第317章（1 / 2）

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第317章

朦胧月色下，李好帶着江雁将籃中的崖果葉片再按照大小和老嫩重新篩選了一遍。

江發則坐在小馬紮上，仔細清理他那許久未用的竹制小蒸籠。

片刻後，陶罐中的水開始沸騰，江發将其中一堆葉片均勻攤灑在蒸籠裏，放于其上蒸制。

沒過多久再取下，葉片顏色已經轉暗，質地更顯柔軟。

江發撿起其中一張放于鼻前嗅聞，而後又突然放下，問江雁道：“這東西泡水應該能喝吧？”

“能喝的。”江雁肯定的說，但轉念想到她鬧肚子的前例，又有點不放心，“等下做完了我先試喝。”萬一……老人家不好遭這罪。

江發和李好一聽就知道江雁自己心裏也虛。

江發邊将籠內葉片倒置粗麻布中趁熱反複搓揉、擠壓，邊糾正道：“今夜這葉子茶制不完的，你想喝再等個兩日。”

揉撚結束的葉片鋪于竹篩，而後拿進室內的竹架上等待自然風乾。

江發裝起另一堆較老的葉片又重複這流程，只是這次蒸制的時間好像長了一些。

江雁向江發請教：“這葉子茶不是炒制出來的？”

她印象裏茶葉就是在超大的鐵鍋裏不斷用手翻炒揉捏，然後晾乾。

江發就笑：“想炒乾也可以，但你這麽點東西，我怕把自己的手給燙喽。”

考慮到江雁往後可能還想自己制葉子茶，又補充說：“蒸的法子比較容易，哪怕時間太長熟過頭，頂多葉子爛了不好看。

但你拿罐子炒，火力不好控制，焦糊就算了，罐子裂了可不值當。”

……