第132章 一根面条(1 / 2)
夜.
宛如一块深邃无垠的墨布。
带着一种神秘而静谧的力量,缓缓地、沉沉地笼罩了整个世界。
而那黑暗如同潮水一般,一点点地蔓延开来,将世间的一切都吞噬其中,越来越深,越来越静。仿佛整个宇宙都陷入了沉睡,唯有那偶尔闪烁的星辰,如同夜的眼睛,默默地注视着大地。
晚风。
轻拂而过。
带着丝丝缕缕的凉意,如同细腻的手指,轻轻触碰着一草一木。
那些花草树木在晚风的轻抚下,微微摇曳,发出细微而悦耳的沙沙声,仿佛在低声诉说着夜的秘密。
……
嗯!
在这如梦如幻、静谧祥和的夜色中。
叶晨,正全神贯注地投身于一项独特而奇妙的美食创作,只见得他正要制作一根面。
所谓“一根面”。
顾名思义,还真就是一根面而已!
但这可不是普通的面食,它承载着悠久的历史与深厚的文化底蕴。
在宋、元、明、清时期,黄溪古镇便以这“一根面”而闻名遐迩。那时的它,就像一颗璀璨的明珠,在美食的星空中闪耀着独特的光芒,成为古镇赫赫有名的传统名小吃。
黄溪古镇,自古以来地理位置得天独厚。
它地处平原,鹿溪河与锦江在此交汇,悠悠穿镇而过。
这般优越的地理环境,让此地自古以来便地肥水美,土地肥沃得如同一块巨大的温床,孕育着万物生长。
同时。
水源充足。
如同无尽的源泉,滋润着每一寸土地。
也正因如此,这里的小麦产量颇为丰硕,为“一根面”的制作提供了得天独厚的原料。
每到逢年过节或是办喜事时,黄龙溪人便会怀着满心的喜悦与虔诚,精心制作一根面。几乎家家户户都掌握着这门独特的手艺,甚至是代代相传,从未间断!
而在古时候。
没有先进发达的机器设备,一切都全靠手工制作。
每一根面,都倾注了人们无数的心血与真挚的情感,仿佛每一根面条都蕴含着人们对生活的热爱与对美好的向往。
据说,从和面开始,那看似简单的第一步,实则蕴含着无数的技巧与经验。
到最终面下锅。
一根面的制作,总共需要十几道繁琐而精细的工序。
每一步,都容不得半点马虎,稍有不慎,便可能影响面条的口感与品质。
特别是在烹饪时,将面条放入沸水中煮熟,捞出后沥干水分。
然后,根据个人口味加入调料和配菜,如酱油、辣椒、葱花、香菜等,搅拌均匀后即可食用。因此,一根面的烹饪过程虽然简单,但其中的技巧却需要长时间的练习和摸索。
而这种充满魅力与神秘色彩的面,在经过面点王罗根的匠心独运、精心改进后,拥有了一个更具神秘色彩的名称:
镇魂面!
……
说起这个名字的由来。
似乎,还有一段妙趣横生、引人入胜的渊源。
在《中华小当家》的剧情里,皇帝龙颜大怒之时,整个宫廷都笼罩在一片紧张压抑的氛围之中。
然而,当他吃了这碗面后,那原本愤怒的情绪竟奇迹般地平静了下来,仿佛一股清泉,瞬间熄灭了他心中的怒火。
也正因如此,这碗面便得名“镇魂面”,仿佛它蕴含着一种能安抚灵魂、平复情绪的神奇力量,如同魔法一般,让人在品尝的瞬间,心灵得到慰藉与宁静!
此时此刻。
叶晨,静静地站在砧板前。
他先在砧板上铺上一层高筋面粉,那面粉如雪花般轻盈地散落,纷纷扬扬,不一会儿就形成了一层洁白如雪的“雪毯”。
洁白的面粉,在灯光照耀下闪烁着柔和的光芒。
接着。
将事先掺入水的面粉,放在板上。
开始耐心地擀成团。
面团在他的手下仿佛有了生命一般,随着他的动作不断变化着形状,逐渐变得圆润光滑。
随后双手用力,将面团反复搓揉,直到面团变得韧性十足,仿佛能经受住任何考验,如同一位坚韧不拔的战士,充满了力量与勇气。
终于,到了最关键的一步:
拉面!
……
叶晨,神情专注。
眼神中透露出,一种坚定与执着。
他的双手急忙握住面团的两端,动作协调而优雅,然后两手同时上下摆动,那面团在他手中如灵动的舞者,随着他的节奏轻盈地翩翩起舞!
以至于,旁边的薙切真凪,这位WGO美食组织特等执行官。
对于拉面的一切知识都了如指掌,她见过的拉面技巧数不胜数,可此刻,却被叶晨这种高超的揉面技巧深深吸引。
只见她瞪大了眼睛,神情充满了惊讶与好奇!
“咦?”
“怎么感觉……”
“这种拉面技巧,以前怎么从未见过?”
“这究竟是一种怎样的神奇技艺,竟能将面团操控得如此出神入化?”
不由得,薙切真凪略微感概!
……
然而。
叶晨的惊喜,远不止于此。
他将面团揉好之后,并没有像常规做法那样将面团切断,而是巧妙地将其揉成了一根面条。没错,就是用这一根面条做成一碗面!
薙切真凪见状,再次惊讶得合不拢嘴。
她的嘴巴微微张开,眼睛瞪得如同铜铃一般,脱口而出:“什么?就一根面条?”
实际上。
这一根面条,寓意着长命百岁。
这碗镇魂面,正是以长寿面为原型精心打造的。
而想要制作好一碗一根面,绝非易事,它最考验的就是厨师的手艺。
尤其在拉面的时候,面条既要保证足够长和细,如同丝线一般轻盈飘逸,又不能断裂,这需要厨师具备极高的技巧和丰富的经验。
那细长的面条,稍有不慎,便会断裂,前功尽弃。
如果没有几年、甚至是十几年的刻苦练习,确实很难把一根面做得如此粗细均匀、完美无缺。
……
说起长寿面。
好像,还有一段有趣的历史渊源。
山西人过生日都有吃长寿面的习俗,这一习俗的由来可以追溯到西汉年间。
相传有一天,汉武帝与众大臣聊天,汉武帝兴致勃勃,满脸好奇地说:“《相书》上讲,人的人中长,寿命就长,若人中有1寸长,就可以活到100岁。”
坐在汉武帝身边的大臣东方朔听后,幽默风趣,机智过人。