第313章 锅锅，救我~~（月票加更20/85）（1 / 2）

第二天一早。

周砚还是早早起来和面，这道工序目前别人代替不了，只能自己四点半爬起来干。

时间太早了，一天要干的活又太多，年轻力壮的他，才有这样的精力。

面揉好分装几盆放在锅里醒发，前两天让老周同志做的隔层笼子开始发挥作用了。

现在每天早上要做的包子已经达到了六百个，面要发酵好，必须要有足够的温度。

他昨天画的设计图里有个保温箱，原理类似于东北的炕，到时候贴着灶建，这边烧火炒浇头和臊子，热量传递到隔壁去提供足够的温度来发酵面团。

天才！

面团揉好，章老三也到了。

除了猪肉，另外还有一桶猪血。

铁皮深桶装着，章老三提进店来，笑着道：“周砚，你老汉说你要猪血，今天这头猪的血安逸，干净透亮。”

周砚探头看了一眼。

【一桶极其不错的新鲜猪血】

“嗯，这猪血确实安逸，好多钱，我算给你。”周砚点头。

“算啥子钱嘛，猪血送你的，你要好多我送好多。”章老三大手一挥，“别的不敢说，你们店的猪血我包了，一分钱不要。”

“要得，那谢谢章叔了。”周砚笑着说道，也没有太过客气。

猪血便宜，一斤还要不到一毛钱，很多刀儿匠会把猪血煮出来卖，但一般也是半卖半送，就当人情了。

周砚现在是章老三的大主顾，送猪血算是维系关系的一环。

当然，周砚多少还是承他一个人情的。

毕竟不要钱的猪血经他手煮一煮，得卖一块钱一碗呢。

猪血得先处理了，拿一个大号搪瓷盆，撒入适量的盐、胡椒粉、白酒和菜籽油，按照一比一点五的水比，把那一桶猪血用纱布过滤后倒入盆中，顺时针搅拌均匀。

这样处理出来的猪血，才会细嫩光滑，腥味更少。

搅拌好的猪血倒入几个盆里，每个盆只倒二指深，这样静止凝固之后，才好划分成小块，直接下锅煮。

其实用浅的长方托盘更好，但店里没有，要是血旺销量好的话，他还得去一趟百货公司购买。

猪血放在一旁静置，等待凝固，他转而开始炒臊子和浇头。

等他忙得差不多，李丽华和赵红也来了，开始忙着做包子。

周立辉进了厨房，瞧见一旁放着的一盆盆猪血有些惊讶：“小叔，怎么这么多猪血啊？要做血旺吗？”

“对，今天上个新菜：肥肠血旺。”周砚笑着点头。

周立辉跟着咧嘴笑：“真好！又上新菜，客人们有口福了。”

赵红说道：“血旺下饭好吃，上回我和周飞去嘉州，在一家路边摊吃血旺，三角钱一碗，一人干了三碗饭，饭钱给了两角。”

“妈，你和老汉啥时候背着我们偷偷去下馆子了？”周立辉回头，一脸受到背叛的表情。

“那……那时候你还没生。”赵红一本正经道。

周立辉：“……”

不相信，但又没有证据，还没法反驳。

众人正做着包子呢，门外传来了一声吆喝：“周师？！周师是在这里吗？”

周砚听到这熟悉的声音就知道是谁来了，拍了拍手里的面粉往门外走去。

孔立伟站在门前，推着一辆老旧的二八大杠，后座上绑着一座山。

三个大麻袋迭在一起，用绳子绑的扎扎实实。

周砚绕着那车转了一圈，忍不住笑道：“阿伟，你把家搬来了？”

孔立伟两手一摊：“没办法，我妈怕我冷，把家里的最厚的被子给我装来了，还给我装了两袋衣服。”

“因为辞职的事，你爸妈跟你断绝关系了？”周砚抿嘴，克制着笑容。

孔立伟摆手：“没有的事！我老汉儿对我的选择非常支持。”

“你老汉儿在家能说得上话不？”

“昨天多说了两句，晚上在我屋头睡的，估计接下去还要再睡一个星期。”

周砚：“……”

然后默默转过头去。

“库库库……”

“没得事，二十一岁，正是出来闯的年纪。”孔立伟目光望向远方的天空，表情深沉，目光坚毅：“等我学好了手艺，成为嘉州名厨孔大厨，扬名厨师界的时候，我妈会向我跟我爸道歉的！”

“孔大厨，那劳驾你先去肖师家睡几天猪圈嘛。”周砚说道。

孔立伟的目光转向他，带着几分无奈：“周师，你能不能尊重一下我远大的志向！你这样很破坏氛围感欸！”

“你这样说话，也很机车欸。”周砚笑道。

“爬！”孔立伟目光往店里看着，“你看我的永久牌二八大杠停哪里合适？不能让人偷了哈，我还要留着娶老婆的，三转一响你懂不？现在都讲究这个。”

“你这二八大杠，年纪快赶上你了吧？”周砚笑道。

“你啷个晓得的呢？我老汉儿追我妈的时候买的，他们那时候厂里就三辆自行车，厂长一辆，副厂长一辆，他一辆，我妈根本抵抗不了。”孔立伟乐呵呵道：“以为找了个有钱的，结果嫁过来全家最值钱的就是这辆二八大杠，新婚夜把我老汉打了一顿才睡的觉。”

周砚看着这辆保养的不错，但依然看起来年代感十足的自行车，快被阿伟笑死。

“你不先把东西送到我师父家里去？”

“太早了，师叔今天要去办坝坝宴，师婶爱睡懒觉，我要去把她吵醒了，等会打我一顿怎么办？”孔立伟摇头，“师婶比我妈还歪，小时候把我打过一顿，竹枝条抽的，可狠了，我害怕。”

“是吗？我觉得我师娘人挺好啊。”周砚疑惑，他印象里师娘马冬梅从没打过他，有时候师父打骂他还会护着他。