第354章 雪地间暗藏的暖意，超越费兰的「分子料理」！西斑牙鱼塘炸了！（1 / 2）

请关闭浏览器的阅读/畅读/小说模式并且关闭广告屏蔽过滤功能，避免出现内容无法显示或者段落错乱。

第354章雪地间暗藏的暖意，超越费兰的「分子料理」！西斑牙鱼塘炸了！

「真的假的，不会就是样子像吧！」

「什么，你们在说什么？」

「费兰89问啊，这个你不知道也正常，只有系统学过「分子料理」的人才知道。」

「不是，我知道费兰89问，我是问【被停滞的时间】是什么？

，「应该是翻译问题，你看看这个你认识不！」

「我凑，开什么玩笑...」

因为典籍翻译不可避免存在语言误差，所以在场一开始还有些相关厨师没反应过来。

等到大家对了两分钟后，才搞清楚夏鸣这道料理有多不可思议。

而此时，身在比赛场内的夏鸣，却早已经将所有的笋尖都摆盘了。

看著面前比「炒饭」分量还少的笋尖，夏鸣嘴角微微翘起，而后毫不犹豫的按下了完成键。

相比起烟雾弥漫的「分子米饭」，夏鸣的料理看著单薄而朴素。

洁白无瑕的碗里立著一颗只有大拇指长短的笋尖，笋尖外一层如同糖葫芦「琉璃状|

的薄冰在光照下显得晶莹剔透。

而笋尖顶端，一捧洁白的雪团立在上方，笋尖旁边也散落著一点点雪团。

除此之外，整个盘内没有任何一点多余的装饰..

若是不懂的寻常食客猛的见到这道料理，脑海中第一反应肯定就是四个大字。

【不坑穷人】

但此刻所有对分子料理有过系统了解的厨师，还有直播外的观众，都将目光牢牢锁在了那颗嫩笋之上。

这其中，自然也就包括艾伦..

与传承完整的夏一天相比，艾伦对于分子料理的了解更深。

他完全能明白，现在夏鸣这道料理上究竟凝聚了多少目光。

「是模仿，优化，还是开拓...」

「如果是真的，怕是「西斑牙」和「高卢」的分子料理实验室，要为之疯狂了...

一旁的夏一天对于分子料理的了解不算太多，但看著艾伦兴奋的眼神，他也明白这道料理应该是极其逆天的存在。

就在两人继续观看比赛时，夏鸣的料理在重重包围之下被送入了裁判席。

没错，就在很多厨师还在讨论这道料理的真假时，已经有厨师直接去突袭工作人员了。

当然他们不是真的想抢，单纯是希望更近一点看到这道料理的细节，以判断他们的想法是否正确。

可自从夏鸣切出了4040的黄金塔塔后，他比赛的安保就提升至了最高级别。

别说只是几个好奇的厨师了，就是特卫队来了，也得先和上面调来的专业安保部门掰掰手腕。

在周密的保护下，评委终于是见到了这道简单的不能再简单的料理。

奥古斯上一秒还在感叹分子米饭带来的感觉有点太短暂了，下一秒就对著盘子直接呆住了。

他虽然不知道是哪两队的选手在比赛，但他了解本轮的基本规则。

「分子料理」一定会对战一道「分子料理」。

那在这种推测下，面前的料理或许也没有那么难猜..

「【被停滞的时间】？」

奥古斯一个激灵，虽然这道料理在分子料理界广为人知。

但理论这种东西不落地前，大家概念都较为模糊，能被看出来，更多是在于「笋」本身。

「费兰当年拿初生的嫩芽举例，在后续无数版翻译中，能被翻译成「笋」的，只有寥寥数个国家。」

「排除开没有过来参加交流赛的，也就是说，如果真是传说中的分子料理，那这个厨师大概率来自亚区，极有可能就是华夏厨师...」

想到华夏厨师，奥古斯第一反应就是「夏鸣」，但脑中只浮现了一秒，他就把这个答案否掉了。

毕竟华夏厨师掌握巅峰华夏技巧已是难得，还能同时兼顾海外顶尖分子料理，并做出传说中的菜品，绝对是天方夜谭。

「可能只是模样像罢了...」

奥古斯之前也曾在米奇林三星中，见到有人取巧，使用模具造就的冰壳，将嫩芽放置入内的操作。

虽然外观很像所谓的【被停滞的时间】，但实际一放进嘴里，就能感觉到冰层与食材的不融合。

相比叶片会舒展开的嫩芽，嫩笋如果采取同样的冰壳，会更难发现。

但只要是拼凑的，一定会有瑕疵。

奥古斯见状也没急著品尝，反而是开始认真的观察起面前的笋尖。

但越观察，他的呼吸就越急促，因为他压根没有在面前的料理上发现一丝一毫的拼凑痕迹。

「浑然天成？」

感受著心脏「扑通」「扑通」的跳动，奥古斯深吸了一口气，平复情绪后，终于颤颤巍巍的拿过了一旁的餐具。

「究竟是模仿，还是突破，就让我用舌头来做判断吧！」

和平常料理不同，在舀动时，奥古斯特别小心，基本将不自觉颤抖了几下。

但最终笋依然安稳的立在了勺子上..

看著面前仅有一口的分量，奥古斯连呼气都变得小心了，生怕呼出气体的温度破坏了面前的雪团。

毕竟相比泡沫状的酱汁来说，雪绒状的确实更加赏心悦目一些。

做好最后一次心理准备后，对著直播间的镜头，奥古斯毫不犹豫的将笋塞入了嘴中。

初入口，略微的冰凉让奥古斯嘴角微微一颤，但很快，寒意被口腔的热浪冲翻。

雪团感受到温度后，释放出淡雅迷人的香气。

当带有竹荪味道的香气在嘴中开始弥漫之时，奥古斯才反应过来，他刚才面对这道料理，完全没有闻到任何属于食物的味道。

「气味被隐藏了？还是冰封将我的嗅觉也欺骗过去了？」

奥古斯不得而知，之前他确实没遇见过这种情况。

只是这念头在脑海中刚闪过一秒，竹荪的味道之下，就透出一股奶油的绵密。

「低脂奶油，咸的...」

脑中快速反应过来雪团的成分之一，奥古斯就又被内里蕴含的绵密所缠绕，这次他只能判断出嘴里拥有部分豆沙感，但没办法完全确定食材种类。

不过这种「细晶粒」搭配「绵密咸鲜风味酱底」的组合，倒是让他欢喜。

因为这种配法，是利用冰晶制造出细密感，相比泡沫而言存在一个优势，就是不会有「洗洁精」感。

更多是像轻舔了一口细腻的慕斯..

就在他感受雪团带来的温和味道时，忽然他的耳膜深处，传来了冰壳裂开的声音。

感受著耳边细碎的轻响，奥古斯的眼皮如同有千万斤重..

下一秒，他如同被冰封一般，缓缓闭上了眼睛。

细碎的冰壳声在耳边响起。

等奥古斯再度睁开眼时，他猛的发现自己竟然在一条悠长的冰走廊内部。

下意识的抹开旁边的白霜，他发现走廊之外是一片白茫茫的雪地。

感受著手掌内传来的结晶硬度，奥古斯放弃了打破冰幕的想法，转而沿著冰走廊前进0

但行走了好一会，他依然没有看见任何出口。

虽然里面没有寒风，厚实的衣服也保证他并不寒冷。

可没有目的的前行还是让他疲惫。

「有人吗？这里有人吗？」

空荡的声响随著冰晶走廊传播，消散，他似乎被时间遗忘了，停格在了这片冬雪之中。

揉了揉头，他努力想要记起什么，却发现耳边传来了熟悉的儿童笑声。

那是他孙女的笑声..

「！」

作为爷爷，他的责任感猛的一下就上来了，朝著前方的声音搜寻而去。

再又走了一段路后，他忽然发现周围的冰晶走廊开始「白化」。

不像棉花糖一样柔软，反倒是如同奶白浓汤一样绵密。

就在他好奇那是什么之时，走廊前方忽然碎裂，他从半空中落下，惊呼之余，掉入了一池香浓的高汤之中。

挣扎起身，他抹了一把脸，闻著手中笋香四溢的池水，他抬头望向天空。

此刻天空之中哪里还有之前行走的冰晶走廊，阳光照射之下，只有池水与光芒接触时，传来的耀眼白光！

这团白色光芒外表带著丝丝寒意，内里却温暖无比，奥古斯用手触摸之后，白光猛的变大，随后将他一口吞噬进去。

感受著身旁光芒宁静，他忽然忘记了一切忧愁，笋与肉的香气将他缠绕，在纯白无瑕的光芒中，他彻底放空。

不知过了多久，一股清澈又鲜嫩的暖流从他身体中涌出，相比周围好闻的笋与肉的融合味道，这股暖流纯粹无比。

【鲜】

这个字在他脑海中浮现后就再也没有消散过。

待暖流流遍身体之后，他猛的听到了浙淅索索的声音。

回过神仔细感受，才发现那是脆嫩的纤维被咬断时，传入灵魂的回声。

也就是在这一刻，奥古斯忽然反应过来，自己应该是在品尝某道料理。

念头刚升起，他的身边就多出了一个小小的身影，仔细看去，发现赫然是他寻觅已久的孙女。

孙女可爱的脸庞，漂亮的眼睛让奥古斯暂时放下了思绪，而随著孙女背后展开的翅膀，他被拉著一起，在空中飞翔。

自由的空气让他稍微清醒了一些，再回头朝著孙女那边看去时，却发现，整个山海赫然变了形状！

「？」

评委席内，闭眼的奥古斯一直是温和又平静的，无意间勾起的嘴角证明了他充分的在享受美食。

场外的众人则是等的有些焦急，他们还在期待奥古斯给料理一个客观的评价。

就在他们以为这种平静会维持到品尝料理结束时，却猛的发现，奥古斯的神色骤然间变得紧张。

这一幕直接给教练室内的钱意冰吓得不轻。

要知道评委忽然露出「享受|以外的表情，极有可能是料理出现了大的瑕疵，或者转折。

问题是【被停滞的时间】这道料理，本质上解决的就是「冰晶问题」。

料理本身的研究价值，在钱意冰看来是大于口感的。

毕竟依靠的本质上还是外部高汤凝成的冰壳，与内里笋本身的鲜嫩。

从分子料理的视角上看，这是科研的一大步，但换到评委的嘴里，也就是一口清焊鲜笋，搭配一口冰高汤块，最多有个融合的云雾状酱料。