第436章 古法山药羹（2 / 2）

“苏叔叔！井水可凉了，洗出来的山药特别干净！“

两个小家伙气呼呼的报告声，让严肃的研发氛围瞬间活跃起来。

随着灶火持续慢炖，铁锅里开始泛起细密金黄的气泡，糯米渐渐绽开。

陈厨一边观察火候一边向三叔公解释：“这叫‘金丝滚’，是火候到家的标志。现在要转入‘炆火’，用余温将米油和山药精华彻底‘逼’出来，这叫‘收汤’。老祖宗没有温度计，全凭眼力和经验，这就是‘古法’的功夫。”

这番话让三叔公恍然大悟，连声称赞：“原来做个羹还有这么多门道！”

当陈厨最后撒入枸杞红枣时，整锅羹汤呈现出温润如玉的质感。

“成了！”陈厨用木勺舀起一瓢，只见羹汤浓稠如蜜，能拉出细长的“金线”。“看这‘挂勺’，功夫就到了！”

第一锅“古法山药羹”出炉，陈厨将羹汤盛入粗瓷碗中。

金黄色的羹汤浓稠莹润，点缀着红艳的枸杞，看着就暖意融融。

苏浩泽没有先让团队品尝，而是示意先将羹汤端给一直守在旁边的三叔公，又喊来了几位村里最年长的老人。

这第一碗羹，敬的是这片土地的守护者，也是一份无声的尊重。

一位牙齿几乎掉光的老奶奶被孙女搀扶着，她用颤巍巍的手接过碗，凑近闻了闻，脸上露出安详的神情。

她用勺子小口小口地抿着，几乎不需要咀嚼，温热的羹汤便顺喉而下。

她慢慢咽下，眯缝着的眼睛弯成了两条线，脸上的皱纹都舒展开来，带着满足的笑意轻声说：“嗯，滑溜溜的，入喉舒服，喝下去……胃里暖和和的。”

小石头早已等不及，自己捧着一小碗，鼓起腮帮子吹了吹热气，就迫不及待地喝了一大口，烫得直吐舌头，却舍不得吐出来，含在嘴里呼呼地喘着气，含糊不清地嚷道：“好香！好甜！比肉汤还好喝！”

这时，苏平安也捧着自己的小碗，小心翼翼地吹着气，喝了一小口。

他眨巴着大眼睛，仔细地回味了一下，然后突然拽了拽旁边苏浩泽的衣角，仰起小脸，非常认真地说：“爸爸，这个羹羹，喝下去，肚子里像有个小太阳一样，暖乎乎的！”

语气里充满了惊奇。

苏浩泽看着儿子被热气熏得红扑扑的小脸，心里软成一片。

他弯下腰，平视着儿子的眼睛，温柔地摸了摸他的头，笑着问：“哦？肚子里有小太阳了？那平安喜欢这个‘小太阳’吗？”

“喜欢！”苏平安用力点头，声音响亮，“爸爸，我们回家以后，也能经常喝到吗？我想让爷爷奶奶也尝尝肚子里有太阳的感觉！”

“当然。”他郑重地向儿子保证：“爸爸答应你，我们一定会让更多人，包括爷爷奶奶，都能喝到这份‘带着小太阳’的羹。”

老人们慈祥的笑容和孩子们毫无保留的称赞，让跑过来凑热闹的村民们都对这碗看似普通的羹汤有了好奇，纷纷凑上前。

“这山药羹喝着是顺口，肚子里舒服！”

“没想到咱这土疙瘩，能做出这么细腻的东西。”

“浩泽啊，这玩意儿要是拿到城里卖，肯定受欢迎！”