第756章 李主任速度，炸茄盒（2 / 2）
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两人在半路上就碰到了许大茂。
“柱子，我这点掐的正好！”
何雨柱说道：“你这还真守时，不忙啊？”
许大茂说道：“忙啥啊，这都周六了，没啥事了，有事也都是下周再干了。
再说了，有事那我的过来啊，可不能错过了！”
“快点，我都迫不及待了！”
何雨柱笑着摇头，“这又有啥好期待的，和过年吃的炸藕盒差不多！”
许大茂轻哼一声，“你都说了，过年吃的，这不年不节的能吃上，那自然是很期待。
曲副主任，你说是不是？”
曲文学笑着点头，“是呢，要不然李主任也不会这么快就把绞肉机弄来！”
何雨柱笑着说：“好，我也好久没吃这口了，咱们赶紧走！”
三人一到厨房，赵海杰立马过来。
“师父、曲副主任、许副科长！”
何雨柱说道：“大海，咱们开始吧，先用了下绞肉机，看看馅怎么样，要是不行，还得再剁一会儿。”
赵海杰点头，“是，师父我这都准备好了，你看看还缺啥？”
何雨柱看了看准备的材料，葱姜啥的都准备好了。
“不缺啥了，开始吧！”
许大茂主动请缨，“我来绞馅，这绞肉机还没用过呢。”
曲文学说道：“我也去~”
何雨柱笑着说：“好，那交给你们两个了！大海你去调个面糊，我切葱姜！”
赵海杰哪能让何雨柱切，“师父，还是我切吧！”
何雨柱笑着摆手，“让你去你就去，我看看你调的面糊怎么样！”
见何雨柱这个意思，赵海杰应下，“好！”
何雨柱这边刚把姜末切好，许大茂咋咋呼呼过来了。
“柱子，你看看这肉馅怎么样？我看着没问题呢。
你别说这绞肉机就是快，把肉放进去就那么一摇，肉馅就出来了呢，这东西真是太好了！”
何雨柱停下手里工作，拿筷子扒拉了一下肉馅。
“可以，这东西确实好使，真是省力气啊！”
曲文学说道：“是啊，这剁馅先切片再切丝然后切丁，最后才剁出来，哪像现在，肉放进去一摇就好了。
这要是家里有这东西，做丸子啥的，一点都不费时间。”
许大茂感叹，“真想家里也弄一个！”
曲文学无奈一笑，“这东西看起来好弄，李主任两天时间就弄来了。
可是真要是咱们，还不知道要费多少工夫呢，这可不是那么好买的。”
何雨柱把切好的姜末放进肉馅里，又开始切葱末。
“大茂，你别闲着，把绞肉机洗干净了，回头里面发霉了可不好。”
许大茂笑着说：“好嘞，使唤起人来真不客气，我可还没加入食堂呢！”
放进姜末后，何雨柱又加了点白胡椒粉、盐、酱油、五香粉。
“搅馅！”
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“好嘞。”
曲文学接过手，不由得感叹，“还是少不了这一步啊！”
许大茂说道：“没办法，没有十全十美的事！”
何雨柱微微一笑，怎么没有，这要是有那种电动的，倒是可以直接绞。
不过，有刀片，绞的太细了，吃起来口感反而不那么香了。
馅料、面糊都好了后，何雨柱开始热油，让赵海杰切茄子。
茄子不能切的太早，容易氧化变色，当然也有办法，切好放水里泡着加点盐或者白醋倒是不会氧化。
不过，这现炸现切也不用准备那么多。
填馅、裹面糊、下锅，很快金黄的炸茄盒就出锅了。
在食堂当然不用鏊子了，有油还节省什么。
许大茂见茄盒出锅，眼睛一亮，“柱子，终于好了，切开尝尝吧！”
何雨柱用的是圆茄子，一个茄盒比较大，不可能一个人吃一大个。
何雨柱说道：“还要复炸一遍呢，这样才能外表酥脆，不回软！”
许大茂笑嘻嘻说道：“也就是说，已经熟了是不是？
曲副主任，你说是不是该尝尝？”
曲文学连忙点头。
何雨柱呵呵一笑，“也好，先尝尝咸淡吧！”
许大茂乐颠颠用筷子夹了一个放到盘子里，切开四份，然后放到四个盘子里。
“来，一人一块~”
他迫不及待拿筷子吃起来，“嗯~真香啊！”
曲文学也吃了一口，“是呢，我看主任做馅法子哥和丸子差不多，可是这炸出来却不是一个味呢。
真是厉害！”
赵海杰笑着说：“当然不一样了，我师父这手艺怎么可能所有肉馅一个味！”
许大茂很快吃完，见何雨柱还在炸茄盒，端起何雨柱那份，拿筷子夹着，凑到何雨柱嘴边。
“来，张嘴，咱们大厨也得尝尝味！”
何雨柱笑着说：“还算你有良心，没忘了我！”
何雨柱吹了吹，然后咬了口，“味道不错，大海这面糊调的好，不然也不可能这么脆！”
赵海杰说道：“那是师父你这炸的手艺好，要不是你炸的好，也不可能脆！”
曲文学笑着说：“都好，师徒共同努力！”
“哈哈！”
几人哈哈一笑。
不远处，食堂众人看着这边，都在咽口水，这炸好了，他们也能分两口吧，怎么不见赵海杰过来分呢？
复炸一遍后，何雨柱这才停手。
“大海，你先切两个给大家分一下，再切两个给李主任送去。
告诉李主任，这边还晾着好几个，等晾凉了再给他送过去，热着装饭盒里容易回软，影响口味。”
“好嘞！”
赵海杰应道，立马按照何雨柱安排去做。
许大茂看着茄盒，“柱子，这才是真正炸好的，这还有好几个，咱们再尝尝真正的？”
曲文学点头，“是啊，尝尝真正的。”
何雨柱笑着说：“行，那就再切个！”
许大茂又吃了块茄盒，无比满足，“柱子，下次你什么时候做菜啊？要做什么菜？”
何雨柱说道：“下周挑个时间吧，总不能天天做。
这一周做一道就行了，太频繁了，你天天往这儿跑，可不行！”
“至于下周……做辣椒酿肉吧！”
许大茂有些可惜，“行吧，要不周一就做？”
曲文学很是期待看向何雨柱。
何雨柱摇头，“不行，周一事情多，挑个不忙的时间吧，具体哪天还是看情况~”
“哦！”
“好吧！”
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