第798章 蛋卷冰淇淋（1 / 2）

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两人又闲聊了几句，苏冉见唐禾在忙自己又帮不上忙，索性去加工坊那边看这两天搬回来的鬼脸南瓜。

护卫队吃了瓜之后爆发出空前的热情，把摘瓜的活给包了，在那片东找西摸的找了两天，又摘了上万斤南瓜回来，堆在加工房里看着就喜人。

唐禾也跟柳枝食堂那边说了，南瓜汤每天供应，不收钱，只要不浪费就行。

扯远了，回到当下。

苏冉一走，唐禾就专心的和奶油杠上了。

奶脂在低温下会自然上浮，浮在表面上的那层浓稠奶脂一勺一勺地撇进玻璃碗里，奶脂凝结得刚好，边缘已经开始发稠，用勺子轻轻一压就能感觉到阻力。

等玻璃碗里的奶脂攒了半碗，她便将碗坐进冰水盆里，又开始做蛋卷的面糊。

鸡蛋只取蛋黄，加少许糖和面粉，搅成细腻的糊状，再用细网滤了一遍，确保没有面疙瘩。

能量锅烧得微热，她舀一勺面糊倒进去，手腕一转让面糊摊成薄薄一张，等边缘微微翘起、表面起满细密的小泡，便拿木铲翻个面，两面煎到金黄。

趁热把薄饼卷成圆锥形，在尖端处捏紧，按在锅边定型片刻，一个酥脆金黄的蛋卷筒便成了。

淡奶油这边等奶脂凉透，拿着筷子顺着一个方向快速搅打。

奶脂在搅打中慢慢变稠，直到它从稀薄的奶汤变成浓稠的糊状，再变成能挂在筷子上不下落的绵密状态就好了。

中途停了两次，加了一小撮糖，又滴了几滴柠檬汁进去——甜味提香，柠檬汁去腥。

等奶油打发到能拉起软软的尖角，她便停手，把之前做冰淇淋用的牛奶、糖和蜂蜜混合物端过来，将打发好的淡奶油分三次拌进去。

每拌一次都像把空气一点一点揉进液体里，搅拌桶里的颜色渐渐变成发亮的浅黄。

葡萄干依旧撒进去，另有几颗核桃仁掰碎了混入其中。

搅拌桶装回冰淇淋机，启动搅打程序。

这一次只用了二十分钟，机器停下来时，视窗里的冰淇淋已经比昨天第一次试做时膨松柔软得多，表面还挂着极细的纹路。

她拿起一个刚烙好的蛋卷筒，凑到冰淇淋机的出料口前，按下出料开关。

乳黄色的冰淇淋便从出料口缓缓挤出，一圈圈落进蛋卷筒里，自动堆成一个漂亮的尖顶。

蛋卷筒被填得满满当当，金黄酥脆的卷皮兜着绵密的冰淇淋，看着就让人嘴馋。

她举着这个新鲜出炉的蛋卷冰淇淋咬了一口，蛋卷的酥脆和冰淇淋的冰凉绵密同时化在舌尖，奶香、蛋香、蜂蜜的清甜和葡萄干的果香一层层漫开，和记忆里的夏天一模一样。

唐禾眯了眯眼，迫不及待的给旁边时不时看过来的柳枝阿妈做了一个。

柳枝阿妈本就热的满头大汗，这一口下去，直接从嘴里凉到胃里，整个人都通透了，“哎呀，这个好，小娃们肯定喜欢。”

唐禾笑眯眯地低头给唐林发了条消息。

没一会儿，唐林和银小满便从菜地那边飞奔过来，到了小院门口顺带还把林支支给抱上了。

陈利女士在后面欸欸欸的：“你们慢点，别摔了！”

这话说完，唐林和银小满已经在灶台边上了，嘴里叽叽喳喳地喊“姐姐我要那个！”“我也要我也要！”“这是什么啊？可以吃吗？”