第450章 叹茶（2 / 2）
请关闭浏览器的阅读/畅读/小说模式并且关闭广告屏蔽过滤功能，避免出现内容无法显示或者段落错乱。
上联「食在广州百年老号」，下联「味在陶陶四季飘香」，横批「客似云来」。
穿过门厅，面前是一条窄窄的走廊。
两人被服务生引到二楼大厅位置，在几十张桌子间找到空位。
圆桌铺著白桌布，桌布上面压著玻璃转盘。
「这也太有年代感了吧...」
哪怕两世为人，面前的一幕也让周明远感到新鲜。
他还是第一次来这里吃早茶。
窗户开著，风吹进来，把白色的纱帘吹得轻轻飘。
阳光从窗外照进来，刚好落在靠窗的桌子上。
周明远没有参与点菜，站起身来，俯瞰楼下的风景。
密密麻麻的人，满街的红灯笼，满街的风车热热闹闹。
如果盘点吃广式早茶最高级的地方，陶陶居绝对算得上榜上有名。
陶陶居上乐陶陶，据公开报导，这里的历史甚至要追溯到清朝光绪年间。
羊城市茶楼业老行尊冯明泉曾在《羊城文史资料》中回忆。
一一陶陶居在羊城1949年前所有的茶楼饼饵自然行业中，曾是最大的茶楼，又由于管理有方，经营得法，宣传有术，开业不久即誉满羊城，随著岁月推移，蜚声海外，成为妇孺皆知的有名大店。早茶于广府人而言，从来不是简单的果腹，更像是一种刻在骨子里的生活仪式。
「0K，差不多就这些。」
黎芝「啪」地一声合上菜单，甩了甩鬓角的头发。
优秀饭搭子的自我修养，就是不需要考虑浪费问题。
短发少女自己就是小鸟胃，闺蜜顾采薇比她能吃一点，但也不多。
和周明远出来就不一样。
这位御用饭搭子不但身高腿长，饭量更是没得挑。
茶，虾饺，烧麦，凤爪，蟹粉小笼，萝卜糕，牛杂，她想点的几乎全都能品尝到！
很快，点心开始上了。
第一个上来的是虾饺。
一个小蒸笼，里面整整齐齐摆著四只虾饺。
皮是半透明的，能看见里面粉红色的虾仁。
蒸笼盖一打开，热气就冒出来，带著虾的鲜香，直往鼻子里钻。
黎芝眼睛亮了。
她拿起筷子，夹了一只给周明远。
筷子夹上去的时候，能感觉到皮的弹性。
软软的，但又有一点韧，夹起来不会破。
她没急著吃，先举起来看了看。
「你看这皮。」
「薄得透光，但又不破。这是功夫。皮太薄容易破，太厚又不好吃。要刚刚好，薄而不破，韧而不硬。」
周明远凑过来看。
确实，那层皮薄得能看见里面粉红色的虾仁，但就是没破，完完整整地裹著馅。
「里面的虾仁要用鲜虾，不能是冻的。要手剁，不能机绞。手剁的才有颗粒感，咬下去是一粒一粒的，不是一团泥。」
说完，科普少女自己先咬了一口。
皮是糯的，黏黏的，在嘴里化开。
虾仁弹脆，在牙齿间蹦。
汤汁鲜嫩无比，一下子涌出来，混著皮的糯和虾的弹，在嘴里炸开。
她眯起眼睛，嚼著嚼著，眉头就松开了，眼睛也睁开了，亮亮的。
「好吃。」
周明远看著她，也夹了一只。
确实好吃。
皮薄馅大，虾仁新鲜，汤汁饱满。一口咬下去，满嘴都是鲜。
她一边嚼一边说：「陶陶居的虾饺，从民国时候就有名了。那时候广州的达官贵人，都来吃。后来战乱，停了一阵，解放后又开了。一直到现在，还是那个味道。」
他看著她。
她说到这些的时候，眼睛亮亮的，整个人都活过来了。
不是平时那种安静的样子，是另一种，更生动的，更有温度的。
他喜欢这个样子的她。
虾饺吃完，烧卖上来了。
也是四只，金黄色的皮，上面顶著一点蟹籽。热气腾腾的，香气直冒。
她夹了一只，又举起来看。
「烧卖的皮要用鸡蛋和面，才够黄。馅要三分肥七分瘦，太瘦了柴，太肥了腻。剁的时候要加香菇，要加马蹄，香菇提香，马蹄解腻。」
她咬了一口。
肉馅紧实弹牙，混著香菇的香，还有一点点马蹄的脆。
咬一口，汁水就渗出来，混著肉的香和香菇的鲜，满嘴都是。
「上面的蟹籽，是后来才加的。」
「以前没有。现在加了，咬下去咯吱咯吱响，口感更好。」
周明远看著女孩认真的样子，忍不住笑著问道。
「你怎么知道这么多？」
「我外婆教的。」
黎芝眨了眨眼睛：「她说自己小时候在茶楼帮过工。」
接下来是凤爪。
凤爪蒸得软烂，酱红色，油亮亮的，上面撒著一点花生。
她夹了一只，放进嘴里，一抿，肉就化了，只剩下骨头。
「凤爪要蒸够两个小时。」
「时间短了不烂，时间长了太烂。要刚刚好，一抿就脱骨，但骨头还是骨头，不会化掉。」黎芝啃著凤爪，不忘科普。
「蒸的时候要放花生，花生吸酱汁，比凤爪还好吃。」
她说著，夹了一粒花生，放进嘴里。
周明远看著她吃，自己也夹了一只。
不得不说，味道确实没得挑。
软烂入味，咸中带甜，甜中带辣。
她吃完一只，又夹一只。
啃著啃著，短发少女抿起嘴巴说道。
「我小时候最爱吃凤爪，每次来陶陶居都要点，我妈说一个女孩子，吃相这么难看，将来怎么嫁人。」旁边的周明远突然笑了。
「我觉得....阿姨倒是不用担心这个。」
她愣了一下，然后脸红了。
瞪他一眼，眉眼弯弯，继续啃著面前的凤爪。
点心一道一道地上。
黎芝一边吃一边讲，一边讲一边吃。
说了好多好多。
把他当成了学生，把陶陶居当成了课堂。
周明远也乐得倾听，大部分时间都在点头捧场。
午时风混著日光，斜斜落在短发少女侧颜中央，给她整个人都镀上一层柔光滤镜。
她说到高兴处会笑，笑得眼睛弯弯的。
她说到小时候，会有一点怀念，眼神飘远。
吃到后来，黎芝突然停了下来。
「你怎么不吃啦？」
「我忙著看你啊。」
她愣了一下。
「看我干嘛？」
「因为你今天格外好看。」
茶壶里的茶还热著，细细的热气拢在两人中央。
窗外的嘈杂模模糊糊，渐行渐远。
.