第297章 豆腐和宴会菜！（1 / 2）

方明真是万念俱灰。

他这人，本来就是爱面子。

只是在酒桌上和钱聪有点头之交，便拿着钱聪的名号四处招摇。

以前只是绕着官员、老板、特厨们走，大概率没有什么问题。

本以为刘笔三项皆空，只是踩个普通人。

谁知道这一下出事了，直接踩到地雷上了！

他挪动着步伐，一点一点地退出后厨。

刘笔看各位厨师们炯炯的眼神，也懒得再跟方明计较。

刘笔本来就不是个很勤快积极的人。

若不是方明一副想要找茬搞事的样子，他还真的懒得理他。

这老员工也是干得太久了，以为整个公司都是他说了算。

这种人，社畜出身的刘笔可太熟悉了。

他觉得老板没了自己活不了。

但老板却是觉得换了你不够成本，睁一只眼闭一只眼罢了。

真要哪天坏了老板的事，什么老黄牛都得宰了变成牛肉。

更别提今天设宴的，就是这华天大饭店的老板华先生。

剩余的时间还算充足，应该足够现场展示一番豆腐的制作。

刘笔说道：“谁有泡好的黄豆，借来一用。”

一人从后厨跑出，端了个铁盆来：

“这里有，不过是拿来发豆芽的，泡了半天，您看能用吗？”

刘笔看那黄豆已经发胀鼓起，确定是浸润透彻，点点头：

“这些够好了。拿研磨机来。”

“好！”

一台破壁机被推了出来。

刘笔将浸泡好的黄豆打碎成浆，又找出的塑料网格布把浆水筛过，留下豆渣。

挤压网布，榨取剩余价值。

又筛过两次，让豆浆水更加细腻。

浆水的细腻程度，直接影响后面的豆腐口感。

从豆渣里完全榨出豆浆后，刘笔把已经盛在大锅里的浆水，放在灶火上煮沸。

一边搅拌，一边加热，还要把浮沫撇去。

“搅拌一定要及时，否则这些豆浆是真的会糊底的。”

刘笔说道。

众人都是拼了命地记。

这可是高级别的大厨师亲自教学啊。

就好像国宴大厨亲自来你厨房，教你把蛋炒饭做成你吃不起的样子。

错过了这一次，下次就不知道在什么时候了！

方明也在后厨门口徘徊，他也想要看看豆腐到底要怎么做。

更重要的是，要是这些年轻的厨子学会了，他不会，那他以后，在厨房还能指挥得动人吗？

他第一次感受到了自己要被时代抛弃的恐惧。

正在偷看间，那个荒野饭店的两个小女孩走了过来，拦在他的面前。

苏姚笑嘻嘻道：“他们学，你不准学，不然的话，不就是偷了吗？唔，店老板那句话怎么说来着……”

“你就等着被优化掉吧。”宁猫儿天真地提醒道。

“对，你就等着被优化掉吧！”

方明被这俩小姑娘气得七窍生烟，竟迷迷糊糊地一屁股摔倒在地。

宁猫儿可能没有意识到自己的破坏力，继续问苏姚道：

“他怎么感觉快死了？”

苏姚笑了：“可能是太开心导致的吧。”

与此同时，刘笔锅中的豆浆已经煮沸。

本来青涩的豆腥味儿，在热量的作用下，变成了弥漫整个后厨的清香。

很温和，很绵软。

是一种能够让人肠胃和心脏都变舒服的气味。

刘笔又拿出了一罐子卤水，道：

“这是卤，点豆腐用的。最简单的卤水就可以从盐湖那边获得，都不用买，白送。”

刘笔把卤水点入锅中。

好像魔法一般，刚刚奶白色的豆浆，出现了散碎的豆花。

“哇……”

众人惊叹起来。

大豆蛋白的魔法，支撑起前文明的魔法，无论看几次都会感觉神奇。

刘笔用塑料纱网将豆花收集在一起，又用模具压实。

经过适当时间，一块弹嫩的老豆腐，就出现在了众人的眼前。