第1129章 谭府献艺1（2 / 2）

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接着，旁边那条活蹦乱跳的鱼儿也已成为了何雨柱手下的“俘虏”。

经过何雨柱的一番巧妙的处理后，整条鱼就被何雨柱处理了出来。

“嘶——”

突然，一阵轻微的吸气声在后厨中响起。

众人纷纷循声望去，原来是一名厨师情不自禁地发出了惊叹。

紧接着，其他几位厨师也都跟着倒抽了一口气，表示对眼前所见景象的难以置信。

站在一旁的彭大海、吴秀全和崔明鹤三人面面相觑，脸上同样流露出赞叹之色，他们都是在勤行摸爬滚打了数十年的老手，他们面对何雨柱所展示出的这般出神入化的刀工技艺，他们依然感到无比震撼。

要知道，彭大海他们之前也曾目睹过何雨柱扎实的基本功，但这次他所表现出来的高超水准显然更胜一筹，明显又有了长足的进步！

此时此刻，何雨柱完全没有察觉到周围人投来的异样眼光，他所有的心思和精力都全神贯注地投入到烹饪美食这件事情当中去了。

随着时间一分一秒过去，何雨柱开始有条不紊地忙碌起来：先将锅放在炉灶上加热升温，最后再依次放入各种调味料以及需要用到的食材……

“滋啦--!”

伴随着一声清脆而响亮的声音响起，滚烫的热油碰到新鲜的食材后立刻迸溅出无数细小的油珠，并散发出阵阵诱人食欲的香气来。

映入众人眼帘的便是那道精致无比且色香味俱佳的龙井虾仁儿！它所使用的原料都是最为上乘的鲜活大虾，经过精心处理后剥取出一粒粒晶莹剔透、洁白无瑕并且饱满圆润的虾仁备用，只见何雨柱手法娴熟地拿起一把铁铲迅速翻炒着锅内的虾肉，每一次挥动铲子时都恰到好处地掌握好了火候分寸感，等到虾肉刚刚断生之际便立即起锅盛盘上桌。

紧接着第二道菜肴闪亮登场——松鼠鳜鱼！要知道这可绝对算得上是一道极具挑战性同时又非常讲究技巧性的高难度名菜，尤其是对于厨师本人来说更是如此！毕竟想要把一条普通的鲜鱼做成一只活灵活现宛如真实版小松鼠模样的造型可不是一件容易办到的事情，但何雨柱就做到点！

只见何雨柱右手紧握着一柄锋利无比的尖刀，左手则稳稳当当地按住那条准备好用来制作成菜品的大鱼身体部位，然后以迅雷不及掩耳之势在鱼身两侧飞快地刻划出一道道如同蜘蛛网般密密麻麻但却又整齐有序的花纹来（这种刀法称之为剞花刀），而且每一刀下去深度都恰好触及到鱼骨处却并未直接将其割断断开。

完成一系列操作以后，紧接着何雨柱又给处理过的鱼均匀地挂上一层薄薄的淀粉糊浆水以便后续更好地油炸成型。