第754章 热气腾腾的人间烟火（1 / 2）

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其二是独具本地特色的凉拌泥丁，

属于粤西独有的新春小众鲜货。

入冬后的泥丁肉质肥厚、干净无腥，

是本地秋冬时令海味。

反复淘洗去沙、沸水轻焯断生，

过凉水锁脆，搭配姜丝、蒜蓉、

本地米醋、熟油凉拌，

入口脆嫩弹牙、酸香清爽，

解腻又下饭。

内陆少见、唯泯江盛产，

是本地家庭年宴里，

极具地域标识的特色凉菜。

其三，白切粉丝海味拌，

是本地人渔家过年的精致素菜。

红薯粉丝提前泡软焯熟、过凉沥干，

搭配少量虾米、瑶柱碎，

淋上简易豉油熟油拌匀，

口感爽滑、海香淡淡。

粉丝软糯适口、老少皆宜，

在物资朴素的当下，

算得上素菜里的“精致菜式”，

也是新春家宴平衡荤素、丰富口感的经典搭配。

这几样地道凉菜提前规整备好，清爽解腻，

恰好能中和后续扣肉、烧腊、卤味的厚重油腻，

贴合岭南人过年“先凉后热、清鲜不腻”的宴席习俗。

沈行舟去上班了，

梁晓悦的两位兄长也没有闲着。

晨起扫院劈柴、规整杂物，

将屋前屋后，柴棚打扫得一尘不染，

又细心检查灶台柴火、备好充足燃料，

保障整日烹煮所需。

平日里各自驻守岗位、难得相聚，

此刻卸下所有工作重担，

围在院落之中搭手忙活、闲谈叙旧，

聊聊岗位近况、说说家常琐事，

语气松弛、氛围安然。

没有职场的严谨拘束，

没有科研的紧绷思虑，

只剩家人相伴的踏实自在。

最热闹的当属家里的一众孩童。

孩子们学校半个月前就开始放寒假了。

梁家的四个孩子乖巧懂事。

梁景恒家的女儿月月，这会正坐在摇篮旁，

照看着自家即将满五个月的小弟。

年年、朝朝和暮暮，则是带着果果和糖糖，

在洗水池旁清洗爷爷和太爷爷刚捕捞回来的虾蟹。

孩子们精力充沛、活泼好动，

没给他们安排活，

他们就寸步不离跟在大人身后，

乖巧帮忙递碗、摆盘、捡拾零碎，

虽帮不上大忙，却格外乖巧懂事。

直到沈老和梁明超从海边拎回来两桶海货。

这几个孩子们终于有正经活干了。

几个小家伙们熟门熟路的，

跟着爷爷和太爷爷一起，

把地笼里捕到的海货分拣出来。

再把今天要吃的小海鲜清洗干净。

果果和糖糖两个小调皮，

一边帮忙干活。

一边在哥哥姐姐们身边捣乱。

孩童清脆软糯的笑声萦绕院落，

蹦蹦跳跳的身影穿梭在人群之间，

为忙碌热闹的备年日常，

又添了数不尽的鲜活生机与新春喜气。

梁晓悦穿梭在厨房与庭院之间，

时而帮着分拣干货、整理凉菜食材，

时而协助长辈端盘递碗、打理琐事，

闲适又自在。