第542章 沈百万引观作坊，竹林亭品酒论技（2 / 2）
沈百万笑着对林芷萱和楚梦瑶道：“二位小姐，今日让你们尝尝咱们这酒的厉害。”
他先斟了一杯青瓷壶中的酒，递给楚梦瑶。
楚梦瑶接过，抿了一口，眼睛一亮：“这个好喝！香气特别浓。”
沈百万又斟了一杯白瓷壶中的酒，递给林芷萱。
林芷萱尝了尝，点点头：“这个醇厚些，但香气不如刚才那个。”
沈青菱站在一旁，眼巴巴地看着。
沈百万笑道：“青菱姑娘也来尝尝。”
说着也给她斟了一杯。
沈青菱受宠若惊，连忙接过，小心地抿了一口。
酒液入口，她先是微微皱眉，随即眼睛亮了起来：“这酒......好喝！比小时候喝的米酒烈，但特别香。”
沈百万笑了：“几位小姐好品味。这青瓷壶里的，是第一批蒸出来的酒；白瓷壶里的，是第二批蒸出来的酒。”
他解释道：“蒸馏的时候，最先流出来的酒，度数最高，香气最浓，但辛辣刺喉；中间流出来的酒，度数适中，口感醇和；最后流出来的酒，度数低，寡淡无味。”
“市面上那些酒，大多是把这些混在一起。咱们不同——我让人把这三部分分开存放，单独陈酿。”
他指了指不远处那一排排酒库：“你们看，那边几个酒库，每个库里存的酒都不一样。有的是头批酒，有的是中批酒，有的是尾批酒。陈酿的时间也不一样，现在只有一个月的，以后会有三个月的，有半年的，有一年的。”
楚梦瑶好奇道：“分开存有什么好处？”
沈百万笑道：“好处大了。头批酒香气浓，但辛辣；中批酒醇和，但香气淡。若是能取长补短......”
他拿起那只陶土壶，给两人各斟了一杯。
“二位再尝尝这个。”
楚梦瑶和林芷萱各自尝了一口，对视一眼，都露出惊讶的神色。
楚梦瑶道：“这个最好喝！既有香气，又不辛辣，还特别醇厚。”
林芷萱也点头：“确实。比前面两个都好。”
沈青菱也尝了一口，连连点头：“这个真好喝，比刚才那两个都好。”
沈百万得意地笑了：“这是我自己琢磨出来的法子。从不同酒库里各取一些酒，兑在一起，调一调。头批酒取它的香，中批酒取它的醇，再兑一点点尾批酒，让它更绵厚。调出来的酒，比单一的酒强得多。”
他压低声音，故作神秘道：“不瞒二位小姐，我试了几百种兑法，才找到最合适的比例。这手艺，全天下就我一个人会。”
楚梦瑶听得入神，连连点头：“沈老板真是厉害。”
林芷萱也赞道：“难怪这酒这么好喝，原来是精心调配过的。”
沈青菱更是满眼崇拜：“沈老板，您这手艺要是传出去，全京城的酒馆都得来求您。”
沈百万哈哈大笑：“青菱姑娘会说话。不过这话我爱听。”
陈洛在一旁听着，心中暗笑。
沈百万这番话说得巧妙——没有提“勾调”二字，只是说“兑在一起，调一调”。
没有说“基酒”“年份”“比例”，只是说“头批酒取它的香，中批酒取它的醇”。
听起来就像是普通商人的经验之谈，谁能想到这是降维打击的“黑科技”？
陈洛这一趟参观下来，心中暗暗点头。
沈百万确实用心。
制曲、蒸煮、发酵、蒸馏、陈酿、勾调，每一个环节都严格按照他给的技术执行。
尤其是勾调技术——这确实是降维打击的核心武器。
明人酿酒，大多是把酒醅一锅蒸，出来的酒混在一起装坛。
最多知道“头酒”“尾酒”的区别，但很少有人会把它们分开贮存，更不用说用不同年份、不同批次的酒进行勾调了。
这套方法，在前世是现代白酒工艺的灵魂。
在这个时代，就是绝对的“黑科技”。
他端起那壶勾调过的酒，又尝了一口。
入口绵柔，香气浓郁，回味悠长。
比市面上那些酒，强了不止一个档次。
他看向沈百万，目光中带着赞许。
沈百万会意，微微一笑，没有多说。
五人一边品酒，一边闲聊。
沈青菱起初还有些拘谨，渐渐也放开了，时不时问些关于酿酒的问题，沈百万都一一解答。
阳光透过竹叶的缝隙，洒下斑驳的光影。
溪水潺潺，竹叶沙沙，偶尔有几声鸟鸣，更显得清幽。
楚梦瑶靠在椅背上，眯着眼，惬意道：“这才是人过的日子啊。比在都察院端茶递水强多了。”
林芷萱笑道：“你呀，就是不知足。都察院是多少人想进都进不去的地方，你还抱怨。”
楚梦瑶撇撇嘴：“想进是想的。可进去了才知道，什么端茶递水，什么跑腿送文书，哪有什么正经事做？”
陈洛笑道：“急什么？观政要一年呢。慢慢来，总有你发挥的时候。”
楚梦瑶叹了口气：“希望吧。”
林芷萱看向陈洛，忽然道：“陈洛，你说这庄园是沈老板的产业。那状元境那小院，是他帮忙租的？”
陈洛点头：“是。当初咱们刚到京师，就是沈老板帮忙租下的。租金也不贵，位置又好，帮了大忙。”
林芷萱若有所思地点点头，没有再问。
楚梦瑶却好奇道：“沈老板，你怎么认识陈洛的？”
沈百万笑道：“在下在江州时便与陈公子相熟。陈公子高中状元，在下也与有荣焉，自然要尽力帮忙。”
楚梦瑶点点头，不再追问。
几人又聊了一会儿，酒足饭饱，便起身告辞。
沈百万亲自送到门口，又让伙计搬了几壶酒放到马车上。
沈青菱抱着两壶酒，笑得眼睛弯成月牙：“沈老板，谢谢您的酒，我回去一定好好尝尝。”
沈百万笑道：“青菱姑娘喜欢就好。下次跟陈公子再来，我让人多备些。”
沈青菱连连道谢。
四人上了马车，挥别沈百万，沿着溪畔的青石路缓缓离去。
马车上，楚梦瑶抱着酒壶，笑道：“今日这趟，值了。看了景，喝了酒，还不用花钱。”
林芷萱笑道：“你呀，就知道占便宜。”
楚梦瑶不服气：“什么叫占便宜？是陈洛请咱们来的，又不是我要来的。”
陈洛笑道：“是是是，是我请你们来的。你们玩得开心，我就高兴。”
马车辚辚向前，很快上了官道。
回头望去，聚宝山在午后的阳光中巍然矗立。
山脚下，那片竹林青翠欲滴，掩映着白墙黛瓦的庄园。
溪水从山间流出，在阳光下闪着粼粼波光，蜿蜒流向远方。
楚梦瑶趴在车窗边，望着渐渐远去的景色，喃喃道：“下次休沐，咱们还来。”
林芷萱点点头：“好。”
陈洛靠在车壁上，嘴角微微上扬。
这样的日子，真好。