第750章 马春梅抢银行(2 / 2)
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油的来源是吴大红找到的,吴大红没找之前,马春梅就没有正式开炸鸡店,只当成酒店的一个招牌菜。
真是拉了吴大红入局之后,她发挥的作用,超出马春梅预期。
首先,油这一项,就不再卡饭店的脖子。
因为生产队每年到了秋冬季,大片的种油菜,产油子,除了交公的,公社还会剩下很多打油。
只要这里给的价比外面收油的高一些,整个公社都愿意大力种植油菜,一年收下来的油,马春梅根本用不完。
当然,他们酒店也不可能拿走所有份额,但至少,油这一项,马春梅趁着公社愿意开口子,直接先把今年的油都拿回来。
一份炸猪排,生肉原材料统一用去骨大排刀背砸扁、裹粉裹蛋油炸后成品约130-140克。
猪肉主材:100克=0.2斤,成本0.15元
鸡蛋:半个,0.04元;面粉/淀粉:0.03元,面包渣0.03
食用油(油炸实耗):0.05元;盐、料酒等调料:0.02元
燃料柴火/煤炭分摊:0.02元
单块物料直接成本合计:0.34元
算上人工、损耗、店铺公摊全部综合成本,单块总成本约0.38元左右。
这个要加一倍卖出,八毛钱一份,太贵了,所以马春梅继续加码。
加上五分钱的豆腐。
一小方块的肉,加一块豆腐,加一块肉,这样叠加,看起来分量大很多。
然后又分大份,小份。
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大份的一块,小份的五毛。
这样就好卖多了。
炸鸡排最贵一块二一份。
炸猪排吃得人最多,炸鱼排最便宜,三毛钱一份,但吃得人没有炸猪排的人多。
至于奶茶,马春梅没弄。
因为用奶粉不行,还要奶精,马春梅没把成品谈下来之前,只煮了酸梅汤做饮料,一毛钱一小杯,两毛钱一大杯。
开始只准备了一个炸锅,备了三百份肉排,后来一看,人太多了。
那时候人喜欢排队,买这个炸鸡更是离谱,排队快到了一中上山坡口了。
直接从后门进酒店,到酒店厨房开炸吧。
店里火爆到把冬天做的所的南瓜糖全部卖空了。
关三年不在,马春梅紧张把钱富贵抓壮丁,让他赶紧去屠宰场拖一头猪回来,唉,如果施金花在,根本用不着钱富贵啊。
宋知远腌了一天的肉,简直是没有休息的时候,到了晚上眼神都清澈了。
谁都不敢相信,这玩意儿一直卖到晚上六点半,强行关店,大家都有一种去打仗的感觉,晚饭宋知远都不想吃了,但是他还不能睡,还要去调备材料,明天早上三点又要起来。
当天算钱的时候,马春梅都怂了。
晚上,叶承天写字,马春梅把箱子打开,数钱,他的心神数度受到干扰,真的,那么多钱。
感觉像是马妈妈没事抢了银行一样。
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