第466章 终于接地气了！这才是人待的地方，舒服！（2 / 2）

“这名字，ShabU-ShabU，听着挺洋气，其实就是个拟声词。”

“什么意思呢？”

“就是肉片放进汤里来回那么一晃悠，发出的那个‘涮~涮~’的声音。”

他用筷子在空气中比划了一下。

“是不是瞬间觉得这玩意儿有点傻萌傻萌的？”

【噗！原来是这么来的？我还以为是什么高深的名字！】

【可爱个屁，我只听到了我肚子饿的咕咕声。】

“其次，也是最关键的区别，就在这锅底。”

陈品的目光在那口朴实的铜锅上。

“家人们看好了，这就是日式涮涮锅的锅底，白了，就是一锅海带汤，顶多给你撒两片木鱼花意思意思。”

“跟咱们的火锅比，简直就是个弟弟。”

“咱们的川渝火锅，那锅底是什么？”

“那是君临天下的皇帝！”

“牛油是龙袍，辣椒是玉玺，花椒是百万雄兵。”

“不管你是毛肚、鸭肠还是肥牛，甭管你之前什么身份，跳进这锅里，就得接受朕的册封！”

“出来的时候，身上必须烙上我大红锅的印记，味道都得姓‘辣’！”

他的声音顿了顿。

“而眼前这个呢？”

“这锅底，就是个搭台子的。”

“它唯一的任务，就是把舞台灯光打好，温度烧到，然后就默默退到后台，把C位让给食材。”

“它对食材：‘来，舞台是你的，你想怎么唱就怎么唱，尽情展现你最本真的味道，我绝不抢戏。’”

“所以，总结一下。”

“咱们的火锅，是霸道总裁，讲究的是‘不管你是什么，到了我的锅里，就都得是我的味儿’。”

“而日式涮涮锅呢，是温柔的观察者，它追求的是‘我什么都不做，就想看看你最本真的样子’。”

“这就是两种完全不同的美食哲学。”

“没有谁好谁坏，就是理念不同。”

“家人们，这节课的知识点，都记下了吗？期末要考的啊！”

直播间里，弹幕已经刷成了瀑布。

【我靠！君王和舞台！这个比喻绝了！品神你真是个文化人！】

【学废了学废了，以后吃火锅的时候，我就是册封我毛肚的君王！】

【听完品神这番话，我感觉我吃了二十多年的火锅，今天才算真正理解了它。】

【所以，东瀛这个涮涮锅，吃的其实是食材本身？】

“没错。”

陈品的声音响起，“所以吃涮涮锅，对食材的要求，尤其是肉的品质，要求极高。”

“因为锅底清汤寡水，肉好不好，一吃就知道，根本没法藏。”

就在这时，服务员端上了两个大盘子。

一盘，是切得薄如蝉翼的猪五花肉片。粉嫩的瘦肉与雪白的脂肪层层交叠，纹理清晰，像上好的大理石。

另一盘，则是各种处理干净的蔬菜。白菜、茼蒿、金针菇、香菇、豆腐……色彩鲜亮，新鲜得仿佛能掐出水来。

紧接着，又是两大盘。

这一次，所有人的眼睛都直了。

那是牛肉。

一盘是鲜红的赤身肉，色泽深邃如红宝石。

另一盘，则是布满了细密雪花纹理的牛肉。

虽然比不上中午在“今半”吃到的BMS12那么夸张，但也绝对是品质上乘的好肉，那油花均匀得如同电脑绘制。

脑海里，馋猫的声音响起。

【、这几盘肉的能量纹理倒是纯净得惊人，几乎没有杂质。】

【本神倒要看看，这种返璞归真的搞法，到底是平庸的寡淡，还是极致的本味。】

佐藤樱将桌上的两个碟子推到陈品面前，声介绍道：

“这个，是芝麻酱。这个，是柚子醋。”

“嗯，蘸料也跟咱们不一样。”

陈品对着镜头展示。

“咱们的火锅蘸料，是天马行空的艺术创作，蒜泥香油是基础，蚝油、香菜、米辣、芝麻酱、腐乳汁……每个人都能调出自己的独门配方。”

“而他们，基本就是这两样。”

“芝麻酱浓郁，配猪肉。”

“柚子醋清爽，配牛肉。”

“行了，规矩讲完。”

陈品拿起筷子，脸上露出了期待的笑容。

“开涮！”