第1195章 厨师要注重细节（2 / 2）

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其实陈大厨在他们食堂里边做菜的时候，自认为是一个大厨，也就觉得自己做出来的这些东西不会差的。

再加上桃源村的这些人们已经吃习惯了他做的菜，哪怕就是感觉到有一些不是很好看，或者是切的块大小也无所谓。

大家都是觉得只要是吃到肚子里面管饱就行了，反正也是食堂里面，不需要他们另外再多出什么钱的。

可要是到了镇子上面的那些国营饭店当中，或者是说别人开的小饭店里边的话，那就不一样了。

看着这些菜不咋地，或者是说吃起来有什么不对的时候，肯定是要理论一番的。

也正是这样的一个环境，才造就了陈大厨愈发的嚣张，觉得自己就是很厉害的。

“那个酱是什么酱呀？我看2号这边直接就把酱倒进去了，然后炒。”

“1号那边把这些脚又用刀剁了一会儿才倒进去炒的。”

“难道这也是有什么区别吗？”

现在大家伙都知道许大茂是正宗的厨师，有什么问题都会转头看向他。

当然也是因为在之前的比赛当中，出现了什么状况的时候，都是会找许大茂来解释的。

“这些酱里边是有一些辣椒的，也有一些豆类。”

“直接倒进去炒是没有问题的，可如果要是用刀剁碎了之后，然后再炒的话，等到咱们吃这些麻婆豆腐的时候口感会更好一点。”

“一方面是剁碎了之后更加的入味，另一方面是剁碎了之后也不容易被咱们吃到。”

“哪怕就是吃到了之后也不会塞牙缝。”

许大茂解释到这里之后，也没有继续往下解释。

说话的时候多少也是要留点白的嘛，让大家伙自己去想一想。

也许在这里当评委的这些人们，吃过这麻婆豆腐的人没有几个，但是在家里边吃过冻豆腐炒豆腐的人，应该是每一个人都吃过的。

那么在冻豆腐炒豆腐的时候，在其中也是会放一些别的料，或者是说别的菜。

豆腐中间突然间蹦出一个别的东西来吃着，也不是有很好的口感的。

而且在有一些辣椒皮塞到了牙缝中的时候，还得用手去抠，非常的不雅观。

自己在吃饭的过程当中也是感觉到挺麻烦的。

所以从细节上面来考虑的话，人家这样子剁碎了之后再去炒这个麻婆豆腐，肯定会更好一点。

陈大厨在看到了王小六这么干之后，吐出了一句：“花里胡哨。”

其实陈大厨这么说的时候，在内心已经有点后悔，自己也应该剁碎的。

他自己是一个厨师没错，但是他本来也是吃过自己炒的菜的，或者是说他本身也是要吃菜吃饭的。

那么在剁碎了之后和不剁碎，最大的区别，也就是在吃饭的过程当中，是不是要把这些东西剔除出来？

所以他自己也是应该清楚的，只不过是没有做那一步，就已经把那些酱倒进了锅里去了。

“好像这个香味出来了，确确实实是麻婆豆腐的香味，我现在都想要吃一点了。”

其中一个评委在那里用手扇着，好像是要把那些味道全部都塞进自己的鼻孔里。