第272章 庆祝酿酒成功（1 / 2）

黄沙部落的龙舌兰经过两年的生长，才能积累足够的糖分，成熟后龙舌兰外层叶片需要全砍掉，只留下像菠萝一样的龙舌兰心。

龙舌兰心

一个成熟的龙舌兰心重达100-300公斤，也就是东方部落不缺力气大的兽人。

龙舌兰心需要先烘烤糖化，白梵让人挖了一个地坑，在地坑中铺上木柴，烧热后覆盖火山石，放入龙舌兰心，用泥土封存48-72小时，形成烟熏风味。

烤好后用巨型石磨碾碎提取汁液，石磨会保留一定纤维，可以增加风味。

之后的做法就和之前一样了，将收集到的龙舌兰汁液利用天然的酵母发酵，不过这次发酵的时间明显比不烘烤的时候长了一些。

白梵便趁此机会把之前酒液拿来二次发酵做醋。

将酒液倒入宽口陶罐，用兽皮覆盖防虫。

然后静置1-2个月，期间搅拌表面接触氧气，促进醋酸菌生长。

等液体变清亮，酸味浓郁，无酒精味就算是成功做成醋了。

到时候可以再次过滤后密封保存，陈酿增加风味。

“好了，就把一切交给时间吧。”

白梵把装好的龙舌兰醋放入温暖通风的地方静置，希望一个月后可以给他带来惊喜。

龙舌兰酒那边还要继续等发酵，白梵这段时间总算能歇下来了。

这批送过来的龙舌兰有三十多株，每一株都在200-300公斤，白梵做了十罐醋，每罐差不多150斤。

剩下的全部做成了酒。

七天后，带有点烟熏口味的未蒸馏的发酵龙舌兰酒好了，白梵和苍留了三桶准备在部落结侣仪式用，顺便也装了几十瓶让人带去了泽城，给琥和遥，让他们自行分配。

白虎部落和山石城以及黄沙部落那边也送了些

没有蒸馏的龙舌兰酒酒精度数不高，口感粘稠，带有微微乳酸味，保质期不长。

接下来白梵开始准备蒸馏酒液，白梵这次想要一步到位，一半蒸馏到酒精浓度40%左右，做成纯正的龙舌兰酒。

另一半蒸馏成酒精。

蒸馏的设备在这段时间已经让冶炼坊和琉璃坊一起研究了好几个版本，就等着投入使用了。

第一次蒸馏，发酵液蒸馏约1.5-2小时，得到的酒液酒精度大概在20%。

第二次蒸馏，耗时3-4小时，截取酒心，酒精度大概在55%，弃去酒头和酒尾。

第三次蒸馏，耗时3-4小时，等到纯酒精。

这一套蒸馏下来，最后装入橡木桶陈酿的龙舌兰酒只装满了8桶，每一桶大概在200升。

这意味着每4公斤龙舌兰心，只能做出1升酒。

酒精酒更少了，每7公斤，才做出1升。

不过白梵已经很满意了。

大荒没有什么娱乐方式，酒的出现必然会受到兽人的欢迎，他已经预见龙舌兰酒会风靡整个兽人大陆了。

不过他不打算在大荒售卖蒸馏过的龙舌兰酒，他要把龙舌兰酒先卖进云荒。

酒会让人上瘾，让人失智。

大荒这边要先制定好卖酒的规则才行。

幼崽不能饮酒是必须的，其次先供应没有蒸馏过龙舌兰酒，因为酒精度数低，加上保质期短，想喝也不能天天喝。

另外大荒的贫穷程度决定了对酒的购买力。