第三十九章 解决了（2 / 2）

“苏师傅，今天不做饼啦？”常来打饭的护工王姨探头问。

“嗯，换换花样。”苏映雪用木勺搅了搅汤，又往里添了勺秘制高汤，“天气凉了，喝汤暖胃。”

后门忽然“吱呀”一声响，苏映雪余光瞥见个穿oversize卫衣的年轻人，脖子上挂着“大疆”logo的相机，手里攥着病历本，鬼鬼祟祟穿过食堂往急诊里钻。她没在意，继续低头捶打着案板上的肉泥——这肉得顺着纹理反复摔打，筋膜散了，煮出来才会嫩得入口即化。

“医生！医生！我肚子好痛！”年轻人的声音突然拔高，带着夸张的痛苦，引得几个排队的人都回头。

苏映雪抬头，正看见他捂着肚子冲进诊室，卫衣帽子歪在脑后，露出一截扎眼的补光灯挂绳。急诊室门刚开，他就蹿到穿白大褂的医生面前，捂着肚子直哼哼：“大夫！我可能吃坏肚子了！”

医生推了推眼镜：“怎么不舒服？”

“我......我肚子饿！”年轻人突然挺直腰板，捂肚子的手换个姿势搭在胃部，“就是饿得胃疼！吃点热乎的就好了！”他说完撒腿就跑，跑出两步还不忘回头冲医生眨眼，那表情活像偷到油的耗子。

医生盯着他的背影，满脸狐疑：“......这什么毛病？”

年轻人又一路狂奔到食堂后门，从口袋里掏出大疆相机，嘿嘿嘿笑了两声：“还是我聪明！提前挂了个消化内科的号！”他瞥了眼空荡荡的走廊，确认没保安追来，猫着腰溜到取餐窗口前，踮脚往里张望——汤锅里浮沉的肉片正泛着油光，香气直往鼻尖钻。

“灿灿到处吃，今天必须拍个反转视频！”他给自己打气，摸出手机打开补光灯，“网上那些说‘黑心店主’‘炒作卖小吃’的，等我拍完就知道有多离谱！”

他端着一次性餐盘挤到队伍最前头，指着汤锅：“给我来碗肉片汤，多加肉！”苏映雪正忙着把最后几颗肉片放在万里，闻言抬头，看见是生面孔，还是点头应了。

汤碗递过来时，灿灿差点被香气冲得眯起眼。第一口汤下去，鲜得他舌头都要打卷——肉片嫩得像豆腐，咬开全是肉汁，枸杞的甜、紫菜的鲜，还有某种说不出的温暖，顺着喉咙直往胃里钻。

“这也太绝了吧......”他含糊地嘟囔，筷子不停往碗里夹，连汤都喝得见底。

可刚放下碗，网上那些刺眼的评论突然涌进脑海——“摆烂博主硬蹭热度”“退圈女星卖惨赚钱”“这肉片能吃出腥味”......他皱了皱鼻子，差点脱口而出“其实也就一般般”，可嘴里残留的鲜味却让他生生把话咽了回去。

“那个......苏师傅？”他放下筷子，举起手机假装拍汤锅，实则镜头偷偷对准苏映雪的手，“这肉片......是怎么做的啊？”

苏映雪正把最后一块肉泥摔在案板上，闻言抬头，见是个年轻小伙，便放下木勺，用围裙擦了擦手：“肉要选三分肥七分瘦的猪腿肉或者梅花肉，先切片，用刀背反复捶打，把筋膜都打散。”她比划着，“然后加淀粉、蛋清、姜水，顺着一个方向摔，摔到肉泥能粘在手上不掉。”

灿灿盯着她手腕上晃动的银镯子，突然想起小时候，奶奶也总爱戴着这样的镯子，在厨房里给他做肉丸子。那时候奶奶也会说：“肉要摔够了，煮出来才嫩。”他喉咙发紧，看着碗里空了的汤底，突然问：“苏师傅，你这汤......加了什么？”