分节阅读 11（1 / 2）
带回来，不过山庄里倒是有些红糖，听说方啸宇要用，孙怀宗全都拿了过来，方啸宇看了一下有十几斤，做实验应该够用了。
由于前世母亲的影响，方啸宇没少读古籍，宋应星的天工开物更是熟悉。在这本书的第六卷甘嗜篇详细叙述了造白糖和冰糖的方法。造白糖需要将过冬成熟的甘蔗，用轧浆车榨蔗汁，盛入缸中，用火熬成黄黑色的糖浆，倒入另一口缸中凝结成黑沙糖；另备一口缸，上面安放一个瓦质漏斗，用稻草堵塞瓦溜的漏口，将黑砂糖倒入瓦质漏斗中，等黑沙结定，除去稻草，用黄泥水淋下漏斗中的黑砂糖，黑渣从漏斗流入下面缸中，漏斗中留下白霜，最上一层约五寸多，非常洁白，叫西洋糖。冰糖则是将白糖煎熔，和入鸡蛋清除杂质，待火候合适，将新青竹破成篾片，斩成一寸长短，投入熔化的白糖中，经过一夜就凝成冰糖。
现在有现成的红糖，前面的步骤就可以省去了，方啸宇直接让孙怀宗配了些黄泥水淋红糖，等到水分挥发干净，漏斗中果然出现的白糖。看到方啸宇一阵指挥后黑紫色的红糖居然变成了洁白如雪的白糖，让孙怀宗和林风等在旁边看的人有些目瞪口呆。
方啸宇抓起一把白糖，用舌尖舔了一点，没错味道完全一样，方啸宇满意的点了点头。随后方啸宇将白糖举到孙怀宗眼前道：“你看这白糖能卖多少钱”孙怀宗眼前一亮道：“红糖的市价是二十元一公斤，黄糖是三十五元一公斤，这白糖我看能卖到五十元了。”
方啸宇摇摇头：“不对，这白糖只有我们这一家能够生产，所以我觉得卖到一百元一公斤，这就叫垄断，懂吗”孙怀宗一愣道：“少爷，什么叫垄断。”方啸宇解释道：“垄断就是只有我们能造，别人就只能和我们买，他们想要就必须接受我们的价钱，不管价钱有多高。
再说这白糖我们首先主要供给贵族们使用，如果价钱低了他们会认为掉价，还不一定愿意买的。等到我们赚足了钱在慢慢降低价格。”孙怀宗摇摇头：“少爷，我还是不懂。”方啸宇笑道：“你以后会懂得。以后这里要严加看守，把人和东西都给我盯好了，决不能泄露出去知道吗”孙怀宗点点头：“这个我明白，我一定看好了。”
几个孙怀宗找来的家奴果然心灵手巧，加上黄泥水制糖法非常简单，只一会儿就学会了。十几斤红糖很快就变成了白糖，这是刘俊希也带着从自家店铺中收来的黄糖和红糖过来了，几个家奴很快又忙碌了起来。看看酿酒用的灶一时也完不成，方啸宇决定先回去了，酿酒等有时间再说，光是这些糖就够自己赚一笔的了。
临走之前，方啸宇对孙怀宗道：“孙总管，明天带人再建些房子，恐怕还要有些孤儿过来，你要照顾好呀。”孙怀宗道：“少爷建房子恐怕不行，现在天寒地冻的，没办法和泥砌砖呀，恐怕要等到春天。要不然让新来的人现在粮仓里凑合一个冬天吧。”
方啸宇知道建房子不行，也只好同意：“好吧，那就让他们先睡粮仓吧。记得将粮仓补一补，多生几个火盆，别冻着他们。”随后方啸宇小声嘀咕道：“看来有必要把炉子弄出来了，看来明天又要去夏家找两个铁匠想想办法了。”孙怀宗一旁插话道：“少爷，其实我们自己家也有铁匠的。”
“咱们家也有铁匠”方啸宇有些惊讶。孙怀宗笑道：“那些手工作坊又不是夏家独有的，我们自然也有，只是规模上要小很多罢了。”方啸宇哦了一声道：“原来如此，等我哪天去咱们方家的作坊看看。”
“还有。”方啸宇又嘱咐道：“让那些年轻一些的家奴们有时间都学学识字，就让林风他们教就行，也不许要学的多好，起码要认识些字。”刚才，方啸宇拿出了一份自己写好的酿酒和制糖的操作步骤，这些家奴却全不识字，最后他只好交给了林风，让他有时间念给他们听。
孙怀宗等众人将方啸宇送到了山庄的门口，临走的时候，方啸宇将刚出产的第一批三公斤白糖给带走了。刚回到家里，一名丫鬟急冲冲的迎了上来道：“小少爷，你可回来啦。大老爷让你赶快去正堂。”方啸宇有些诧异：“有什么事情吗”那个丫鬟小声道：“我听大少爷说，大爷听说你把商铺里的蔗糖全都调走了十分生气。”听到丫鬟的话，方啸宇嘴角微微一翘道：“那我们就走吧。”他又回头道：“老桐，把白糖带着和我一起去。”
来到正堂，方啸宇抬眼看去，发现三位爷爷、大伯和自己的父亲都在。大伯方伟铭正满脸通红的坐在椅子上，父亲则在一旁小声的和大伯说着什么。方啸宇一走进正堂，方伟铭就站了起来怒气冲冲的道：“小宇，我问你，你把我商铺里的所有蔗糖都调走了是什么意思。你知道那些糖值多少钱吗”
方啸宇笑着点点头道：“我知道，一共是黄糖五百三十公斤，红糖一千两百一十八公斤。黄糖一公斤三十五元，红糖一公斤二十元，一共是四万两千九百一十元。”
大伯听到方啸宇很快计算出来有些惊讶，不过他还是非常愤怒道：“你知不知道，现在临近过年了，正是蔗糖最好卖的时候，你把糖都调走了我卖什么就算从最近的地方调货也要十几天的。”
方伟鸿也觉得自己的儿子这次做的有些过分，他也打圆场道：“小宇，你把那些糖都弄到哪里去了，快还回来在向你大伯道个歉。”
第十五章大赚的兰芳糖
方啸宇诡异的一笑道：“那些蔗糖我都用掉了，还不回来了。”看到大伯有些要暴走的样子，方啸宇向张桐招招手让他把白糖送了过来。他举着装白糖的袋子对方伟铭道：“大伯，你先别生气，尝尝这个如何”
方伟铭疑惑的打开袋口，用手捏了一些白糖仔细的看了看，这是什么东西，是盐盐好像也没有这么白呀。是面粉面粉怎么会有这么大的颗粒他看了又看也看不出是什么东西，最后小心的将捏在手中的一小撮放进了嘴里。
用舌头在嘴里绞了两下，方伟铭的立刻眼睛一亮：“是甜的，难道是”方啸宇点点头：“不错，这就是用蔗糖做出来的，我叫它白糖。”方伟铭激动道：“这么好的东西，比黄糖甜多了，叫白糖太没气势了，我看就叫兰芳糖如何”
听到方伟铭和方啸宇的对话，方伟鸿也凑了过来，他尝了尝道：“不错，比黄糖和红糖都要甜，而且洁白如雪，这个一定好卖。”三位爷爷听到他们说的话也凑了过来，吴崷也捏起一些白糖尝了尝道：“不错，不错，真的很甜。”方啸宇对着大伯笑着眨眨眼：“大伯，怎么样这个你打算卖多少钱”
方伟铭拿过那袋白糖道：“这个兰芳糖咱们就卖五百元一公斤。”说完他又补了一句：“批发价。”方啸宇瞪大眼睛道：“这么贵不会没人买吧。”方伟铭笑道：“怎么会，一定会有人买的，只要明天让二叔给皇上带去一点，这些东西很快就可以在贵族中间流行开，到时候就是一千元一公斤都有人买。”
方啸宇等得吃惊不已，本来以为自己开的价就够黑的了，和大伯一比真是没有最黑只有更黑。方伟铭转过头对方啸宇道：“小宇，这个东西产量高不高需要多少红糖做这么一公斤”
方啸宇道：“现在只是试生产，如果原料足够的话一天能出个三十公斤吧，用多少红糖我到不太清楚，不过不会太高，我想最多也就是两公斤红糖出一公斤吧。”