第337章 一鱼两吃！（2 / 2）

说着，他手起刀落，将鱼皮切成一指宽的长条。

又从鱼脊上片下几块最肥厚、最鲜嫩的肉，切成三指厚的雪白鱼片。

接着他烧了一大锅滚烫的沸水，把鱼皮条扔进去，过了几秒钟，立刻用漏勺捞出，随即浸入冰凉的洁净海水中。

那鱼皮遇冷迅速收缩，变得更加晶亮剔透，Q弹无比。

然后他架起铁锅，倒入菜籽油，烧得滚烫冒烟，又挖了一大勺豆瓣酱扔进锅里。

“刺啦”一声，红油瞬间被逼了出来，一股浓郁的酱香味混合着热气扑面而来。

他抓了一把晒干的红辣椒和花椒扔进去，锅铲翻飞，辣椒的焦香和花椒的麻香立刻被激发，与酱香混合在一起，呛得人直咽口水。

最后，他将过了凉水的鱼皮条倒进锅里，开大火猛地翻炒。

鱼皮在高温下微微卷曲，均匀地裹上了红亮的酱汁，看起来诱人极了。

另一边，他将切好的龙趸肉片用海水冲净，鱼皮朝下铺在一个大瓷盘里，均匀地撒上一层粗盐，再铺上几片姜。

铁锅里加了过滤后的海水，烧开后，将整盘鱼放进去，盖上锅盖，大火猛蒸。

五六分钟后，一股无法用言语形容的鲜香就从锅盖的缝隙里丝丝缕缕地飘了出来，直接钻进了每个人的鼻子里。

“好香呀！我都饿的前胸贴后背了！”

“这待会还不得吃三大碗米饭？”

众人已经收拾好了渔具，都在一旁等着开饭。

他们本来就饿了，问道这么诱人的香味，一个个肚子都咕咕叫了起来。

“再等等，马上就出锅了！”

最后，当马德才将所有的菜端上桌时，所有人都围了过来。

一盘是红亮诱人、香气扑鼻的辣炒鱼皮，一盘是洁白如玉、热气腾通的清蒸龙趸片。

他们打了米饭，围着桌子就吃了起来。

“我的乖乖！这鱼皮咋这么弹，又香又辣，咬起来咯吱咯吱的，外皮裹着酱汁，里头却是鱼皮本身的鲜味，太下饭了！”

“这鱼肉入口就化了，一点点鱼腥味都没有，肉质嫩得跟豆腐脑一样，还能尝到一丝丝海水的咸鲜味，这才是鱼肉本来的味道！”

“这鱼皮吃起来太过瘾了，今天米饭蒸的够不够，我准备多吃几碗！”

……

众人一边吃，一边发出各种惊叹。

林凡也夹起一块蒸鱼片放入口中。

只感觉鱼肉滑嫩紧实，轻轻一咬，就满口窜香，那口感就像顶级的果冻，顺着喉咙滑下，只留下一口让人回味无穷的清香。

他又尝了一口辣炒鱼皮，与清蒸的鱼片不同，这鱼皮香辣可口，豆瓣酱、辣椒和鱼皮混合在一起。

只感觉鱼皮又弹又嫩，鲜香可口，简直太过瘾了！