第956章 鲜鱼火锅！（2 / 2）

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他提着那条海鲈鱼走进船舱厨房，把鱼冲洗干净，刮鳞剖腹处理好，放在案板上。

鱼身还带着海水的凉意，银白色的鳞片在日光灯下泛着湿润的光。

楚洋从刀架上抽出一把片刀，在磨刀石上蹭了两下，刀锋在灯下泛出一道细长的亮线。

莫日根不知什么时候走了进来，靠在门框边看着楚洋处理鱼。

只见楚洋从鱼尾处下刀，沿着脊骨两刀划过，两大片雪白的鱼肉就完整地落在了砧板上，留下中间一块雪白的鱼骨。

他转身把两片鱼肉平放在案板上，用手指沿着肉面的纹理方向划了一道，然后横着刀片切成厚薄均匀的鱼片，每片厚度都在硬币厚，均匀地码在盘子里。

“好安达，你这手片鱼的刀工真不赖！”莫日根笑着说。

楚洋微微一笑，“我嘴巴馋，在家有时闲着无聊，就喜欢研究点好吃的。”

说话间，他已经把鱼头劈成两半，鱼骨剁成几段。

锅里的水烧开了，他把鱼骨和鱼头放进去，加了几片姜、一小截葱段和两勺料酒，转小火慢慢煮着。

汤面刚开始泛白的时候，他把切好的豆腐块放了进去，撒了一小把泡开的枸杞，盖上锅盖让汤自己炖着。

然后他转身从案板旁边拿起那盘已经片好的鱼片，又走到活水舱边，弯腰从里面捞出那条黑鲷和黄鳍鲷，冲洗干净后也片成了薄片，放在另一个盘子里，码得整整齐齐。

又过了十分钟，楚洋把鱼汤盛出，用漏网滤掉鱼头鱼骨和脱落的碎骨，然后将剩余奶白色的汤端出，倒进餐桌上的电火锅内。

葛志学找出四副碗筷摆好，又搬了两箱啤酒放到边上。

“巴图大哥，吃饭了！”他喊道。

葛志学的声音刚落，巴图就放下竿子走了进来。

一进门，他就抽了抽鼻子，在桌边坐下：

“这什么味儿，这么香？”

楚洋把电火锅的盖子打开，奶白色的汤底还在微微翻滚，热气裹着鱼汤的鲜香扑面而来。

他给各人面前的碗里先盛了一碗汤：“先喝汤。”

巴图端起碗来吹了两下，喝了一大口，汤在嘴里含了一下才咽下去：

“好鲜！”

莫日根也端起来喝了一口，眉毛都扬了起来。

喝完汤，楚洋又夹了一片鲈鱼片放进翻滚的汤里，上下涮了五六下就夹了出来。

“这就可以吃了？”巴图好奇。

楚洋笑道：“这种新鲜的吃生鱼片都行，不过海鲈鱼脂肪太低，不适合生吃，涮着吃味道更好，你看到鱼肉没，边上一圈卷起来就说明熟了！”

夹出鱼片后，他在蘸碟上沾了一下，里面的蘸料是蒜蓉、酱油、小米辣调的，边上还有一碟是沙茶酱。

“嗯，鲜、脆、甜，吃的就是这个味，你们快也来尝尝！”

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