第25章 食物是有靈魂的 人間煙火起（1 / 2）

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第25章食物是有靈魂的人間煙火起

梵挽還是第一次看到這麽大的廚房,各個竈臺做了區分，裏面已經有四五個師傅在了，各自身邊還帶着幾個小工。不知道是他們自己帶的徒弟,還是上帝之狼的家裏提前準備好的給各位師傅的幫手。

“飯碗老板，還空着的地方，你看看你選一個竈臺。一應調料都在那兒，食材一會兒我帶你去看，你自己選。”

上帝之狼指了指廚房的料品陳設區，“要是缺什麽的話，和我說,我馬上讓人準備。”

“不用這麽麻煩。”白切雞本來就是很簡單的一道菜。

他去調料區看了下，挑選了之後發現他要用到的一些調料比如生抽、醬油...也不知道上帝之狼是哪裏弄來的，牌子不認識,拿到手看了一下系統的評價,都是極優。

以小見大。

梵挽把自己需要的都額外挑選了出來,“就這些吧。”

上帝之狼也不懂做菜，所以只是簡單點了點頭。

“食材在另外的地方，畢竟都是活雞，在這裏容易鬧騰。”

食材區在另外一個大房間，裏面有不少的水族缸，打了氧氣,什麽海鮮、湖魚都在裏面歡快地游來游去,梵挽也算是見識了。

屋子的一側角落，額外弄了一個很大的鐵籠,裏面關了五六只毛色一看就很不錯的三黃雞。

“飯碗老板，你自己挑一只，這些雞應該是不錯的。”上帝之狼蹲下來,随手指了指裏面的雞笑道：“專門淘換來的，老板你随便選。”

做白切雞呢，雞的選擇是重中之重。

梵挽為了保證食材，已經各個地方去淘換了。但很多鄉下老人其實也不會看雞的品種，一般烏雞、草雞、麻雞、三黃雞的一通養，什麽品種，取決于他們買的時候，老板剛好賣給他們什麽品種的小雞。

但其實最好的白切雞是用三黃雞。

這個梵挽現在擺攤，也沒法做到，他淘來的雞品種很雜亂。

梵挽随手拎了一只掂量了下。

雞爪粗壯，說明雞之前絕不是籠養，雞毛光鮮亮麗，雞也絕對的健康沒病，然後再摸了一下雞大腿、腋下還有雞翅膀後面的肉，必須要肉質偏厚一點點軟，如果摸到都是骨頭就不行了。

【極優。】

看着系統版面上的評價，梵挽笑了下，“就這只吧。”

上帝之狼對這些都不發表意見，外行的事外行人就少說話，“行啊。”

他剛打算走，剛好這次他在，他爸媽讓他去陪陪那位吳老爺子。臨走之前，上帝之狼一拍腦袋想了起來，“對了，飯碗老板，你要不要給你配個小工？”

“廚房那些？”

上帝之狼點點頭，“倒也不是，那些大廚基本是自己帶徒弟來的，他們的徒弟就是他們的助手，估計用着也順手。不過我們這兒也配了幾個，要的話說一聲，叫人過來就成了。”

“哦哦。”梵挽點了點頭，随後笑道：“那倒是不用了，我擺攤食材都是自己準備的，也忙得過來，習慣了。”

上帝之狼也不強求。

白切雞屬于涼菜，一般都是在宴會開始前就會上菜。梵挽也問了上帝之狼開宴的時間，算好時間才立即開始殺雞、拔毛，處理食材。

這段時間，梵挽做了不少帶着一點臨城特色的白切雞口味，所以動手之間有一股行雲流水的韻味。

這期間，還有幾個大師傅往這兒看了一眼。

主要是梵挽很年輕，一般年輕人到不了這裏。

做菜這門手藝是這樣的，現在呢，有專門的廚藝學校，也會培養出一批批的學生，理論畢業了出來乾活做事，也和梵挽這個年紀差不多，甚至有更年輕的。

但那些學生也就是去各個蒼蠅小館子乾活，正兒八經的大酒店就不行，還是得要老師傅，或者想辦法讓老師傅帶自己。

天南海北的，做飯這門手藝也有各個傳承。

技術性的東西，一起手就能看出對方有沒有一點斤兩。

比如梵挽。

那刀工，還有自身帶的那種坦然自若的氣質，很有一點已臻化境的味道。從這點看，他就絕不是什麽廚師學校千篇一律被培養出來的人。

“小夥子你師傅是誰？”

梵挽正在用冰水給剛剛撈出的白切雞降溫，這樣可以讓雞肉變得更加緊實，就聽到距離他最近的一個老師傅問了他一句。

“啊？”梵挽愣了下，然後搖了搖頭，“沒師傅...我看着菜譜自己做的。”

也算吧，系統這種事也不好說。

老師傅一愣，然後無奈笑了聲。現在的年輕人，不知道在防備什麽，不願意說就不願意說吧，他剛剛也只是一下好奇而已。

梵挽本就不擅長和陌生人搭話，看那位老師傅沒再問了，剛好靜下心做自己的事。

差不多時間，上帝之狼走進這個大廚房，“飯碗老板，好了嗎？”

梵挽正在把料汁澆上去，頓時一陣香味被激發出來。