第533章 陈氏奶茶（1 / 2）

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陈氏厨里，第一位顾客付完钱，刚准备离开。

结果目光往点单机下方一扫。

忽然发现，今天的菜单

【今日饮品：陈氏奶茶。】

【售价：16元/杯。】

男人脚步顿时停住。

“奶茶？”

他刚才在门外的时候，就隐隐闻到一股奶香。

还有人猜测，今天店里可能换了新饮品。

没想到真有！

陈氏厨之前一直卖暴打柠檬茶。

酸甜清爽，搭配那些油香麻辣的菜确实不错。

现在陈秋终于推出了新品，还是最常见的奶茶！

男人看了一眼价格。

十六元，

价格还行，和外面动辄十几二十元的奶茶店相比，也绝对称不上贵。

尤其是奶茶前面，还加了“陈氏”两个字！

这明什么？

这明是陈老板亲自弄的！

水煮肉片都已经买了，还差这一杯奶茶？

男人没有任何犹豫，重新点击菜单。

“陈氏奶茶，冰的。”

“来一杯！”

扫码，付款。

整个过程一气呵成！

【支付成功：16元。】

新的票从点单机下方缓缓吐了出来。

男人拿起票，看着上面的订单内容。

【001号。】

【水煮肉片×1。】

【陈氏奶茶（冰）×1。】

他满意地点了点头，随后美滋滋地找到位置坐下。

今天第一个进店！

第一份水煮肉片！

第一杯陈氏奶茶！

这排面，足够他回去吹好几天了！

……

与此同时，后厨的订单打印机响了一声。

滋滋滋！

一张票从机器里吐了出来。

陈秋撕下订单，看了一眼。

“001号，水煮肉片一份，冰奶茶一杯。”

今天的第一份订单！

陈秋放下票，转身走到灶台前。

先开火，锅内加入少量食用油。

油温升起以后，提前准备好的豆芽和青菜下锅。

滋啦！

清脆的声音瞬间在后厨响起。

配菜不需要炒得太熟，只要断生，保持爽脆的口感即可。

加入少许盐调底味，快速翻炒几下后，便直接盛入大碗底部。

接下来，才是水煮肉片真正的汤底。

锅重新烧热，油倒入锅中，葱、姜、蒜率先下锅爆香。

香味刚刚冒出来，陈秋便加入豆瓣酱。

锅铲压动，豆瓣酱在热油中不断翻炒。

颜色从深红，逐渐变得红亮。

豆瓣和辣椒的香味，也被热油一点点逼了出来。

做水煮肉片，底料一定要炒透！

如果豆瓣酱没有炒出红油，汤底的颜色和香气都会差上一截。

可同样不能炒过，火候太重，豆瓣酱和辣椒就会发苦。

等红油完全析出，陈秋将提前熬好的高汤，沿着锅边倒入。

哗啦！