第347章 杀青（2 / 2）

是绿茶非常重要的一个步骤，和红茶相反。

白梵不确定这茶叶做红茶味道如何，所以只留了三分之一晾晒。

晾晒萎凋以后的茶叶揉捻充分发酵后，从绿色变成红褐色就是红茶了。

杀青的过程就是反复抖、闷、抛、翻锅里的茶叶，先大火快速升温，才能在几十秒到一分钟内迅速将叶温提升到80c以上，彻底破坏酶的活性。

之后要控制温度小火慢炒，防止茶叶焦边或过于老火。

等叶色由鲜绿转为暗绿，失去光泽，叶质柔软，手握如棉，梗折不断的程度就好了。

“回来了？”

白梵手中不停，抬起头看向苍。

苍“嗯”了一声，走到白梵身边，委屈地小声问：“你去哪儿了？”

白梵还没回话。

就听见曜大声喊：“白祭司！你在做什么好吃的？”

白梵回了一声：“茶叶。”

曜问身旁的琥：“茶叶是什么？”

琥：“我怎么知道。”

曜怀里两个幼崽立马给他科普。

白玉衡：“苦苦的树叶，不好吃。”

苍天枢：“炒蛋好吃。”

白玉衡点点头：“嗯，炒蛋好吃。”

曜：到底是好吃还是不好吃。

白梵看了一眼委委屈屈的苍，立马就猜到了原因：“以为我去接他们了？”

锅里的茶叶炒得差不多了，白梵将茶叶盛出来，接着叫人加柴火，继续炒下一锅。

苍“嗯”了一声：“那你去哪儿了？”

白梵也不打算瞒他：“去找岚了，问了些兽神殿的事。”

“先不说这些，现在最重要的是先把茶叶弄好。”

苍赶忙道：“你教我，我来炒。”

白梵甩了甩有点酸了的手臂：“好。”

炒青之后的茶叶还需要揉捻，揉捻后再继续炒，直到茶叶干燥就可以装罐保存了。

厨房这一天估计都要用来炒茶，白梵叫灿去他们去吃过的那家饭馆订午餐。

他们这么多人，估计要把人家店里这两天的库存都吃了。

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忙到傍晚，前两天摘的茶叶已经全部炒好。

白梵立即煮了一锅水，泡了一锅茶水给大家品尝。

茶叶中的苦涩没有了，反而多了一股栗香和花香。

“好喝！”

“我一口喝下去，没一会儿就觉得嘴巴变甜了，好神奇。”

“那是回甘，好茶叶是这样的。”白梵解释。

“咦！我刚刚还觉得有点困，喝了点居然不困了！”

“兽神在上，白祭司又发现了好茶！我好喜欢。”有兽人大赞。

“好喝也不能多喝。茶是提神得，现在喝多了晚上睡不着觉。”白梵提醒。

“哇！这世上还有这种好东西。那我以后晚上喝了去打猎。”

白梵扶额：“该休息的就休息，把身体养好才能为部落做贡献。”

“是！”

但白梵还是低估了这茶叶的威力，当天晚上所有喝了茶的兽人战士都是后半夜才睡着的。

白梵：......

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新鲜茶叶变成品茶叶肯定不会这么快，剧情需要哈~