第218章 天有不测风云（1 / 2）
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「最近总感觉你神经兮兮的。」
本来滨江镇的工地可以打马虎眼，不过张大象反向操作，主动高温停工，反倒是把滨江镇的镇政府给整不会了。
于是沈官根就趁机过来蹭空调，顺便蹭饭。
只不过老沈敏锐地发现，张大象一如既往的畜生眼神之下，那全是杀机。
「噢？你还会算命还是看相？」
「老子看你大富大贵。」
最近工地上多了很多零食，经过工人们的投票，玉米酥和五香花生米遥遥领先，不仅仅是喝啤酒消暑的工地工人喜欢，有些本地工人的小孩儿，也过来蹭点儿好吃的。
玉米酥就是稍微膨化的玉米粒，膨化了，但也没有完全膨。
如膨。
配合蜂蜜或者奶油，风味很适合当小零食，投票挑这么个玩意儿出来，是因为有散称的小包装，很多工人想攒一点下来，然后带给自己的老婆或者小孩。
适逢暑假，很多外来务工人员，也愿意把小孩接过来。
主要是今年哪儿哪儿都高温，好些地方动不动四十度、四十一度，简直恐怖。
张大象直接在工地弄水空调，别看不如冷媒来得过瘾，室内温度到打到二十八度以下，配合电风扇，一样很爽。
好些工人家里并没有空调，甚至有些小孩，都不知道世界上原来还有空调这样的东西。
课本上说氟利昂会祸害臭氧层，然而这些描述对很多孩子来说，还是过于抽象，并不具体。因为他们是真不知道空调是个啥。
这会儿沈官根过来蹭空调、蹭饭，也算是让很多人心安理得一些，别老觉得这是占了资本家的便宜。人家张大善人没说话，那就没问题。
今天食堂冷藏了不少「凉拌黄瓜妞儿」，是东北过来的两个设备机修工弄的凉拌菜。
确切点说是他们老婆和儿媳的手艺，这会儿陶家庄的大棚黄瓜正在出货，除了正常上市的商品黄瓜，有些脱落和发育不全的「未成年黄瓜」还带著花呢，就被两个机修工拿去腌渍了当凉拌小菜。本来就是上市的时候顺便给常驻工人弄点儿福利，毕竟不开工的话，吃饭自己开个火也很正常，但大多数出来讨生活的，二锅头或者散白加个皮蛋、黄瓜、花生米，直接全身心满足。
两个机修工的老婆是六月底过来的，本来就是先看看能不能找个活儿做，结果凉拌菜很给力，工地上几百号人都赞不绝口，于是张大象索性让菜品开发工程师过来跟著学。
家常菜配方两万块拿下，但商品化改良还需要尝试。
同样一道菜，商品化改良后分包，所有配料并非是家庭版的量等比例放大，不是那么回事儿。以糖和盐为例，来一盆，那兴许刚刚好；可要是来二百斤，说不定渗透压就超了，葱姜蒜加食材本身出水太多，口味直接串到西伯利亚去。
所以全程盐度计是基本要求，最后取个区间。
定好风味再做调研，麻烦得很。
同时哪怕都是东北的地方凉拌菜，油田和港口就是两个画风，甚至油田内部，一线工人就口儿重，到了研究院的食堂，那重不了一点，借个味儿就差不多了。
一个不算太冷的印象，东北菜和巴蜀菜不仅盐用得精妙，糖用起来也是时不时妙到毫巅。
而两地的凉拌菜同样花样繁多，且都有著鲜明的职业圈层特征，若非当地的专业化竞争对手太多，张大象很早就想让关箸找一找这俩地方的老同学。
关箸一个汀州学弟，就带来「咸干花生」的商品化，跳出了汀州当地以个体户散称批发为主的产销模式目前即便是全国范围来讲，「十字坡」也是为数不多将传统零嘴儿、小吃，进行商品化推广的企业。也因为有著还算不错的经验，黄瓜的酱菜商品化开发还算顺利，各种封包也都挺成功。
只不过主攻的仍旧不是散货批发，而是商用以及小包装出口。
这个出口跟「海克斯」还有点儿关系，因为第一站是出口到汉城和浦项，量不大，加起来也就二十来万，属于聊胜于无，不过意义还是很重大的。
出口给浦项客户的生产线在「十字坡；滨江店」；出口到汉城的则是在漳水港市，关箸有个师兄在河南东道的一家齐地风味酱菜厂做技术负责人，人手就是临时从河南东道借调过来的。
河南东道的口味大致上分为四大板块，除了最为人熟知的「鲁菜」之外，其实还有齐、莱、莒，山珍海味全包，基本上不存在河南东道不研发的食材加工方法。
张大象现在出口的「腌渍黄瓜妞儿」，主要改良团队，就是关箸的师兄，算是帮忙，不过委托费用给的不低。
这会儿让老沈天天过来蹭的小黄瓜条，风味偏朝鲜族的甜口，盐度是大大降低的。
广陵的酱菜厂做的罐头，还是老版本的咸口，送粥都觉得咸，此时东北风味做商业化定型，算是很少见走低盐路线。
不过低盐不低盐，那也都是对比来说。
反正老沈觉得送粥下饭都合适，赞不绝口。
「你个宗桑（畜生）不会真做啥上天的事情吧？」
搓花生米外衣的沈官根终究是感觉哪儿哪儿不对，张大象这个畜生很有问题。
当然张大象一直就有问题，只是最近两天的问题更特别。
「我能做啥？每天不是遵纪守法就是安全生产，我上税比海关的钟楼还准时。」
有问题！
沈官根确定一定以及肯定，这畜生肯定是有什么见不得光的操作。
虽说一直就不怎么能见光的样子，可是这回的气息极为变态。
「我还能化身「变态杀人魔』啊？」
「难说。」
老沈嘎蹦嘎蹦嚼著玉米酥，跟吃M豆似的。
「对我有点信心。」
张大象看著老沈的表情很真诚，并且说道，「我是良民。」
「哟西你滴，倒酒滴干活！」
「太君，您请畅饮。」
咣的一下，大绿棒子桌角就是一磕，瓶盖飞走，啤酒泡沫嗤嗤就冒了出来。
工地上停工白酒是没有的，要喝酒只能去工地外面。
不过工地食堂的话，啤酒管够，主要是暨阳市本地就有自己的啤酒厂。
熟啤相当便宜，说白了就是水啤，有个味儿就行。
老沈不挑，喝啥不是喝。