第302章 老坛酸菜石斑鱼（2 / 2）

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刺啦！

冷水遇上热油。

发出极其剧烈的反应。

这是熬煮高汤最关键的一步。

大火催逼。

锅里的水迅速沸腾。

原本清澈的江水。

在鱼骨中蛋白质和脂肪的极其剧烈的翻滚下。

迅速变成了极其浓郁的乳白色。

比羊奶还要浓稠。

极其鲜美的鱼汤味道直冲云霄。

李泰猛地吸了一大口香气。

两百多斤的身体极其沉醉地晃动。

“这汤太白了！”

“先生这手艺。”

“谁来了都要吃两碗！”

小兕子更是馋得直咽口水。

“锅锅。”

“汤汤白白的鸭！”

“好香好香鸭！”

苏牧盖上厚重的木锅盖。

任由大火继续熬煮。

他转过身。

视线落在那些透明的鱼肉片上。

全鱼宴。

自然不能只有一道菜。

这十斤重的野生石斑。

足够做出几种极其极品的吃法。

苏牧拉开系统面板。

提取极其顶级的配料。

半个时辰过去。

铁锅里的动静越来越大。

浓白的蒸汽顶着锅盖。

发出极其急促的咕噜声。

苏牧走过去。

一把掀开锅盖。

极其浓烈的鲜香冲破阻碍。

疯狂席卷四周。

鱼骨已经被熬得极其酥烂。

所有的精华全融进了这锅白汤之中。

苏牧用铁勺将鱼骨极其仔细地捞出。

只留下那锅纯粹的浓汤。

这就是接下来烹饪最核心的基础。

苏牧再次拉开系统面板。

提取极品老坛酸菜。

提取极品野山椒。

提取极品黄灯笼辣椒酱。

提取极品白醋。

这几样跨时代的顶级调料凭空出现在案板上。

极其刺鼻的酸爽气息瞬间爆开。

苏牧抓起一把切碎的野山椒。

连同金黄的辣椒酱。

直接丢入浓白的鱼汤之中！

江滩上的风停了。

所有人的注意力全被那口大铁锅吸引。

苏牧往铁锅里倒入极其丰厚的菜籽宽油。

猛火舔舐着锅底。

宽油迅速升温。

锅面上冒出极其隐隐的青烟。

苏牧抓起案板上切碎的葱段、姜片、独蒜。

连同一大把切成圈的野山椒。

极其粗暴地全数扔进滚烫的热油中。

滋啦！

极其炸裂的爆油声在江畔骤然响起。

葱姜蒜的辛香混合着野山椒极其狂野的辣味，瞬间被高温彻底激发。

这股极其霸道的辣味直冲霄汉。

连远在几十步外芦苇荡里的李君羡都忍不住猛打了一个喷嚏。

大唐百骑司统领揉了揉发酸的鼻头。

极其辣鼻的味道直窜脑门。

其他百骑司精锐拼命捂住口鼻。

生怕打喷嚏暴露了位置。

苏牧端起装满极品老坛酸菜的木盆。

这些经过时间极其漫长发酵的酸菜，泛着极其诱人的金黄色泽。

连汤带水直接倒入锅中。

刺啦！

极其浓烈的酸味和爆炒的辣味轰然碰撞。

铁铲在锅中上下翻飞。

酸菜被热油疯狂煸炒。

里面的酸爽汁水全被逼了出来。

空气简直要被这股极端的酸辣味点燃。

趴在烂泥地里的沙虎早就醒了。

这汉中水霸王此刻完全顾不上断骨的剧痛。

口水顺着干裂的嘴角狂流。

他这辈子吃过无数次老龙潭的极品石斑。

却从来没闻过这么要命的香味。

苏牧单手端起那盆熬得浓白醇厚的鱼骨高汤。

极其利落地倾入铁锅。

水火交融的轰鸣声再次炸响。

乳白色的高汤迅速和金黄的酸菜、红亮的辣油混合。

整个汤底变成了极其诱惑的金红色。

大火持续加热。

锅里的酸辣浓汤彻底沸腾。

极其浓稠的汤汁冒出大大的气泡，咕噜噜作响。