第177章 这个年轻人是谁？怎么坐在那个位置？（2 / 2）
听见开门声，他转过身来。
张司长的目光首先扫过门口，看见秘书小刘，然后很自然地落在了小刘侧后方那个身影上。
映入眼帘的是一个身材挺拔，穿着笔挺深蓝色中山装的年轻人。面容英挺俊朗，气质沉稳，帅气十足。
张司长头下意识地微蹙。他认得京里几个相关院所的青年才俊，眼前这位却面生得很。
看他这年纪和模样，更像是哪个大学刚分配来的实习生，或者是哪位老专家的助手？
难道是王厂长他们厂里带来帮忙记录的技术员？小刘怎么把他也直接领进核心会议室了？
就在张司长心中疑惑，甚至带着一丝轻微不满，准备开口询问小刘时，却见那个年轻人目光在会议室内扫视一圈，随即径直走向长条会议桌一侧——那里摆放着几个临时制作的名牌。
何雨柱的目光落在了其中一个写着“何雨柱”三个字的硬纸壳名牌上。
他走到名牌后面，非常自然地拉开椅子，准备落座。
“哎，等等！”张司长忍不住出声。他快步走了过去，亲自拿起那个名牌，仿佛确认上面的字迹没有写错，然后又抬头仔细打量眼前这个淡定自若的年轻人。
“同志，你……你是……何雨柱同志？”
他实在无法将王厂长口中那个被奉若神明的主心骨、活诸葛与眼前这张年轻得过分的脸画上等号。
何雨柱停下坐下的动作，平静地点点头：“是的。我是轧钢厂的何雨柱。小刘同志通知我来参加技术诊断会。”
“啊？！真的是你！”
张司长放下名牌，主动伸出手，热情地握住何雨柱的手：“哎呀！真是闻名不如见面，见面更胜闻名啊！
何工！快请坐，快请坐！真没想到，真没想到……王厂长把你夸得是地上少有，天上难寻，今天一见，果然是……英雄出少年！不，是青年才俊！”
就在这时，会议室的门再次被推开，红星酿造厂的厂长王大力和技术负责人孙工带着资料走了进来。
王厂长一眼就看到了坐在名牌后的何雨柱，
“何工！您真来了！太好了！太好了！”
王厂长几步就跨了过来，他顾不上先跟张司长打招呼，直接伸出双手握住何雨柱的手：
“何工！盼星星盼月亮，可把您盼来了！有您在，我们心里这块大石头总算能落下一半了！”
何雨柱被王厂长的热情弄得有些无奈，抽出手来：“王厂长，你们太客气了。问题大家一起来分析解决。”
“对对对！有何工您掌舵，我们就有主心骨了！”
张司长笑着招呼：“好了，老王，先让何工坐。人也快齐了。”
王厂长这才反应过来，连忙点头哈腰地请何雨柱坐下，自己则和孙工在何雨柱旁边的位置坐下。
接下来，会议室的门又陆续被推开。
食品工业研究所的刘教授、老恒河酱油厂负责研发的梁副厂长、海天酱油厂的技术总工老赵……这些在酿造行业赫赫有名的专家和技术骨干们，纷纷走了进来。
他们一进门，目光都不约而同地被坐在前排、名牌写着何雨柱的身影所吸引。
梁副厂长和老赵交换了一个诧异的目光——这个年轻人是谁？怎么坐在那个位置？还让红星厂的王厂长如此恭敬热切？难道是新来的部里领导？可这也太年轻了……”
张司长环视了一圈，看人基本到齐，清了清嗓子：
“好了，同志们，人都到齐了，我们抓紧时间开始。今天这个内部技术诊断会，核心议题就是红星酿造厂在酱油新品研发中遇到的菌种稳定性与动态参数精准控制的难题。
这个问题很典型，也很有挑战性。在开始讨论之前，我们先请红星厂的王厂长和孙工，把目前遇到的具体困难、已经采取的措施和主要的瓶颈，再给大家详细汇报一下。
大家认真听，听完后都畅所欲言，尤其是……”张司长目光转向何雨柱，
“我们特别邀请了在复杂过程控制领域有着卓越成就的轧钢厂何雨柱同志莅临指导，希望能带来一些突破性的思路。”
“王厂长，孙工，你们把具体情况，特别是遇到的困难，给大家详细汇报一下吧。”张司长看向红星厂的两位代表。
孙工点点头，开始汇报：
“各位领导，各位专家，何工，”孙工特意向何雨柱的方向点头致意，
“我们红星厂在部里支持下，去年建成了微生物实验室，目标就是突破传统工艺限制，开发风味更醇厚、品质更稳定的高鲜酱油新品。”
“实验室阶段，在小规模培养罐里，效果非常好！各项指标，比如氨基态氮含量、还原糖、风味物质生成曲线，都达到了预设目标。可一旦放大到生产车间的5吨级发酵罐，问题就来了，而且真不少！”
随着孙工的汇报，酱油新品开发过程中的种种顽疾开始一一浮现：
“最头疼的是菌种活性不稳定，尤其是放大生产后。实验室里活力十足的菌种，进了大罐，往往在第3天左右活性就莫名其妙地大幅下降。”
“比如，为了维持溶氧量加大通气，罐内温度和湿度波动就加剧，pH也跟着漂移。调好了pH，温度和溶氧又可能跑到临界值外。顾此失彼，参数像一群不听话的马，怎么也拉不到一个方向上。”
“即便勉强完成发酵，最终产品的风味也与实验室小试样品相去甚远。该有的醇厚鲜香出不来，不该有的杂味、异味倒可能出现。品控极其不稳定，同一配方，十批能出七八种味道。”
“我们参考了其他厂的经验，也严格按照设备说明书操作，但效果就是不如人家稳定。感觉这套先进设备在我们厂有点水土不服。”孙工无奈地补充道。
“我们尝试了不少办法，”王厂长接过话头，“加强消毒流程，确保无菌环境；优化培养基配方；派人去先进厂学习操作；甚至请设备厂家工程师来现场调试……钱没少花，精力没少投，可效果……”
他摇摇头，“就像按下葫芦浮起瓢，这头刚稳住，那头又出问题。品控还是稳不住，新品上市遥遥无期。”
汇报结束，会议室里一时陷入短暂的沉默。张司长环视全场，“大家畅所欲言，我们一个问题一个问题的捋，看看从哪儿能打开突破口！”
几位酿造行业的专家开始发言，提出了一些常规思路：
刘教授：“菌种活性下降，可能是大罐环境压力导致。建议做菌种适应性驯化，或者筛选更皮实的菌株。”
梁副厂长：“参数耦合问题，我们厂是通过建立更精细的分阶段控制模型来解决的。比如前期主攻溶氧和温度，中期关注pH和代谢产物积累…”
还有人建议：“加强操作工培训，严格标准化流程，减少人为干扰。”
这些讨论很热烈，也解决了一些表层问题，但当话题再次回到最核心的菌种在大罐环境下活性为何在第3天左右规律性跳水以及多参数强耦合下如何实现精准协同控制这两个相互关联的硬骨头时，讨论再次卡壳了。
大家提出的方案要么周期太长，要么实施难度极大，似乎都难以快速、有效地破解困局。
张司长目光扫过全场，最终落在何雨柱身上。他想起王厂长那番推崇备至的话，此刻正是检验这位跨界主心骨成色的关键时刻。
“何雨柱同志，”张司长直接点名，“你也听了大家的讨论，说说你的看法？看看你这个轧钢专家，能不能给我们酿酱油的也开个对症的方子？”
所有人的目光瞬间手看向何雨柱。有好奇，有审视，也有怀疑——毕竟他太年轻，而且来自八竿子打不着的轧钢厂。