第492章 京城第一烧烤店（2 / 2）

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小丫头上学住校，礼拜天六下午才回家一趟。

陈之安忙着生意和店铺的事，只有寄养在他家的陈娇，谁有时间跟着谁，也不挑人。

老外的事先放一边，美金一时半会还挣不到手里。

陈之安忙着装修店铺，说是说装修，其实就是，隔了几个包厢出来，在把墙和地面补一补，挂上一串串彩灯。

土归土，但八十年代初，这就是最亮的平民个体店。

1980年7月中旬，北京城热得跟蒸笼似的。

太阳毒辣辣地晒着，柏油路晒得发软，踩上去跟踩在橡皮糖上一样。

知了在树上叫得撕心裂肺，叫得人心里发慌。

但比天气更热的，是京城第一烧烤店。

这名字是陈之安起的，胖子当时还撇嘴：“二傻子，你这名字起得也太大了，京城第一？万一有人来砸场子怎么办？”

陈之安拍拍他肩膀：“砸场子怕什么？你以前不是保卫科的吗？正好用上。”

胖子被噎得说不出话。

开业那天，陈之安没搞什么剪彩仪式，就是让八哥放了挂鞭炮，噼里啪啦一通响，把半条街的人都招来了。

然后，烧烤的香味就飘出去了。

炭火烤得滋滋响，羊肉串在炉子上翻着个儿，油滴在炭上冒起一股青烟，混着孜然和辣椒面的香味，钻进每个人的鼻子里。

“这什么味儿？这么香！”

胖子站在炉子后面，手忙脚乱的翻着串，满头大汗，脸上却笑得跟开了花似的。

陈之安在旁边指导：“翻翻翻，别烤糊了！撒料，多撒点！”

胖子一边翻一边喊：“二傻子，你倒是来帮忙啊！”

陈之安抱着胳膊站在旁边：“我教你，你干。以后这都是你的活儿。”

陈之安教会了胖子烧烤，挪用后世烧烤的一些方法。

让吃腻了茄子，豆橛子的年轻人们爱上了烧烤的新口味。

荤菜只有烤鱼和烤鸡，和猪肉串，但鸡被分解后多了鸡翅，鸡脚，鸡腿，鸡脖，鸡架，店里看上去肉食满满。

一条二斤多的草鱼，剖开，铺在铁盘里，底下垫着豆芽、土豆片、藕片、洋葱，浇上秘制的酱料，放在炭火上慢慢烤。

烤到鱼皮焦黄，鱼肉嫩滑，酱汁咕嘟咕嘟冒着泡，香气飘出半条街。

一条鱼，十块钱。

十块钱是什么概念？

这时候普通工人一个月工资才三十多块。

但架不住年轻人的追捧，在穷的年轻人几人凑凑也能吃上一顿。

家里的冰箱和电视也搬去了店里，陈之安通过关系每天去制厂买冰块，用来加在啤酒里，也让有钱的年轻人爱得不要不要的。

点一条鱼，再来几瓶啤酒，能从天黑聊到半夜。

胖子一开始还担心太贵没人吃。

结果天天排队。

火爆的生意让陈之安忙得不想赚钱了，但胖子越干越精神，越干越勤快。

茄子要烤得软软的，划开一道口子，塞进去蒜泥和辣椒。

豆角要烤得焦焦的，撒上孜然，咬一口嘎嘣脆。

鸡翅要划几刀，腌透了再烤，外焦里嫩。

他把这些法子教给胖子，胖子一开始还嘀咕：“这能行吗？茄子哪有这么吃的？”

结果第一天，茄子就卖光了。

豆角也卖光了。

鸡翅、鸡腿、鸡脖、鸡架，全卖光了。

胖子看着那些空空的盘子，眼珠子都快掉出来了。

“二傻子，你这是从哪儿学来的？”

陈之安笑笑：“做梦梦到的。”

胖子不信，但也没再问。

反正挣钱就行，比他当保安时勤快多了。