第148章 赵大山夫妇包包子（2 / 2）

听了赵大山的话，吴氏停下手中的动作，仔细思索起来，在心里算了算，发现确实包的多了，这两锅蒸的包子加上馒头，都有三百来个了吧！也不知道今天会来多少人呢！

“行，就按你说的办，等会包子馅我少做点。”她点头应道。

赵大山见她没听明白自己说的话，又解释道：“我的意思是，包子馅料可以正常调，包子少包一点，剩下的馅料就先放着，等包子卖完了，在继续包，省的生意好了，咱们来不及调馅。

吴氏白她一眼道：“行，行行，就按照你说的这个来。”见他把肉切好了，吴氏就打算先提前把肉块炖上，本来她也想做红烧肉包子。

再一想，自己家吃的，肯定跟卖的不一样啊！所以她打算炖红烧肉的时候，再放一点土豆掺和着一起包，要是光包肉，感觉太亏了，她心疼。

吴氏先把肉块过一下水，才开始炒糖色，差不多了，才把肉块放在高压锅里炖，她就继续忙着把另外切好的带猪皮的那些肥肉块，调好酱香调料，跟肉块拌一拌，直接放在另外一个高压锅里炖。

五花肉包子，用的是从骨头上剔下来的肉，都是一些六分肥四分瘦的碎肉。

而酱肉包，用的是猪身上带皮的那一层肥肉，吴氏把这两个包子馅放在锅里炖，才开始调萝卜粉条肉馅，这个好做，萝卜已经切成丝了，粉条也切好了，连肉也剁好了，她直接放调料就行。

这个包子馅没有放一点辣椒，就葱姜蒜，盐，生抽，胡椒粉和婆婆调好的料，最后放上油就完事了。

她正想继续调其它馅的时候，赵大山就道：“你先包吧！其它的包子馅我来弄。”配菜他已经切的差不多了，不是他切的快，而是他娘做的那个什么切菜神器厉害。

把萝卜放在一个桶里，在把盖子盖上，摇一摇桶中间的那个棍子，像切成丝或者片都可以直接调，还可以切其它菜，一点都不费事。

吴氏见他配菜都切完了，就点头同意了，反正昨天婆婆教的时候他也在，应该不会出错。

赵大山先调的是大葱肉包，配菜都已经弄好了，他直接放调料就行了。

没一会他就把馅料弄好了，他可不像吴氏那样不舍得放调料和油，所以他调的馅还挺香。

吴氏包萝卜粉条肉馅的包子，比素菜馅的包子小一点点，又得比酱肉包大一点，属于中个大小的包子。

不然她怕没人买，同样大小同样价格，人家肯定会选择肉多的买了，她就打算用这种办法，包子里肉多的，她就准备包小一点，肉少有还有配菜的，就包中个大小的。

梅干菜肉馅和鱼香肉丝馅的赵大山也顺手做了，高压锅里的酱肉，和五花肉块他暂时还没有管，想在多炖一会。

见包子馅弄完了，他又开始调凉菜，凉菜最是好做，根本就不费事，赵大山还专门把台子收拾干净，铺上油布，调好一盆凉菜，他就放在台子上。