五味论第六十三（一）（2 / 2）

“胃被堵住了，气就没办法正常流通，就像车在路上被堵住了，只能掉头往回走。这股气就往上走，走到心脏附近。心脏本来安安静静地跳着，就像一个有条不紊工作的小钟表，被这股气一打扰，就开始不舒服了，人就会感觉心里烦闷，像有团棉花堵在那儿一样，别提多难受了。所以啊，甜的东西虽然好吃，但也不能贪吃哦，不然心脏这个小钟表就罢工啦。”

黄帝听了，感慨地说：“少俞啊，听你这么一讲，我才知道这五味吃多了，居然有这么多门道。以前我还真没往这方面想过，就顾着吃了，没想到里头还有这么多学问。那在日常生活中，咱们咋吃才能避免这些问题呢？总不能这也不敢吃，那也不敢吃吧。”

少俞想了想，说：“黄帝，这吃东西啊，讲究的是个平衡。不能偏爱某一种味道，每种味道都吃一点，但都别吃太多。就像一支乐队，每个乐器都得有，而且配合得恰到好处，才能演奏出美妙的音乐。要是哪个乐器声音太大，或者根本没声音，那这音乐可就没法听了。”

“比如说，平时吃饭的时候，菜里稍微加点醋，既能开胃，又不会对筋和膀胱造成太大影响，就像给饭菜加了点小调料，让饭菜更美味，还不影响健康。盐呢，少放点，别让菜太咸，这样就不容易口渴。您想想，要是菜咸得像盐水一样，那不得把人渴坏了。辣椒嘛，适量吃点，能提提味，但别吃得太辣，不然心脏可受不了，就像给生活加点小刺激，但不能太过头，不然小心脏可就抗议啦。苦瓜之类苦的食物，偶尔吃点，能清热降火，但别吃太多，免得呕吐，毕竟苦瓜虽好，可不能贪吃哦。甜食呢，偶尔吃点解解馋就行，别吃太多，不然心里会烦闷，就像糖吃多了，甜得发腻，人也不舒服。”

“而且啊，不同的季节，吃的味道也可以稍微调整一下。您看啊，春天的时候，万物生发，就像大自然这个大舞台开始热闹起来了，咱们可以稍微多吃点酸的，顺应春天的气息，滋养肝脏和筋脉，就像给大自然的热闹添点自己的活力。夏天天气热，容易出汗，就像身体里的水分像小河流水一样往外跑，这时候适当吃点咸的，补充盐分，就像给小河加点料，让它更有劲儿。秋天比较干燥，空气里都感觉干巴巴的，这时候可以吃点甜的，润肺生津，就像给干燥的空气加点湿润剂，让身体也润润的。冬天寒冷，外面冷得像冰窖，这时候可以吃点辣的，暖暖身子，就像在冰窖里生了个小火堆，浑身都热乎乎的。但不管啥时候，都不能过量哦，不然就像走钢丝，一不小心就掉下去啦。”

黄帝听了，高兴地说：“少俞，你说得太对了。这些知识太有用了，我得让大家都知道，好好注意饮食。不然大家都像我之前一样，啥都不懂，瞎吃乱吃，身体出了问题都不知道为啥。不过，这中医里关于饮食和健康的关系，是不是还有很多其他的讲究呀？感觉这里头的学问可深着呢。”

少俞笑着说：“黄帝，那可太多啦。比如说食物的搭配也很重要，有些食物搭配在一起，能起到更好的养生效果，就像两个好朋友一起合作，能把事情做得更好。可有些食物搭配错了，可能会对身体不好，就像两个不搭调的人凑在一起，容易闹矛盾。还有不同体质的人，适合吃的东西也不一样，像体质偏热的人，就不太适合吃太多辛辣、油腻的东西，得吃点清淡、降火的；体质偏寒的人呢，就可以适当吃点温热的食物。这就像穿衣服，得根据天气来，不然要么热得难受，要么冷得哆嗦。”

黄帝一听，来了兴趣，眼睛都亮了，说道：“少俞，你快给我讲讲这些食物搭配和体质饮食的事儿，我太想听了。感觉这些知识能让大家吃得更健康，我可得好好记下来。”

少俞清了清嗓子，开始讲起来：“黄帝，就说这食物搭配吧。像羊肉和萝卜，就是一对好搭档。羊肉性温热，吃多了容易上火，就像身体里点了一把火，烧得旺旺的。而萝卜呢，性寒凉，还能消食，就像给这把火泼点水，还能帮忙把吃下去的东西消化掉。这俩搭配在一起，既能享受羊肉的美味，又能避免上火，还能帮助消化，就像两个互补的小伙伴，一起把身体照顾得好好的。再比如说，红枣和桂圆，都有补血安神的作用，搭配在一起，对女性朋友补气血特别好，就像给女性朋友的身体注入了一股甜蜜的力量，让她们脸色红润，晚上也能睡得更香。”

“可有些食物搭配就不太好。像螃蟹和柿子，这俩可不能一起吃。螃蟹是寒性的，柿子也是寒性的，就像两个怕冷的人凑在一起，结果更冷了。而且柿子里含有鞣酸，和螃蟹里的蛋白质结合，会形成不容易消化的物质，吃了可能会肚子疼、拉肚子，就像两个不合适的东西搅在一起，把身体这个小机器给弄坏了。还有菠菜和豆腐，菠菜里含有草酸，豆腐里含有钙，草酸和钙结合，会形成草酸钙，不仅影响钙的吸收，还可能形成结石，就像两个捣蛋鬼凑在一起，在身体里搞破坏。”

“说到不同体质的饮食，黄帝您看啊，体质偏热的人，就像身体里有个小火炉，老是烧得旺旺的，浑身都热乎乎的，有时候还会觉得烦躁。这种人呢，平时就适合多吃点清热降火的食物，像苦瓜、冬瓜、绿豆这些。这些食物就像给小火炉浇浇水，让火小一点，让身体凉快凉快。而体质偏寒的人，身体就像个冷冰冰的小冰窖，手脚冰凉，特别怕冷。这种人就需要吃点温热的食物来暖和暖和，像生姜、羊肉、桂圆这些，就像给冰窖里生了个小火堆，慢慢把身体暖起来，让身体从里到外都热乎乎的。”

黄帝听得津津有味，不住地点头，说道：“少俞，你讲得太精彩了。这些知识要是能让大家都知道，那对大家的健康可太有好处了。咱们得想办法把这些知识传播出去，让每个人都能吃得健康，身体棒棒的。不过，你说大家能一下子接受这些知识吗？会不会有人觉得太麻烦，不愿意改变饮食习惯呢？”

少俞笑着说：“黄帝，这确实可能会遇到一些困难。有些人可能觉得自己吃了一辈子的东西，都这么吃过来了，没啥问题，不愿意改变。还有些人可能觉得这些知识太复杂，记不住。但咱们可以想些办法呀，比如说让医生们在给病人看病的时候，顺便讲讲这些饮食知识，这样病人为了身体好，可能就会更愿意听。也可以让村里的长辈们把这些知识传给年轻人，长辈们的话，年轻人可能会更愿意听。还可以编成顺口溜，这样大家就更容易记住啦。”

黄帝听了，眼前一亮，说道：“少俞，你这个主意好啊。咱们就这么办。那你快想想，怎么编这个顺口溜，让大家一听就懂，一学就会。”

少俞挠挠头，想了想，说道：“黄帝，您听听这个怎么样：‘五味入口各不同，多吃无益把病生。酸多伤筋尿不通，咸多口渴心不宁。辣多烧心像掏空，苦多呕吐胃翻腾。甜多烦闷心不静，适量食用才安宁。食物搭配有讲究，寒热互补记心头。羊肉萝卜是搭档，红枣桂圆把血养。螃蟹柿子不同桌，菠菜豆腐别配合。体质有热吃清淡，体质偏寒温热添。饮食规律身体好，健康快乐没烦恼。’”