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量少味浓、耐冲泡的特点。虽然喝茶的浓淡因人而异，难以一概而论。
一般而言，一支一芽二三叶的苦丁茶芽通常为0304g重，以之配1000毫升的沸水，随泡随饮。对于初饮者而言，也丝毫不会显得味道很淡。即使几个人喝同一壶茶，也不能放大量的苦丁茶来冲泡，而应该一次放一两支，直至喝到其味道变淡后，并嚼食茶芽，效果更佳。
五是热饮，尤其对有胃寒疾病都则更是如此，但对于没有胃病的人来说，清凉的苦丁茶水更是甘洌爽口，沁人心脾。
张峰泡茶喝茶没那么多讲究，好喝茶而不求甚解，他喝的只是一种感觉，对茶叶本身没有太多要求。
烧好开水，抓一小撮苦茶放在紫砂壶中，然后倒入开水将茶壶装满，在开水倒入的瞬间就有一股茶叶的清香飘散而出，张峰轻轻一嗅顿时感觉神清气爽。
一壶一杯一盏茶，一生一友一桑麻。
泡上一壶清茶，悠闲的坐在花草飘香的农家小院里，与朋友谈天说地，追忆那些年的青春记忆，这就是张峰的追求，简简单单的才是幸福。
“嗯好香，小峰你在泡什么茶，真是太香了”张峰坐在石桌旁，刚给自己倒上一杯茶，就要细细的品味，就在这时柳爷爷来了，闻到这么香的茶，老爷子顿时也眼睛一亮，对他来说这么浓郁的茶香，真是难以忍受的诱惑。
“老爷子快过来坐，这是我自己炒的苦茶，刚泡好还不知道味道怎么样呢”说着张峰就给老爷子也倒了一杯新茶。
“啧啧没想到你小子居然也会炒茶”老爷子坐在藤椅上迫不及待的说道：“让我先来尝尝你炒的这茶叶怎么样”
“嗯嗯，好茶，真是难得好茶没想到你小子还有这么一手。”老爷子轻轻的嘬了一口忍不住在赞叹，
随后他又喝了一大口点评道：“啊，这茶真是难得的佳品，入口虽苦，但回味甘甜，持久绵长，口中的香气久久不散，你小子从哪儿弄来的这么好的茶叶”
“嘿嘿”获得老爷子的夸赞张峰也十分高兴，指着院子西边的苦茶树向老爷子说道：“这些茶都是我自己炒的新茶，就是那棵茶树上的茶叶。”
“啥这些茶叶就是那棵茶树上的”老爷子完全不敢置信，就这么一棵不起眼的苦茶树居然能炒出这么清香的茶叶，这可能吗
“对啊”张峰点点头。
“这棵茶树真是你从山里随便挖回来的”老爷子还是不太相信，怎么随便从山里挖一棵野茶树就成了极品
“当然是真的，就在青龙山山神庙那里挖的，那里的茶树村里人都知道”张峰微微一笑知道老爷子的惊讶。
“啧啧都不知道该怎么形容你小子了，简直就是狗屎运，这么好的茶树都被找到”老爷子摇了摇头感叹不已，继续喝了口茶满脸期待的问道：“小峰，你说的那里还有这种茶树吗”
“有是有，不过”
“不过什么”看到张峰迟疑的样子，老爷子连忙焦急的问道。
“那里茶树都只是普通的苦茶树，以前村里发现后就县里就请专家来看过了。”
“普通苦茶树”老爷子一脸不信的样子，然后继续问道：“那你这棵茶树上的茶叶，味道怎么这么好”
“难道是变异了”没等张峰回答，老爷子就自言自语到。
“对啊，我也挺纳闷呢，听您老这么一说，我觉得应该就是变异了。”张峰忍不住拍手叫好，自己正愁不知该怎么解释了，老爷子就提供了这么强大的理由。
“哎，真实可惜了”老爷子本来还想挖一棵呢，没想到回是这样的结果。
老爷子看着边上晾晒的茶叶，抓了几颗捏了捏嗅了嗅，忍不住感叹道：“真是好茶啊”
看到张峰到了一杯犹如牛饮一般，咕噜咕噜的就喝的干干净净，老爷子忍不住皱了皱眉，“你小子真是暴殄天物，这么好的茶放你这儿就是浪费，干脆都给我得了”
“啊，别啊，老爷子您可不能这样啊”看到老爷子搬着簸箕里的茶叶就要全部拿走，张峰立马站起来说道。
“你又不会品茶，留着干嘛”
“您老多少给我留点儿啊，要是有客人了，也好招待不是”张峰忙不迭说道。
“用这么好的茶招待客人待会儿我送你两斤都匀毛尖好了，用它来招待客人足够了。”说着老爷子搬着一簸箕茶叶就向家里走去。
“唉，老爷子我炒的茶我妈我姐都还没品尝过呢”
“行，看你小子可怜，就给你留点儿，你去拿个火柴盒来，我给你留一盒”老爷子笑着说道。
“火柴盒”张峰顿时有些蒙圈火柴盒能装多少
随后张峰知道这时老爷子在看玩笑，于是苦笑着说道：“老爷子您看我用抽屉来装行吗”
“别贫嘴，赶紧去拿个茶叶罐来，我给你留个一二两，这足够你喝好久了”老爷子是真的喜欢张峰的这茶叶，觉得给张峰留一二两都是浪费，心疼不已，不过毕竟是小辈的东西，要是都顺走，又有些显得不厚道。
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第二百二十三章村民们的骚动感谢熱鬧堂主的万赏
张峰苦逼不已，
自己炒的好茶叶居然才留下了不到三分之一，其他的都被老爷子顺走了，这叫什么事
张峰心想下次炒好茶叶一定要藏好，不能让老爷子再来看到了，否则自己的茶叶肯定保不住。
就在张峰长吁短叹的时候
另一边老爷子却喜笑颜开，将从张峰这儿顺走的茶叶小心翼翼的倒在自家的簸箕里晾晒。
“老头子你在干啥呢这么高兴”看到老爷子笑呵呵的样子，柳奶奶走过来问道。
“呵呵，刚从小峰那儿顺了些好茶叶，你看看就是这些”老爷子十分高兴，指着眼前的还没完全晾晒好的茶叶，笑呵呵的向柳奶奶说道。
“你个老头子居然还占小辈的便宜，也不怕害臊”柳奶奶笑着白了老爷子一眼，随后好奇的走过来想看看是什么茶叶，居然让老头子不顾脸皮顺了回来。
“呵呵，那小子又不会品茶，平时喝茶就是解解渴，这么好的茶叶放他那儿不是浪费吗”老爷子一看到眼前的茶叶，就觉得自己做的十分英明。
“咦这是什么茶叶，好像是刚出来的新茶啊”柳奶奶虽然不是茶道高手，但见到过的茶叶也不少，因此一眼就看出簸箕里茶叶是刚出炉的，都还没完全晒干呢。