第509章 时令养生菜品（1 / 2）

“谭府私房菜”照常运营，预约已经排到了下个月。

柳姨按照何雨柱的吩咐，在接待客人时，更加留意对方言谈中透露出的身体状况和饮食偏好，不动声色地记录下来。

何雨柱则抽空去了一趟苏青禾所在的市第一人民医院。

苏青禾刚结束一个疑难病例的会诊，脸上带着些许疲惫，但眼神依旧明亮。

在医院附近一家安静的小茶馆里，何雨柱将药膳计划和那本笔记的核心内容告诉了苏青禾。

苏青禾听得很认真，纤细的手指轻轻摩挲着茶杯边缘。

“从医学角度讲，你选择的这些方子配伍都比较平和，适合亚健康调理。”

她沉吟道，“不过，个体差异很大。最理想的情况，是能有机会为每位客人做一个简单的体质辨识，但这在‘谭府’的操作中几乎不可能。”

“所以我们需要更强调‘普适性’和‘注意事项’。”

何雨柱点头，“柳姨会在预订时尽量多了解一些客人的基本情况，比如年龄、有无明显宿疾、近期是否不适等。我们根据这些信息，在套餐搭配上做些微调。同时，在客人用餐时，通过你或者柳姨，以关心健康的方式，口头提醒一下可能的禁忌。比如，‘这道汤温补，如果您最近有些上火，可以浅尝辄止。’”

苏青禾想了想：“我可以帮你把每道药膳的详细功效、适用体质、以及需要警惕的不适症状整理成更简洁的说明，方便柳姨把握分寸。另外，有些药材的替代品或不同产地的效果差异，我也可以从药性上帮你再分析一下。”

“太好了。”

何雨柱握住妻子的手，“这不仅能帮到‘谭府’，也是将你的专业知识融入我们事业的好机会。将来如果有更合适的环境，或许我们可以一起做更多关于‘食疗养生’的研究。”

苏青禾脸上泛起一丝红晕，眼神温柔：“你做菜，我懂医，结合起来，倒真是互补。”

她顿了顿，声音低了些，“最近医院里，关于我的那些海外学术邀请和之前戴维·陈的事情，似乎又有了一些议论。虽然领导没说什么，但我能感觉到一些目光。你的这个药膳计划，如果能做出名堂，或许……也能让我这边多一层保护色。毕竟，专注于传统食疗研究，听起来比接触海外前沿医学要‘稳妥’得多。”

何雨柱心中一紧，握紧了她的手：“你放心，一切有我。我们稳扎稳打，步步为营。”

有了苏青禾的专业支持，药膳计划的推进顺利了许多。

何雨柱开始利用休息时间，在纱络胡同小院的后厨进行试验。

他先从相对简单的“山楂陈皮饮”和“桂圆红枣茶”入手。

山楂和陈皮都是常见之物，他用灵泉水略微浸泡冲洗，再配合冰糖和蜂蜜熬煮，出来的饮品酸甘适口，消食解腻的效果比寻常山楂茶明显得多，却又不会让人觉得突兀。

桂圆红枣茶更是家常，但他精选肉质饱满的桂圆和红枣，用微量灵泉水和少许老冰糖慢火熬出胶质，茶汤红亮醇厚，枣香桂圆香交融，暖身安神的效果极佳，连钱师叔试喝后都连连点头，说晚上睡得更踏实了。

这两样作为餐前开胃或餐后暖饮，最容易被人接受。

接着是汤品。

“茯苓白术炖老鸭”和“沙参玉竹炖水鸭”是试验重点。