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“脆浆是用来炸制食材的面糊。常见的脆浆有两种，一种被称之为发粉脆浆，这种面浆是现用现做，做法也比较简单，用面粉、食盐、干淀粉与清水、食用油等食材混合搅匀；另一种则比较复杂，因为加入了酵面，因此，需要让其发酵四个小时，但味道更好，口感也更加酥脆。很明显，这道菜品中，用到的脆浆，就是后一种。”

听到郑轲的解释，在座的人鸦雀无声。

要知道，这道菜品仅仅只是一道拼盘，竟然使用了这么多的配料。

“但这样的话，这道菜品也就显得太复杂了吧”凯瑟琳揉着下巴。

“这是粤菜的特点，不仅要求做工精细，而且，想要烹制一道菜品，会消耗很大的精力，因此，粤菜的价格也比其他菜品更贵。这次，大家能试吃到这种水平的粤菜，非常不容易，它要比国外那些粤菜餐厅，出色很多。”郑轲如实说道。

华夏八大菜系中，川菜的名气最大，并且，华夏的川菜餐厅，也比粤菜多；但在国外，华夏餐厅却以粤菜为主。这两方面，都与粤菜的特点有关。

阙正卿发现餐筷，拿起餐巾拭去了嘴角的油渍。

“你不吃了吗”幸平看到阙正卿捧起茶杯，轻声问道。

“不吃了。”阙正卿微微摇头。

“这道菜品很好吃啊”艾妮儿嘴里塞着素烤鸭，不解地看着阙正卿。

“难道西餐的第一道菜，是最好吃的吗无论什锦素拼盘多好吃，它也只是开胃菜。别忘了，你们过来，可不是为了吃这些东西。”阙正卿轻笑道。

其他人一愣，随后便想起了此行的目的，立刻放下了手中的筷子。

“如果按顺序的话，下一道菜品，应该就是刘浩林的菜品了吧”郑轲询问道。

阙正卿点了点头，“没错。”

“怎么回事”凯瑟琳轻轻地拉了郑轲的衣服。

“西餐有比较完整的上菜顺序，通常第一道菜是开胃菜，随后是汤，如果有副菜，那么第三道就是副菜，否则，会直接上主菜。再往后，就是甜点和水果或者红茶。华夏菜虽然不如西餐严格，但也有一定的上菜顺序。

“首先，给大家上的是清口茶，接着便是凉菜。但是现在是冬天，因此，上了这道带有热度的拼盘。第三道是热炒，而这道菜品，也最见厨师功夫。并且，如果是正式场合，应该先上热菜中的主菜。综上所述，刘浩林的菜品，有很大概率就是下一道。”郑轲解释道。

“诶你怎么不早说”艾妮儿瞪大眼睛，摸着自己的肚子，肚子的饥饿感已然消失。

郑轲揉了一下额头，勉强没笑出声来。

有些人请客，会在第一道菜品摆出点心。饥肠辘辘的顾客在吃了一肚子点心后，也就没有精力再去吃正餐，酒宴的价格便会下压。

凯瑟琳暗自庆幸。她对华夏菜不是特别了解，因此，就比较在意郑轲的举动。见到郑轲在吃了一块素烤鸭，便放下筷子，就多长了一个心眼，没有放开大吃。现在想起来，自己的决定，还真是明智。

在座的人听到郑轲的解释，表情各异，思衬着自己的肚子，是否还有“空间”。就在这时，房门缓缓被打开，一个人推着餐车，走了进来。

忙碌的一年级第289话各人的算计

“诸位，饭菜来了。”

幸平等人听到这个声音，目光立刻移动到门口。

郑轲也和其他人一样，看了过去。

门口站着一名年轻厨师，看年纪和他相差无几，个子不算太高，但又不像久我照纪矮的那么夸张，大概有一米六五的样子，和凯瑟琳相差不多。

这名厨师头发不算太长，但依然扎了一个小辫子，大概有5，皮肤白皙，面像姣好。，脸上粘着汗水，刘海粘在额头上。他看到在座的八个人，眼睛眯起，脸上的笑容如沐春风，让人感到了阵阵温暖，给人一种像是老朋友的感觉。

郑轲揉着下巴，思衬着这个人的身份，坐在他对面的阙正卿，脸色却变了几变，看了一眼郑轲，眼球转了两下，最后勉强露出了笑容。但是，任何一个人都不难看出，阙正卿的笑容只是肌肉的简单堆积，没有任何情感在里面。

“哎呀，你随便找一个人送来就行了，怎么还亲自过来”阙正卿站起身来，笑容僵硬。

对不喜欢的人，强颜欢笑，也确实有些为难他。

“那可不行，你可是东方的首阁，以后也是华夏料理界，年轻厨师的领军人物。我怎么可能不过来我的餐厅，以后还需要你照料。”年轻厨师的笑容则自然很多，“对了，这些人，应该是你的朋友吧”

“没错。来，我给大家介绍一下，这名厨师就是本次thebe真正的东道主，卓诚餐厅的少当家，刘浩林。”阙正卿用法语，向在座的几个人解释道。

他就是刘浩林

幸平等人再次看向年轻厨师，只见对方对着他们微微颔首，脸上带着轻笑。

郑轲也同样笑颜以对，阙正卿的话，也印证了他的猜测。

“这一位是蓝际三年级的负责人，马库斯先生。”阙正卿走到了马库斯身边，向刘浩林介绍道。

马库斯面无表情，微微颔首。

“蓝际”刘浩林眉头皱起，回想这所学校。

“就是凯瑟琳的学校，名校排位赛的第二名。”阙正卿说道。

“哦你要是这样说，我就明白了。”刘浩林微微颔首，小声嘀咕了一句，“第二名嘿嘿”

郑轲眉头微蹙，思考着阙正卿话中的意思。

“这位女生，你应该了解，u18的第一名凯瑟琳，名次比你稍微高了一位。”阙正卿来到凯瑟琳身边。

凯瑟琳虽然说不好华夏语，但能听懂简单的对话，听到阙正卿介绍自己，便点了点头，目光却越过刘浩林，看向他身后的餐车。

她很好奇，刘浩林会端出什么样的主菜。

“好了，这一位你认识吗”阙正卿带着刘浩林，来到郑轲身边。

“不认识，有些面生。”刘浩林摇了摇头。

今年上半年，他还跟着莫晓和学习厨艺，到六七月份的时候，才回到卓诚餐厅，而郑轲又在排位赛之后，潜心钻研法餐，没有参加什么大赛。因此，两个人互不了解。

“郑轲。”郑轲面带微笑，轻轻颔首。

“呦华夏人还是华裔”刘浩林听到郑轲的名字，有些惊讶，看到郑轲时，冷不丁多看了两眼。

“华夏人。”郑轲轻声说道。