第984章 我这么一摆，味道就活了？（1 / 2）

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“你想吃烤鸭？可那口鸭肉被和牛盖着，被鹅肝裹着，被鱼子酱硌着，根本透不出味儿。

想吃鹅肝？你去馆子点一份红酒烩鹅肝，那才叫纯粹。

想吃和牛？你上米其林直接点份9，谁还管你旁边堆了啥？”

“你不是在做菜，你是在堆名贵。

结果呢？名贵是名贵，吃起来呢？啥都像，啥都不是。

像拼夕夕凑满减，拼了一桌子，最后吃不出个主打。”

王大师一听，脑子“嗡”地一声，像有人拿棒子敲了他一闷棍。

他一直觉得，多加点贵的，菜就高级了。

哪晓得，高级不是堆出来的，是拎出来的。

他眼睛一亮，赶紧问：“那……庞大师，要是您来弄，您咋搞？”

庞日峰没立刻答，只问：“有厨师服没？”

王大师立马扭头：“快！拿新服来！”

徒弟眼疾手快，递上一套没折痕的白大褂。

庞日峰麻利换上，直播间瞬间炸了——

【来了来了！大师开挂模式启动！】

【之前还觉得贵的就是牛，现在突然醒悟了……贵≠好吃啊！】

【王大师都鞠躬了！我这吃瓜群众都热血沸腾！】

庞日峰站到灶台前，王大师紧贴着，连呼吸都放轻了。

庞日峰看了他一眼，笑了：“再来一遍，你按刚才的方法，把材料都备齐了。”

王大师一头雾水，但照做。

重新片鸭，重新煎牛，重新处理鹅肝，摆得整整齐齐，堆成一盘，低声问：“庞大师，好了，下一步？”

庞日峰没说话，只抄起石杵，把鹅肝块砸进小盅里。

一杵、两杵、三杵……细腻的肝肉被砸成糊，再过筛，滤得连一丝纤维都看不见，成了滑如绸缎的泥。

他没加盐，没添酱，就那么静静地盛出来。

接着，他把煎得焦香的和牛肉，从中间一刀剖开，不调味，不翻炒，就那么摊平。

然后，他用勺子舀了一团鹅肝泥，抹在半片牛肉正中央。

再轻轻把一片烤鸭肉盖上去。

撒一层鱼子酱，晶莹剔透，像落了晨露。

最后，盖上另一片牛肉——像封口一样，把所有料夹在中间。

一个三层夹心饼，成了。

王大师瞪着眼：“这就……完了？”

庞日峰点头：“成了。”

王大师心里嘀咕：没换料，没加火，没改味……这算哪门子改良？该不是怕我丢面子，敷衍我吧？

他硬着头皮，笑着说：“庞大师，真不用顾着我。

有啥不对，直接说，就算说这菜是坨屎，我也认！”

庞日峰没接话，只把一双筷子递到他手里：“尝一口，就知道了。”

王大师捏着筷子，夹起一小块送进嘴里。

一咬——

整个人僵住了。

嘴里的东西，分明是他亲手切的鸭、亲手煎的牛、亲手捣的肝，可味道……完全不是那回事了！

不是堆得满，而是锁得紧。

不是杂乱无章，而是层层递进。