第374章 出游（重渡）（2 / 2）

到达市区后一行人去了市区的美食街品尝美食，

河南烩面是当地着名的面食，以细长劲道的面条和浓郁的肉汤闻名。

胡辣汤以香辣味受欢迎，主要原料有猪骨、豆腐皮、木耳、香菜等，加入胡椒、辣椒等调料炖煮而成。

道口烧鸡被誉为中华第一鸡，做法奇特，选材和烹饪技法是关键，需用手撕下来食用，每个部位味道不同。

黄河大鲤鱼有“无鱼不成宴，无鲤不成席”之说，红烧黄河大鲤鱼是豫省唯一上过开国第一宴的菜肴，味道鲜美。

羊肉汤，选用新鲜羊肉炖煮而成，汤色浓郁，肉质鲜嫩，味道鲜美。

灌汤包是开封的特色小吃，以皮薄馅嫩、汤汁丰富闻名，包子内灌入鸡肉或猪肉高汤，食用需小心烫嘴。

驴肉火烧是传统小吃，将炖煮熟的驴肉切片，夹入刚出炉的火烧中，搭配蔬菜和调料，味道鲜美，口感独特。

豫菜蒸鱼以独特烹饪方法和口感着名，选用当地新鲜鱼类，去刺去腥，蒸制时加入多种香料和调料，口感鲜嫩，清香可口。

葱扒羊肉以独特烹饪方法和口感着名，选用当地羊肉搭配大葱和多种调料蒸制而成，口感鲜嫩，葱香浓郁。

洛城牛肉汤食用可驱走寒意。

豫式黄河大鲤鱼以黄河鲤鱼为原料，红烧、清蒸、糖醋软熘三种做法，汤汁醇厚，肉质鲜嫩，曾多次上国宴。

鲤鱼焙面是豫菜之首，黄河鲤鱼搭配炸面，脆嫩交融，传为武则天赐名。

汴京烤鸭比北京烤鸭早800年，皮脆肉嫩，配甜面酱和葱丝，独特风味。

大葱烧海参，豫菜经典，大葱与海参搭配，高端大气，全国知名5。

煎扒鲭鱼头尾，骨酥肉嫩，历史悠久，曾为康有为所赞。

炸紫酥肉是带皮肋肉经煮、腌、蒸、炸四道工序，外焦里嫩，香酥可口。

扒广肚，开封高档宴席经典，鳘鱼公肚软嫩有嚼劲，口感极佳。

洛阳水席是千年宫廷宴席，24道汤菜轮番登场，牡丹燕菜为招牌，体现河鲜与山珍结合。牡丹燕菜是洛城水席招牌菜，萝卜丝仿燕窝，酸辣开胃，传说为武则天赐名。

登封芥丝以当地优质芥菜为原料的传统小吃，经腌制后口感爽脆，带有辛辣与甘甜的独特风味。常作为早餐搭配主食，但外地知名度较低。

淅川神仙凉粉用“神仙叶”植物制作的特色凉粉，需经多道工序提取汁液2。其原料生长在山区，工艺独特，口感更具风味。

除了这些传统名菜，他们在当地见到了豫省地方特色民间小吃，一行人在市区品尝了美食，当晚在市区暂住当地酒店。