第194章 人才梯队（1 / 2）

安溪县职业中学的铁栅栏门锈迹斑斑，传达室大爷正靠在椅背上打盹，收音机里咿咿呀呀唱着秦腔。陈扬把那辆桑塔纳停在门口，透过车窗打量着这座略显破败的校园。

要去市里打仗，光有钱和招牌不行，得有人。赵胖子和二虎是左膀右臂，得跟着去冲锋陷阵，但老家的大本营不能空。要是从外面招那些老油条厨师，手艺参差不齐不说，那一身江湖习气最难管。陈扬要的是一张白纸，能让他画出陈氏标准的白纸。

“老板，这破学校能行吗？”赵胖子坐在副驾驶，扒着窗户往外瞅，“听说去年招了不到一百人，全是考不上高中的混子。”

“混子只要肯学，也能成才。再说，我要找的不是少爷，是能吃苦的。”陈扬推开车门，整理了一下西装下摆。

校长室里，王校长正对着那张惨淡的招生报表发愁，烟灰缸里塞满了烟头。见到陈扬进来，他愣了一下，随即认出了这位安溪县的财神爷，慌忙起身，带翻了手边的茶杯。

“陈老板？稀客稀客！”王校长手忙脚乱地拿抹布擦桌子。

陈扬没绕弯子，开门见山：“王校长，我打算在你们学校挂个牌，办个‘安溪厨师定向委培班’。”

王校长动作一顿：“委培？”

“场地你们出，设备、食材、师资我出。”陈扬把一份计划书放在湿漉漉的桌面上，“学制半年，前三个月在学校练基本功，后三个月去我店里实操。学费全免，包吃包住，毕业考核通过的，直接签陈氏集团的正式合同，月薪两百起步。”

九十年代初的安溪县，普通工人的工资也就一百出头。两百块，那是高薪。

王校长的眼睛瞬间亮了，这哪是办班，这是给职中送救命稻草。

消息传得比风还快。三天后，职中操场上乌压压站满了人。来的不光是职中的学生，还有周围十里八乡的农村后生。他们穿着打补丁的衣裳，脚上是沾着泥的黄胶鞋，眼神里透着股怯生生的渴望。

陈扬站在主席台上，没拿话筒，声音却穿透了操场的嘈杂。

“我不看学历，不看长相。我只看一样东西——手。”

他走下台，在一排排队伍中穿梭。那些细皮嫩肉的手被他略过，那些留着长指甲、指缝里藏着黑泥的手被他淘汰。最后留下的五十个人，手掌粗糙，指节宽大，全是干过农活的。

“进了这个班，就不是来混日子的。”陈扬站在入选的五十人面前，指了指身后那一筐筐刚拉来的土豆，“从今天起，你们的任务只有一个：切土豆。切不够一吨，谁也别想摸灶台。”

教学楼一楼的空教室被改造成了操作间。五十个案板排开，场面壮观。

二虎是切配总教头。他脱了西装，换上那身宽松的练功服，手里拎着那把陈扬送的定制菜刀，往案板前一站，像座黑铁塔。

“看好了，啥叫土豆丝。”二虎也不废话，手腕一抖，刀光如雪片般落下。那种“笃笃笃”的密集声响听得人头皮发麻。半分钟不到，一个土豆变成了细如发丝的线条，丢进水里，根根分明，不连刀，不断裂。

底下那群农村娃看得眼珠子都要瞪出来。

“别以为这是耍杂技。”二虎瓮声瓮气地吼道，“在陈记，这就是入门标准。达不到这个，趁早回家种地。”

赵胖子负责教调味和识料。这货讲课没二虎那么严肃，手里抓把花椒，嘴里唾沫横飞：“这花椒，得闻着有股子窜鼻子的清香，要是发闷，那就是受潮了。做菜跟做人一样，材料不好，再好的手艺也是白搭。”

他讲得兴起，随手抓起一个学员切得乱七八糟的葱花，当场发飙：“这葱切得跟狗啃似的，怎么爆香？重切！切不好中午别吃饭！”

那学员是个十七八岁的愣头青，被骂得脸红脖子粗，眼泪在眼眶里打转，却硬是一声没吭，拿起刀接着练。