第888章 把这招传给我？（2 / 2）

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话音刚落，十二个人齐声欢呼，激动得跟中了彩票似的。

他们太清楚了——这手法，绝了！

不是炫技，是实战神器！

就拿烤猪蹄来说——

普通做法，整只炖烂，皮软得跟泥一样，咬下去没劲儿。

可要是能把皮和架子的接触点，精准控制到每一分，就能让外皮焦香酥脆，内里胶质糯到粘牙，一口下去，香得人脚趾头都蜷！

而这，就得靠那股“准得不像话”的巧劲儿！

刚才那一招，不是蛮力，是用肉眼都看不出的肌肉微调，把力道拿捏到毫厘之间！

师父这一手，直接把他们对火候、对食材的理解，推上了天！

就在众人脑子还在嗡嗡转的时候——

异变再生！

那压着茴香的猪肉，忽然一震！

二十八粒茴香，同时从顶端“嘭”地爆开！

不是炸碎，而是像盖子被顶翻，哗啦一下——

肉块被这股猛力一顶，腾空飞起！

“啪！”

落下的地方——正好就在那堆迷迭香旁边！

大家眼睁睁看着——

原本慢悠悠飘着的迷迭香香气，像被磁铁吸住，一股脑全贴到了猪肉上！

紧接着，猪肉表皮——

“咕嘟、咕嘟”……冒出了密密麻麻的小鼓包！

那是——酥皮正在成形！

香气，猛地炸开！

不再是淡淡的烤味。

是那种，香得你鼻子发酸、喉咙发紧、浑身血液都在喊“吃它！”的霸道香味！

连那十二个见惯风浪的徒弟，姚老、郎家父女，都齐齐吸了口气。

嗓子眼儿像被这香气勾住，咽不下，也吐不出。

谁都没说话。

可人人都知道——

这顿饭，完了。

这烤肉一出锅，香味直接劈成三叠！

第一层，是猪肉自己带的油香，肥肉化开，瘦肉焦香，一股子家常却勾魂的肉味；

第二层，猛地炸开——是茴香！又冲又烈，像大火爆炒的花椒，直往鼻子里钻；

第三层？悄悄地，柔柔地，从后头贴上来——迷迭香！像山风里吹来的野草香，带着点清冷的余韵。

三股味道，一浪压一浪，不打架，不乱窜，层层叠叠，明明白白！

宋大熊他们几个，嘴都快张歪了。

刚才看师父甩肉那一下，已经觉得离谱——肉精准落进二十八颗茴香堆里，像长了眼睛！

谁敢信？这还不是完的！

师父居然还藏了后手——等茴香被热浪一逼，“嘭”地炸开，气浪一推，把肉弹到了另一头的迷迭香上！

猪肉趁热一吸，迷迭香的魂儿，全进肉里了！

这帮徒弟哪个不是龙氏嫡传？天品厨子见得多了，谁还不懂这操作？

这不是炫技！是拼命！

茴香和迷迭香，哪是超市买的那玩意儿？那是用钱都难淘到的极品香料！

这种香料，爆香就那么一眨眼——快的半秒，慢的也撑不过三秒。

你要是赶不上这瞬，香味就白搭了。

所以师父早早就把迷迭香塞进烤箱，慢慢烘着；

等茴香快炸的那刻，手一甩，肉精准撞进香堆里；

肉刚吸饱茴香的劲儿，再借着茴香炸开的气浪，把它猛地“推”到迷迭香跟前！

就为了让肉，把两样顶级香料的巅峰味道，一前一后，挨个吞进去！

不是一块儿混，不是乱炖！

一前一后，错开一秒，才不打架，才不糊成一团！