第223章 玻利维亚 文化先行（2 / 2）
陈阳则在一旁协助李师傅，给年轻人分发笔记本和笔，耐心解答他们的疑问。“这个香料包是我们从中国带来的吗？”一个名叫胡安的年轻人问道。
“一部分是，一部分是在本地采购的。”陈阳回答道，“以后我们在玻利维亚开设火锅店，大部分食材和香料都会本土化采购，这样既能降低成本，又能保证食材的新鲜度。”
在熬制汤底的同时，李师傅又开始讲解食材的处理方法。“羊肉要选择鲜嫩的部位，切成三毫米左右的薄片，这样涮的时候更容易熟，口感也更好。鱼肉要选择没有细刺的品种，片成薄片后，用少量的盐和料酒腌制十分钟，去除腥味。”
他一边说，一边熟练地切着羊肉和鱼肉，刀工精湛，动作行云流水。印第安年轻人看得眼花缭乱，纷纷拿出笔记本，认真地记录着。
“李师傅，为什么羊肉要切得这么薄？”卡米拉问道。
“因为薄肉片涮的时候只需要十几秒就能熟，这样能最大限度地保留羊肉的鲜嫩口感。”李师傅解释道，“如果切得太厚，涮的时间就会变长，肉质会变得老柴，不好吃。”他拿起一片羊肉，放进烧开的汤底里，轻轻涮了几下，然后捞出来，“大家看，这样涮出来的羊肉，颜色粉嫩，口感鲜嫩多汁。”
卡米拉好奇地尝了一口，眼睛瞬间亮了起来：“哇，太好吃了！比我们平时吃的炖羊肉还要鲜嫩。”
其他年轻人也纷纷围上来，品尝着李师傅涮好的羊肉和鱼肉，脸上都露出了惊喜的表情。“这个味道太特别了！”胡安忍不住说道，“鲜香可口，一点都不油腻。”
看到大家对火锅的味道如此认可，史国栋脸上露出了欣慰的笑容。他走到瓦里诺身边，轻声说：“首领，您看，大家都很喜欢火锅的味道。只要他们认真学习，很快就能独立操作了。”
瓦里诺点点头，脸上也露出了满意的笑容：“史先生，李师傅的手艺真好，我们的年轻人也很努力。我相信，用不了多久，我们部落就能开出自己的火锅店了。”
在接下来的培训中，印第安年轻人表现出了极高的学习热情和天赋。他们认真记笔记、勤加练习，遇到不懂的问题就及时向李师傅和陈阳请教。李师傅也非常有耐心，一遍又一遍地示范，直到每个人都能熟练掌握操作技巧。
但文化差异带来的碰撞也不可避免。有一次，李师傅教大家制作蘸料，里面加入了花椒和辣椒。一个名叫费尔南多的年轻人尝了一口，立刻辣得直咧嘴，连连摆手：“太辣了！这个味道我们接受不了。”
其他几个年轻人也纷纷表示蘸料太辣，不符合他们的口味。史国栋得知后，立刻和李师傅商量调整方案。“李师傅，看来我们还是低估了印第安人对辣味的接受程度。”史国栋说，“不如我们把蘸料分成两种，一种是原味的，只加入盐、酱油、醋和葱花；另一种是微辣的，少量加入花椒和辣椒，让大家有更多的选择。”
李师傅表示赞同：“好主意。我们做餐饮的，就是要因地制宜，根据当地人的口味调整产品。我这就去修改蘸料配方。”
调整后的蘸料果然受到了大家的欢迎。费尔南多尝了一口原味蘸料，满意地说：“这个味道很好，清爽可口，能突出食材本身的鲜味。”
还有一次，胡安在处理鱼肉的时候，不小心把鱼胆弄破了，胆汁溅到了鱼肉上，一股苦涩的味道弥漫开来。胡安顿时慌了神，手足无措地看着李师傅。
“别慌，这是处理鱼肉时很容易出现的问题。”李师傅安慰道，“鱼胆破了没关系，我们可以用少量的白酒或者白醋涂抹在鱼肉上，然后用清水冲洗干净，就能去除苦味了。”他一边说，一边亲自示范，很快就把鱼肉上的苦味去除了。
“谢谢李师傅。”胡安松了一口气，脸上露出了不好意思的笑容，“我以后一定会更加小心。”
“没关系，熟能生巧。”李师傅笑着说，“做餐饮就是这样，难免会遇到各种问题，关键是要学会解决问题的方法。”
史国栋在一旁看着这一幕，心中颇有感触。他走到胡安身边，拍了拍他的肩膀：“胡安，别灰心。每个人刚开始学习的时候都会犯错，重要的是要有耐心和毅力。你看卡米拉，她刚开始切羊肉的时候也经常切得厚薄不均，现在不是切得很好了吗？”
胡安点点头，眼神变得坚定起来：“史先生，我明白了。我一定会努力学习，不辜负您和李师傅的期望。”
在培训的间隙，史国栋还组织大家一起交流文化。他给年轻人讲中国的历史故事、传统文化，还有川渝火锅的起源和发展。年轻人也给史国栋和团队成员讲印第安人的传统习俗、神话传说，以及他们的饮食文化。
“史先生，我们印第安人认为，食物是上天赐予的礼物，所以我们在烹饪的时候，一定要心怀敬畏，用心制作。”卡米拉说，“这和你们中国火锅所倡导的‘团圆’和‘真诚’，是不是很像？”
“太像了！”史国栋赞许地说，“我们中国有句古话，‘民以食为天’，意思是食物是老百姓最重要的东西。无论是印第安人还是中国人，对食物的敬畏和热爱都是相通的。我想，这也是我们能一起把火锅做好的基础。”
马里奥在一旁补充道：“史先生，卡米拉说得很对。印第安人在吃食物的时候，还会举行简单的祭祀仪式，感谢上天的馈赠。这种对食物的尊重，值得我们每个人学习。”
史国栋点点头：“以后我们的火锅店开业后，也可以加入一些印第安的传统元素，比如在开业当天举行一个简单的祭祀仪式，既尊重了当地的文化，又能让顾客感受到不一样的氛围。”
瓦里诺对这个想法非常赞同：“史先生，这个主意太好了！这样一来，我们的火锅店就不仅仅是一个吃饭的地方，更是一个传播文化的平台。”
随着培训的深入，印第安年轻人的技术越来越熟练。他们不仅能熟练地熬制汤底、处理食材，还能根据顾客的口味调整辣度和蘸料，服务礼仪也越来越规范。史国栋看在眼里，喜在心里，他知道，火锅店开业的时机越来越近了。
在培训即将结束的时候，史国栋决定举办一场小型的试吃会，邀请部落的长老和附近的居民来品尝火锅，收集大家的意见和建议。
试吃会当天，临时厨房热闹非凡。年轻人穿着统一的工作服，有条不紊地忙碌着。锅底烧开后，鲜香的味道弥漫在整个部落，吸引了很多人前来围观。
“这是什么味道？太香了！”一位路过的拉巴斯市民好奇地问道。
“这是我们部落即将推出的川渝味道鱼羊鲜火锅，欢迎您来品尝！”卡米拉热情地邀请道。
试吃会开始后，大家纷纷围坐在一起，拿起筷子，小心翼翼地涮着羊肉和鱼肉。当鲜嫩的食材入口后，每个人的脸上都露出了惊喜的表情。
“好吃！太好吃了！”一位长老竖起大拇指，“这个火锅鲜香可口，食材新鲜，比我们平时吃的炖菜还要美味。”
“我最喜欢这个玉米和土豆，涮在火锅里，吸收了汤底的鲜味，太好吃了！”一个小孩一边吃，一边含糊不清地说。
还有一位来自拉巴斯的游客，吃完后激动地说：“我在很多国家都吃过火锅，但从来没有吃过这么独特的味道。既有中国火锅的鲜香麻辣，又融入了玻利维亚的本地食材，太有创意了！”
史国栋认真倾听着大家的意见和建议，时不时地记录下来。“非常感谢大家的反馈。”他对众人说，“我们会根据大家的意见，进一步改进火锅的味道和服务，争取让更多的人喜欢上川渝味道鱼羊鲜火锅。”
试吃会结束后，瓦里诺拉着史国栋的手，激动地说：“史先生，太成功了！大家都非常喜欢火锅的味道。我相信，等我们的火锅店正式开业，一定会生意火爆。”
史国栋点点头：“首领，这离不开大家的努力。接下来，我们就要开始筹备火锅店的开业事宜了。场地、装修、营业执照这些事情，还需要您多费心。”
“放心吧，史先生。”瓦里诺拍了拍胸脯，“这些事情交给我们来办，保证不会耽误火锅店开业。”
史国栋看着眼前充满活力的印第安年轻人，心中充满了信心。他知道，川渝火锅在玻利维亚的第一家店，很快就要和大家见面了。而这，仅仅是他玻利维亚拓展计划的第一步。