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第一个总结的，自然得挑一家收入可观，但又没那么复杂的。
代表吴大厨食府来做总结的是一个叫叶兴言的。
这也算得上是吴氏企业的一位老人。
他当初跟着沈默一起从供销公司过来，一直在协助沈默从事连锁餐饮的拓展和管理工作，后来在沈默开始负责正佳集团后，慢慢把连锁餐饮的事移交给了他。
面对吴小正，叶兴言稍稍有点紧张，但说话的条理还算清楚。
“吴大厨食府餐饮连锁公司旗下，现在已开业的店有四家，分别是湘水旗舰店、省城第一分店、湘南分店及省城第二分店，其中省城第二分店是上个月中开业的。”
“除此之外，即将开业的有省城旗舰店，此外，还有五家店正在建设中，预计到今年的五一左右，共有十家店正式开门营业。”
餐饮连锁，重要的当然是连锁两个字。
从去年七月初的湘水旗舰店正式开业起，才过去半年时间，就已经有四家店开门营业，如果再加上马上就要开业的省城旗舰店，一共五家，这个发展速度绝对不算慢。
不仅不慢，甚至称得上是火箭速度，也称得上是餐饮业中的神话。
而这还只是开始。
随着吴大厨食府的运转成熟，接下来的连锁店拓展可谓是大踏步式的。
按照今年的拓展计划，到今年年底，将会有超过30家连锁店开业。
这其中，重点还是在湘省。
湘省一共有十三个地区，按照叶兴言的规划，今年必须做到一点，那就是要保证每个地区都有一家吴大厨食府开业，全省必须超过二十家连锁店开门营业。
而在省外的拓展计划中，重点是在北上广深，再加上湖北、四川、江西、贵州等有吃辣习惯的省会城市，会尝试性地拓展十家以上连锁店。
最让吴小正开心的不是这个数据，而是每家店的盈利能力。
以湘水旗舰店为例。
从开业当月起，湘水旗舰店的单月营业额就没低于过50万元，基本上稳定在5060万之间。
而它的利润又有多高呢
根据统计，湘水旗舰店每个月的食材成本，基本上没超过十万元，这意味着单店的食材成本还不到营收的20。
这是在吴小正意料中的事。
就算是在原材料大幅涨价的后世，一家餐饮店的原材料成本也不应该超过25，更何况在这个年代，再加上吴大厨食府定位的又是中高端餐饮
费用成本也是如此。
这个年代的费用成本真的不算高，尤其是人工成本。
再加上下岗职工的税率优惠，统计下来，费用成本也没有超过营收的20。
如此算下来，单店的利润率基本上能达到60左右。
这意味着湘水旗舰店，每个月都能为连锁餐饮公司贡献超过30万元以上的利润。
更赚的是省城第一分店。
因为在省城，菜价相对比湘水旗舰店要贵，再加上规模稍大，省城第一分店每个月的营收基本上接近七十万元，利润也保持在40万元以上。
这是一个很恐怖的数字。
按照熊国平最开始的预计，这家店总投资大概一百万左右，应该能在四个月左右收回投资。
可实际上，三个月不到，他的投资就回本了。
这很是让他乐不可支。
唯一让他觉得遗憾的是，他的总投资只能有五十万的份额，分别投在省城第一分店和第二分店。
最开心的自然是吴小正。
这个年代的餐饮真的是太好赚了。
这么算下来真的很恐怖。
若是只有几家店就算了，可一到今年年底，30家店一起营业的话，这利润就真的很可观。
稍微保守一点，以单店月利润30万元计，30家店合起来，单月利润就超过900万元，年利润超亿。
因为正佳广场的快速拓展，吴小正原本还有点担心钱不够花的，现在却有底了。
有了这样的赚钱机器，还用担心钱不够花吗
真正的赚钱机器还不是餐饮连锁企业，而是食品公司和酒业公司。
在叶兴言总结完毕后，吴小正第二个点了食品公司。
代表食品公司来做总结的是刘志军。
他虽然是吴大厨集团的副总裁，但同时也兼着食品公司的管理职务。
刘志军一站起来，就先开了个玩笑。
“吴老板，你可得做好心理准备哦，千万不要被我的总结给吓着了哦”
这意味着，食品公司的利润将会更吓人。
正文第843章差不差钱
这个年代的钱真的很好赚。
后世曾经总结过，说是国内的市场在九十年代以前，一直是卖方市场，这种情况一直延续到九十年代末。
按照经济学的定义，卖方市场有一个非常重要的特点，那就是供不应求。
这正是这个年代的特点。
中国的发展，经历了计划经济、双轨制、市场经济三个阶段。
在计划经济时代，因为生产远远跟不上市场的实际需求，因此绝大部分商品都是紧销商品，需要凭指标凭票证才能买到。
到了双轨制时代，这种状况稍稍有所改善，但商品还是处于供不应求的局面。
这种局面的彻底改变，必须要到市场经济发展成熟的年代。
而在这个年代，市场经济才刚刚开始。
因此，商品仍然处于供不应求的状况，是很正常的事。
这意味着，大部分的商品，只要生产厂家的产品质量过关，营销手段得当，就能大卖大赚。
还有一点也是后世没法比的，那就是广告宣传的效果。
这个年代的人真的很相信广告。
对于吴大厨食品公司来说，产品质量十分过硬，营销手段绝佳，宣传投入力度极大，在这样的情况下，想不大赚都很难。
吴小正终于明白，在这个年代，大名鼎鼎的春都集团，单靠火腿肠这单一的产品，就能年销售额超十亿了。
按照吴大厨食品公司现在的发展趋势，想要达到这个数字并不难。
九二年十二月，食品公司的销售额有多少
刘志军轻飘飘地报出了一个数字：“三千八百万。”
这其中，单是湘省的销售额，就已经接近三千万。
而外省的市场拓展才开始不久。
一旦全国市场全面拓展开来，并开始大手笔的全国性广告宣传投入，接下来总的销售额还将迎来一个巨大的爆发期。
吴小正稍稍预