第186章 歪打正着（2 / 2）

徐蓉将锅里的“东西”铲起，用刀切开。

松松软软，这是蛋糕！

徐蓉纳闷了，她又没有放什么发酵的东西，它为何会变成蛋糕？？？

徐蓉满脑袋问号，一脸困惑：变成蛋糕令她惊喜，但是，这是如何变成的？

不得不说，这有点搞笑了：徐蓉想做饼干，却无意中做成了蛋糕。

它为何会蓬松？——徐蓉百思不得其解。

这其实也很简单，是因为打发的蛋清。

蛋清在打发中卷入大量空气，形成被蛋白质包裹的气泡（这种气泡非常微小，肉眼不可见），在烘烤的过程中气泡膨胀，使糕体增大、变得松软。另外，这也与面糊数量、锅里的温度有关。如果火温再高些、面糊少些，蒸烤时间延长些，它最终还是会变成“饼”，而不是“糕”。

少华和拓跋于荣拿起一块尝尝。

少华两眼放光：“成功了！”

徐蓉挠头：“不是。我要做的是饼干，这是蛋糕。它为什么呀！”

拓跋于荣咀嚼：“嗯，挺好吃的，管它是什么，反正好吃就行。”

徐蓉无语：这是为什么呀？！

两个男人三下两下，蛋糕吃了一大半。

少华道：“你也尝尝，味道不错。”

徐蓉尝尝了。作为蛋糕，它其实还缺了点油，口感不是真正蛋糕的口感。

唉！徐蓉摇头。

拓跋于荣道：“我觉得就照这样做，挺好的。”他没忘明天出发路上带什么干粮，毕竟他也要和少华一块儿走。

他道：“我去叫人来，让他们打鸡蛋，你再多做一些。”

拓跋于荣觉得这“饼”与众不同的地方，大概就在于他和少华打到手酸的鸡蛋清。否则就制作原料说来，其实也平平无奇。

徐家最不缺的就是男人，他们个个孔武有力，耐力极好。即便打发蛋清是件非常手酸的事情，但几人轮换着来，一小时后，又打出一大盆。

这边屋里，邵母早已午休起床。听到对面厨房一群人有说有笑，似乎在做什么快乐的事情，整理了一下发髻衣服，过来瞧瞧。

重新做第二锅蛋糕，徐蓉在锅里抹了些油。她仿照第一锅，炆火慢烤。奇妙的，它又成功了！

这次徐蓉留了点“蛋白霜”，涂抹在做好的蛋糕上。

少华、拓跋尝过之后，惊讶这奇妙的口感，连连竖大拇指。

“你们在做什么？”

邵母突然出现在身后，围在厨房的伙计赶忙让开。

“母亲，来尝尝。”

少华兴奋地递上块蛋糕。

邵母谨慎的尝了一下，松软蛋香，是一种她从未吃过的糕点味道。

“这是什么东西？”邵母问。

“蛋糕。”少华回答：“原本蓉儿想做饼干，结果做成了蛋糕。”说着他忍俊不禁笑了。

之前在等蛋糕烤好时，徐蓉讲了“饼干”与“蛋糕”的区别，几人听完后全都无语。

原来饼干与蛋糕的差别那么大，她是怎么碰巧做出来的？

……