第799章 控温系统（2 / 2）

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这头商议好，周春霞就要着手准备了，而唐禾也带着陈利从头到尾操作了一遍。

陈利上手的时候，唐禾转头又把李斯叫了过来。

李斯过来就站在旁边抱着胳膊靠在门框上，脸上表情淡淡的。

唐禾招手让他进来，李斯一脸莫名：“什么事？我那边还有脱壳机要弄呢。”

“不急这一会儿。”唐禾指了指料理台上的淡奶油和蛋卷，“陈利婶儿刚学这个，你也看着点，回头有活派给你。”

李斯这才慢吞吞地走过来，找了个不碍事的位置，抱着手继续看。

陈利学得认真，分离奶脂的动作从最初的生疏到慢慢有了章法，蛋卷皮刚开始烙得几张厚薄不一，但到了第五张时已经像模像样。

唐禾在旁边指点了几句，等她能独立完成一套流程了，才转向李斯，指了指那碗打好的淡奶油和刚烙好的蛋卷：

“我需要一台能减少这些操作的机器。”

李斯愣了一瞬，看看陈利，又看看唐禾，气笑了：“我来搞？”

唐禾点头，很是理所当然。

李斯不干了，摆摆手说：“干不了，这又是奶又是蛋又是火候的，你找陈工吧。”

唐禾瞅他一眼：

“陈工哪比得上你？他又没看这淡奶油怎么打发的，也不知道蛋卷要烙成什么样才叫好。你从头看到尾，这东西需要哪些功能，你比谁都清楚。这活还得是你。”

李斯嘴角抿了抿，轻咳一声，老老实实挪到陈利旁边，搬了个小板凳坐下，眼睛一眨不眨地盯着她手上的动作。

陈利正把奶脂往打发盆里倒，见他凑近，以为是来帮忙的，顺手把筷子递了过去。

李斯没接，陈利只能自己在奶脂里搅动，李斯看着那搅动的轨迹，又盯着蛋卷锅边上那圈面糊慢慢凝固卷边的过程，食指在膝盖上无意识地画着圈。

“奶脂分离可以用离心，打发淡奶油也好办，用密封桶加可调速的搅打头，打进去的空气量控制住，就不会塌。”

“蛋卷最麻烦，面糊摊平、翻面、卷成锥形，这三步得连在一起做，不然凉了硬了就卷不起来。”

他边看边小声嘀咕，唐禾听着就知道稳了，开口道：

“如果用旋转加热板自动注浆，压平之后翻面，再趁热送到一个锥形模具上，一推一压就成卷。这样一来，连人工卷边的功夫都省了。”

李斯听着福至心灵，从口袋里掏出个皱巴巴的小本子，在上面画了几道草图，又划掉重画。

唐禾看不懂他在画什么，但只要能达到她满意的效果就行，把空间留给李斯和陈利，她抬脚走出了厨房。

一出厨房才发觉，外面的温度虽然也热，但比起灶台边那股子蒸笼似的闷热还是好了不少。

她不过在里面待了一上午，整个背心都已经湿透了。

不行！

这个控温系统必须！立刻!马上!提上日程!