第801章 以一顿烧烤结束小长假（2 / 2）

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纷纷点头记在心里，

没想到简简单单晒螺干，

还有这么多细节和讲究。

讲完晒制干货的法子，

老太太又顺势说起了猪仔螺的烹制诀窍，

教他们怎么吃最鲜：

“新鲜的猪仔螺，

最地道的吃法就是今晚咱们的炭火原味烤法，

不用繁杂调料，炭火慢烤逼出螺肉本身的鲜甜，

微微淋点蒜蓉酱油，

鲜香入味、越啃越香。

若是想要更下饭的烹饪方式，

就做家常爆炒螺肉，

焯好的螺肉切片，

猪油爆香蒜末、葱段，大火快炒，

肉质熟透就出锅，

脆嫩不柴、鲜辣开胃。

咱们海岛待客最体面的做法，

就是沙姜焗螺，

本土沙姜去腥提鲜，

小火盖锅慢焗，锁住全部鲜味，

口感温润醇厚，

是国营饭店限量供应的地道海味。”

看着年轻人听得津津有味，

老太太又细细科普起干螺肉的食用方法，

句句贴合年代居家吃法：

“晒好的螺干吃法更多、更养人。

清水稍稍泡软洗净，

切块和五花肉一起焖煮，

螺肉吸满肉香，肉质劲道入味；

拿来煲排骨汤、鸡汤，汤底清甜醇厚，

滋补又温润，最适合家里老人孩子吃。

平日里懒得做菜，

抓一把螺干煮粥、焖饭，

不用放油盐，自带海味鲜香，简单又顶饱。

你们寄回老家，

家里长辈随便做做都是好菜，

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也算你们给家里捎去了实打实的海岛心意。”

众人听得豁然开朗，

连连赞叹老太太经验老道、懂得良多。

原本只觉得猪仔螺只是解馋小海味，

如今才知晓，小小一枚螺，鲜吃、干吃各有风味，

晒制储存、邮寄送礼样样合适，

算得上是海岛最珍贵、最实在的山海好物。

夜色温柔，烟火袅袅，

烤架上滋滋作响、香气四溢，

年轻人一边翻烤着海味，

一边讨论着明日晒螺干的安排。

老太太赶忙主动开口：

“你们明天不是要开工了吗？

哪有时间晒这些。

这些螺肉晒制起来可费功夫了。

还得隔几个小时给螺肉翻面。

我真怕你这些小年轻没制作经验，

把这么好的螺肉给晒坏了。

你们要是信得过的话，

这些螺肉就交给我和你们沈爷爷来晒吧！

待到晒好了，你们直接过来取就成。”

一众年轻人听闻老太太的提议。

直接点头同意。

知道二老不会收他们的工钱。

几个年轻人心下早有打算。

待到来取螺肉时，给二老带点麦乳精和奶粉。

欢声笑语洒满整条家属院。

这场热气腾腾、其乐融融的露天烧烤宴，

这短暂又充实的三天小长假在一顿满足的烧烤宴中圆满落幕。

褪去了连日的忙碌与疲惫，

所有人都在山海烟火与阖家欢笑中养足了精神、治愈了身心。

待假期彻底收尾，

研究所的众人也将带着饱满的状态与松弛的心态，重回岗位，

潜心深耕，奔赴新一轮的科研征程。

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