第901章 我马上给您整（1 / 2）

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光头老板当场石化——

他自己都没记住哪盅是啥！

这些汤盅颜色各异，倒汤的时候全是随机分的，谁还记得编号对应啥配方？

他硬着头皮点头：“对对对……正是这味儿！”

庞日峰一笑，掀盖。

光头老板伸长脖子凑过去——

一眼认出：玉竹条、雪白百合瓣、整颗鹌鹑肉、还有几粒杏仁浮在汤面……

他脑袋“嗡”一下炸开了！

这怎么可能？

盖子没开，汤没碰，光靠鼻子吸口气就报出全部主料？

他之前刷过庞日峰探王记饺子铺的视频：

几十个长得一模一样的饺子，庞日峰拿筷子轻轻点了一下皮，张口就说“第一个是猪肉白菜荸荠馅”。

要不是早知道他是国宴总厨，他真以为在拍魔术节目！

那次好歹还动了手、离得近、味儿也集中——

荸荠脆、肉馅松、白菜清，靠触感加嗅觉，高手确实能蒙个八九不离十。

可今天呢？

二十五盅汤摆在一块儿，香气全搅和在一起，就像把二十几种香料扔进搅拌机打成糊！

他干这行三十年，闭眼都能辨出猪骨汤、鸡汤、鸭汤的区别，但想从混合雾里单独揪出玉竹百合鹌鹑汤？

他连梦都不敢这么编！

结果人家庞日峰，吸一口气，精准定位，三味主料一个不差！

光头老板后背汗毛全立起来了——

这不是厉害，这是开挂！

心里那点佩服，当场升级成五体投地的信仰！

庞日峰却像啥也没发生，舀起一勺汤，吹两下，抿了一口。

两广那句老话他记得清清楚楚：

“外行人啃肉，内行人喝汤。”

意思很简单——

好汤的灵魂不在料多，而在汤里那口鲜、那股润、那份沉得住气的暖。

吃啥肉啊、配菜啊，反而是次要的，有的主顾更绝——汤一上桌，光喝汤，里头的料一口不碰！

庞日峰可不干这事儿。

但先喝口汤，再动筷子夹肉，这顺序他挺认可。

他端起碗，咕咚灌了一大口。

眼睛一下就眯了起来，嘴角微微往上提了提。

那点兴趣，藏都藏不住。

他抬眼瞧向光头老板，没客套，直截了当：

“有小葱没？切点儿细末儿，端来。”

光头老板激动得猛点头，声音都发颤：

“有！有！庞大师您稍坐，我马上给您整！”

转头就奔后厨去了。

没两分钟，一碟翠绿的小葱丁就摆在庞日峰面前。

他用筷子挑了几粒葱花，轻轻撒在刚舀起的半勺汤上。

再一口喝净。

眉毛舒展开来，脸上浮出满意的笑。

这汤清甜爽口，玉竹带点润喉的甘，百合透着柔和的甜，鹌鹑肉香早就融进汤底，丝丝缕缕全是滋味。

更妙的是——他立马尝出来，这老汤底子，是鸡、鸭、猪三样一起吊的高汤，文火慢炖得足足一个半小时左右。

这一搭一配，愣是把整碗汤拔到了龙氏五品！

“这玉竹百合鹌鹑汤，高汤用了鸡鸭猪三样熬的，火候应该控制在九十分钟上下？”

光头老板心里咯噔一下，手心有点冒汗，忙点头：

“对对对！庞大师，是不是……哪里不对劲？”