第一百三十五章：第二场淘汰赛（三）（1 / 1）
淑妃娘娘在回宫的路上被人神不知鬼不觉的掉了包，其实明眼人不难发现，淑妃娘娘的爱猫突然跑了无非就是一个局。当时，护送车驾回宫的禁卫军绝大多数都是为了赏赐才去追那只猫的，可剩下的那些禁卫军却在大统领蒙契多的带领下将整个车驾给围了起来，这分明就是在给掉包的计划做掩护，谁又能想到禁卫军大统领会给掉包娘娘的歹人做内应？而且还是在光天化日众目睽睽之下，这无凭无据的事儿，谁又能怀疑到蒙契多的身上呢？果然好谋略。
此时的车驾内，另一位淑妃娘娘正抱着那只白色的长毛蓝眼波斯猫与坐在一旁的小宫女说着话。还别说，单看这对儿主仆俩的装扮，还真有那么点儿女人的样子，可是这一开口说话，那味道可就完全都变了，怎么还发出了男人的声音来呢？
“苏大人，您这扮相还真有几分女人相。”
“你小六子这副掐着腰，骂着街的宫女装扮不也很是惟妙惟肖吗？”
“苏大人，咱们俩就别在里这相互吹捧了，一会儿到了云落苑咱们换了衣服就离开吗？”
“不然呢？还等着被人发现不成？一会儿换了衣服你先离开，毕竟你那身衣服不会引起别人的注意，我要等到掌灯时带着这个小东西一起离开。”
车驾在禁卫军的护送下缓缓的从西侧门进入了皇城，而后直接向着云落苑的方向行驶而去。与此同时，观礼台那边的淘汰赛也已经进入到了尾声，随着观礼台上方悬挂的巨大的“七色琉璃星沙沙漏”停止了下漏，淘汰赛已然进入到了最后的评选阶段。
十六道菜肴被一一摆放到了品菜区域的环形长桌上，八位大厨评委各自拿起了筷子开始品菜。第一道菜肴是滋补甜品木瓜炖雪蛤，木瓜炖雪蛤是一道美味可口的传统名点，属于粤菜系。以木瓜和雪蛤为主要食材，虽然属粤式甜品，但却有润肤养颜的功效，所以被纳入到了药膳滋补组。
这道滋补甜品主要材料有木瓜、雪蛤油、鲜奶和冰糖。雪蛤油用水泡发至白色半透明的状态，放入滚水中煮片刻，盛起，滴干水分。木瓜洗干净外皮，在顶部切出一小部分来作盖，木瓜盅切成锯齿状，挖出核和瓤，木瓜放入炖盅内。冰糖和水一起煲溶，然后放入雪蛤膏煲半小时，加入鲜奶，待滚，滚后注入木瓜盅内，加盖，用牙签插实木瓜盖，隔水炖开一个时辰之后即可食用。
经过大厨评委们的品尝，这道滋补甜品的获胜者是挑战组的大厨，这位参加挑战赛的大厨以全票通过了本场淘汰赛，顺利的进入到了下一个环节的比赛中。而与之PK的那位被挑战的参赛大厨则直接被淘汰出局，淘汰者获得了由纪王送出的纪念奖品，一把五十两银子打造而成的银勺子。
第二道菜肴是清蒸鲈鱼。清蒸鲈鱼是广东省特色传统名菜之一。属于粤菜系，海鲜菜谱之一，以鲈鱼为制作主料，清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。
因为鲈鱼中富含多种营养价值，是淡水鱼中含有营养成份最高的，因此清蒸鲈鱼最补脑。选用一斤左右的鲈鱼，蒸的时间恰到火候，鱼肉刚熟，细嫩爽滑，鱼肉的鲜美完全的呈现。汤汁带着米酒的甜，豉油的香，吃到嘴里绝对每一口都是享受。
清蒸鲈鱼的烹饪做法是：先将鲈鱼宰好，除内脏，洗净。用盐、生姜丝、花生油，浇入鲈鱼肚内。用葱二三条放在碟底，葱上放鲈鱼。再用猪肉丝、冬菇丝、姜丝和少许热盐、酱油、地栗粉搅匀，涂在鱼身上，隔水猛火蒸一盏茶的时间，熟后取出原汁一半，加生葱丝及胡椒粉放于鱼上，再烧滚猪油淋上，略加适量酱酒即可。
大厨评委们分别对挑战大厨和被挑战大厨，烧制的两道相同的清蒸鲈鱼进行了品尝，结果还是挑战大厨烧制的清蒸鲈鱼口味略胜一筹，最后以全票通过了本次的淘汰赛，顺利进入到下一个环节的比赛中。而那位被挑战的参赛大厨则被直接淘汰出局，同样，他也获得了一把由纪王送出的五十两银子打造而成的银勺子。
第三道菜肴是滋补药膳组的花旗参炖乌鸡。此药膳适合在女性经期享用，乌鸡、花旗参都是上好的滋阴药材。花旗参能益肺阴，清虚火，生津止渴。治肺虚久咳，失血，咽干口渴，虚热烦倦。乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，有相当高的滋补药用价值，特别是富含黑色素，有滋阴、养血、补虚和抗衰老等作用。
这道滋补药膳的做法是：将乌鸡宰杀，去毛、去内脏，清洗干净。将洗制净的乌鸡剁成大小相同的块状，放入沸水锅焯水，捞出过凉。花旗参用温水清洗一下，姜切厚片，用牙签穿上，枸杞用温水泡发待用。锅内放底油，烧热后放入鸡块炒干水分，再烹入料酒，倒入鸡清汤，旺火烧煮，烧开后撇去泡沫，放精盐、味精、白糖调好味，再加入花旗参、姜块，盛入砂罐内，再转用小火炖至鸡肉软烂，撒上枸杞、胡椒粉即可。
经过大厨评委们对两例花旗参炖乌鸡的品尝后，最终一致认为挑战大厨胜出，被挑战大厨被直接淘汰。虽然那位被挑战的大厨还有些不太服气，可当他拿到那用五十两银子打造而成的银勺子时，眼前就是一亮，反正也没白来一趟，有钱拿总比什么都没有要强的多，难道不是吗？
第四道菜是冷菜组的凉拌海蜇头。凉拌海蜇头是一道传统的名菜，属于沪菜系。所属类型是地方特色。基本特点是色泽黄亮，咀嚼脆嫩，咸中带甜，葱香浓郁。陈年海蜇质地嫩脆，当年海蜇皮老质韧。海蜇头用沸水烫制时，水温不宜过高。水温越高，海蜇头收缩越大、排水越多而质地变老韧。