第653章 令人怀念的“邪修”方式（2 / 2）

虽然做红烧肉比较麻烦，但家里人都想吃，那就做，走到厨房李枭看了看准备好的东西，就忙乎了起来。

红烧肉要先去腥，把肉放水中，然后放上生姜、大葱、料酒去腥。

虽然鲜肉可以省掉这一步，不过李枭还是喜欢性的加上。

之后就是炒糖色了。

炒糖色有两种办法，一种是比较讲究的版本，在锅中放少量食用油，然后放入白糖不断翻炒就可以。

第二种版本就是简易版，也是这个年代经常用到的版本，方法也很简单，不用先放入油。

毕竟油在这个年代可金贵着呢！

一个人一个月也就几两的量，就算是一大家子加在一起，一个月也就三四斤，这还是多的，自然要省着点吃。

直接放入肉块，小火慢煸，把猪肉上的油给熬出来，待肉块表面微黄、逼出部分油脂后，就可以放入姜片、葱段爆香。

爆香过后，直接往锅中撒入半勺到一勺白糖，然后快速翻炒几下，这样一来就能够让白糖裹在肉块表面，增加一点甜味。

这也是没办法中的办法，毕竟油不够只能够用这种办法来做。

之后加入足量热水，然后加入酱肉，慢慢炖就可以了。

可以说还是很麻烦的。

也就是现在，这要是在后世，李枭肯定会使用“邪修”的办法来炖肉，那就简单多了。

所谓的“邪修”就是不走寻常路，特别是在做菜这方面，李枭可是很喜欢。

就拿红烧肉来讲，正常的做法又要炒糖色，又要翻炒麻烦得很，是利用炖煮的方式，让肉的色泽更红亮。

可以说做一次红烧肉，加上准备的时间，没两个小时完不成。

“邪修”做饭就很简单了，弄一瓶蜜雪的棒打鲜橙，一杯棒打鲜橙也不贵，几块钱的事情。

如果是鲜肉的话，连焯水都不需要，洗一洗就可以，然后就是把肉切成块，打开电饭煲，直接把肉扔到里面。

棒打鲜橙往里面一倒，然后拿生抽、老抽、酱油调味，直接开煮就可以。

做出来的味道一点也不差，并且红烧肉还会带着水果的香味。

当初再看到这一条视频的时候，李枭脑子也是有些宕机，感觉有些离谱，根本就不可能。

但试了一次成功后，那叫一个香，前后最多不过五分钟，之后等着就行，这对于打工人来说无疑是福音。

不仅是红烧肉像是类似的“邪修”做法还有很多。

就拿葱油拌面来讲，按照正常做饭这首先就要制造葱油，葱油的制造可就麻烦了，先要切葱，然后洗一洗，在把上面的水弄干净。

要不然一放油溅的哪里都是。

然后放入油，小火熬制就可以了，再放入姜片、洋葱片、八角增香，期间还要注意火候，不能太大了，不然很容易糊。

邪修就很简单了，弄一些葱洗干净，然后倒一些油在碗内，之后放入微波炉弄个五分钟，出来后就是葱油。

然后再加入生抽、老抽、糖，就可以。

煮面更是简单，不说手擀面，就说挂面，用开水泡一下，然后放入微波炉再来个五分钟，就能够出微波炉。

连锅都不用，一浇一拌就可以吃。

也就是这年代很多东西都没有，不然李枭真想要试试“邪修”的做法，既简单省事，味道还不错。

不过早就准备好了食材，李枭做起红烧肉来也快，很快就把肉给炖上了。

炖上肉，李枭感觉今天都是肉菜，容易腻，就又做了一个炒了一个胡萝卜，这一道菜就简单很多了，一般都不会太难吃。

弄完了这些，李枭也就开始熬鸭架汤，这个比起红烧肉就很简单了，很好熬的，打开锅放入水，把切好的鸭架放进去，

放点生姜、葱段去腥，然后在放土豆、萝卜就可以了。

土豆耐煮吸味，萝卜解腻清甜，也就是没有玉米，否则的话还可以放些玉米进去。

这样做炖出来那叫一个香。

还没做完饭，李颖几个就已经馋的不行，时不时还会来厨房转悠一圈，看到李枭感觉好笑。

这真是无论哪个年代，小孩子都一样，一有好吃的就坐不住了，经常会看看有没有做好，想要先解解馋。