第1200章 开放式的厨房（2 / 2）

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万一要是炒菜的过程当中有什么肉掉出锅外了，松鼠还是会直接捡回去呢？

如果要是变成了这样的开放式的厨房之后的话，这样子的行为自然也就会被客人看到了。

那本身对于他们饭店来说的话，也会造成不良影响。

所以大多数的饭店当中都会写着后厨重地，闲人免进。

但是许大茂他们就是要把这个开放式的厨房做成他们饭店的一大特色。

不单单是在桃源村当中的这个饭店当中的厨房是这么干的，就连以后他们在镇子上面，城市里边开的那些饭店都会这么干。

说白了就是要让客人知道，他们吃到的这些个饭菜都绝对是干净的。

因为炒菜的过程也是不怕被人看到的。

兴许在现在，这些开饭店的老板们可能还一时之间接受不了。

因为这样一来的话，随时都是会对他们的口碑造成影响，有可能还会造成食材的浪费。

但是时间长了之后的话，将会使得这个行业变得更加的干净。

其实在这样的一个规矩当中，重点考验的还是那些厨师。

厨师的心理素质一定要好才行，如果要是厨师心理素质不好的话，感觉到被人看着不自在，那肯定也就没有办法炒出来好吃的菜了。

但只要是可以过了这一关之后的话，这些厨师将会成长的更好。

在许大茂和徐慧真在饭店里面到处走走看看的时候，也有一些厨师跟着走进来了，包括刚才的那前5名的厨师。

“咱们的这个饭店里边的这厨房，在以后真就不堵上吗？”

“哪怕就是挂个帘子也好啊。”

其中的一名厨师指出了这关键的地方。

“不堵上，以后只要是桃源村相关的饭店当中，全部都是开放式的厨房。”

“也就是说厨师以及帮厨，或者是别的一些服务人员，在厨房里边干的事情，外面的客人都是可以看到的。”

“所以在我们的饭店里边的厨房里边的所有的菜，都是要放的整整齐齐的，提前也准备的好好的。”

“经得起这些客人们查看，问心无愧。”

“也许在一开始的时候感觉到有点荒唐，或者是有一些人会接受不了。”

“但是在以后，这将会变成咱们的饭店的一大特色。”

“也会成为所有的顾客吃饭最踏实，最安心的地方。”

许大茂大概解释了一下，也是告诉他们，这个是不会改变的。

“所以想要留下来的厨师要挑战一下了。”

“只要是能够顶得住这样的压力的话，那你们的厨艺绝对会提升的飞快。”

“因为每次在这里炒菜的时候，基本上就相当于是你们在参加厨师大赛的时候的情况了。”

“顾客在看着你们炒菜的过程当中是没有任何瑕疵的，那他们吃着的时候也是会很踏实。”

“下一次还是会来咱们饭店吃饭的。”