喜的新菜好奇不已。

沐四喜见他们都来了，也不藏着，先把龙虾放盐码一下味，再拍点姜、蒜、葱头进去一块儿去去味道。

接着把土豆莲藕切片放到水里泡着，把多余的粉质泡出来，以免呆会儿生锅。

再又开始准备佐料，和麻辣小龙虾佐料差不多，只是要准备一些干辣椒和干花椒，沐四喜他们也带了一些来。

做好一切，就开始准备下锅了，大厨房里的火，时时刻刻都是燃着的，见沐四喜准备做菜了，早有伙计把火拨到最大了。

沐四喜把油放到已经烧热的锅里，等油温一够，就倒入龙虾，炒到龙虾变色，再放下佐料，继续翻炒，等到佐料和龙虾混合在一起的香辣味出来，再放下莲藕和土豆继续翻炒。

莲藕和土豆是切片，所以很快就熟了，放上盐，再翻炒一下，起锅，看着案板上有一把香菜，沐四喜洗好，摘断放到盆子里，一盆子麻辣干锅小龙虾就做好了。

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