第773章 采蘑菇（1 / 1）

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九月末的狍子屯，下了两场秋雨。雨不大，细细密密的，下了一整夜加一上午，把山里的土润透了，林子里的空气潮润润的，带着一股泥土和腐殖质混在一起的闷香。太阳出来晒了两天，蘑菇就从枯叶底下、树根旁边、腐木上、草窠里，一丛一丛地冒出来了。榛蘑、元蘑、榆蘑、猴头菇，还有那些紫红色的、黄褐色的、白色的毒蘑菇，齐齐整整地钻出地面，像被谁一夜之间撒了一地的纽扣和伞盖。

乌娜吉说，该采蘑菇了。一年里就这半个月是采蘑菇最好的时候，过了季蘑菇就老了、干了、生了虫子，不能吃了。郭小海一听采蘑菇就来劲了，去年他跟着去还不认识几种，今年他觉得自己应该能认全了。他把自己的小柳条筐从仓房里拿出来擦了擦，又往口袋里装了一块油布，说“包蘑菇用”。郭小雪也挎了筐子，乌娜吉拎着一只大筐走在最前面，三个人沿着山路往老黑山北坡的柞树林子走。

下了两场雨的山路滑得很，泥巴又黏又滑，踩在上面一不小心就溜一跤。郭小海已经摔了两跤了，裤腿上糊满了泥巴，膝盖上蹭了一片泥浆，他也不在意，拍拍又继续走。他一边走一边低头看路边的草根和树根，看有没有蘑菇冒出来。柞树林子里落叶积得厚，踩上去软绵绵的，脚底下一陷就是一脚深。乌娜吉走在最前面，一路走一路用手中的木棍拨开落叶，露出底下潮湿的土面。

“这儿有。”乌娜吉蹲了下来。郭小海凑过去看，一丛榛蘑从落叶底下探出头来，浅褐色的伞盖，边缘微微卷着，表面滑溜溜的，带着雨水的潮气。他蹲在母亲旁边，看她怎么采——乌娜吉用手捏住榛蘑的柄，轻轻一旋，整棵蘑菇就摘下来了，根上带着一点点土。她把蘑菇放进筐里，又拨开旁边的落叶，露出了另外几棵挤在一起的榛蘑。

郭小海学着她的样子，在附近找。他拨开一片枯叶，果然也看到了一丛，小小的榛蘑挤在一起像一小队撑着伞的矮人。他捏住最外面那一棵的蘑菇柄，轻轻一旋，摘下来了，又摘了旁边两棵，小心翼翼地放进筐里。蘑菇的伞盖滑溜溜的，在他手心里凉丝丝的，带着一股清鲜的土腥气。

“妈，这是榛蘑不？”他举着一棵问。乌娜吉回头看了一眼：“是。榛蘑的伞盖是浅褐色的，边缘往里卷，柄是白色的，长在柞树和榛柴棵子底下。你采对了。”郭小海更有信心了，继续在附近的落叶堆里翻找，不一会儿又找到了一小丛，摘下来放进了筐子。

郭小雪在另一边采。她采得慢但仔细，一朵一朵地挑，只采伞盖完整、颜色鲜亮的，伞盖破了或者颜色发暗的她都不要。她采了一小堆，把榛蘑摆得整整齐齐的码在筐底。乌娜吉走过来看了一眼，点了点头：“小雪采得好，挑的都是好的。”

采了小半个时辰榛蘑之后，乌娜吉带着两个孩子换了个地方，往林子里走深了一些。林子深处的光线暗了许多，头顶的树冠把天遮得严严实实的，只有几缕阳光从叶缝里漏下来，在地面上投下斑驳的光斑。空气更潮更闷了，地上铺着厚厚一层腐叶，踩上去比外面的落叶更深更软。

“元蘑。”乌娜吉停在一棵倒伏的朽木旁边。那棵老树不知道倒了多少年了，树干已经腐朽了大半，树皮脱落了，露出灰白色的木质，上面长满了绿色的青苔。而朽木的侧面，一丛元蘑从木头裂缝里挤出来，比榛蘑大得多，伞盖厚厚的、肉肉的，边缘波浪状，浅黄褐色，像一把把小号的小伞。乌娜吉用手捏住一棵的柄轻轻一拧，一整丛元蘑被她连根带起来，根上还带着腐朽的木屑。她把元蘑放进筐里，说“元蘑长在朽木上，比榛蘑肉厚，炖鸡最好吃”。

郭小海蹲在朽木旁边，也找到了几丛元蘑。他学着母亲的样子捏住蘑菇柄，轻轻一拧，采下来了，又拧了一棵。元蘑的伞盖厚敦敦的，捏在手里沉甸甸的，比榛蘑有分量多了。他把采下来的元蘑放进筐里，又用手在朽木周围的落叶底下摸了摸，又摸到了几棵，摘了放进去。

采完元蘑，乌娜吉又带着他们去找榆蘑。榆蘑长在老榆树的树干上，贴着树皮长，伞盖薄薄的、软软的，浅黄色，像一小片一小片的木耳贴在树皮上。郭小海在一棵大榆树的树干上找到了一丛榆蘑，他用手轻轻一揭就揭下来了，薄薄的一片，软得能对折。他闻了闻，有一股淡淡的清香，跟榛蘑的土腥气不一样，更淡更细。他把榆蘑放进筐里，又揭了几片。

猴头菇是最难得的。猴头菇长在柞树的枯枝上或者树洞里，白颜色的，圆圆的，长得像小猴子的脑袋，毛茸茸的，远看还真像一颗小猴头缩在树洞里。郭小海在一棵老柞树的树洞里发现了一颗猴头菇，白白嫩嫩的，比他拳头小一圈，上面全是细密的白色绒毛，摸上去软软的。他兴奋地喊了一声“妈！猴头菇！”乌娜吉走过来看了看，点了点头：“是猴头菇，好东西。采的时候轻一点，别碰坏了。”郭小海小心翼翼地用手捏住猴头菇的根部，轻轻一旋，整颗猴头菇完整地摘下来了，白嫩嫩的，在他手心里像一团雪。他小心地放进筐子最上面，用一片大叶子盖住，怕颠坏了。

采了大半天，三个人的筐子都满得冒了尖。榛蘑、元蘑、榆蘑、猴头菇，各种颜色各种形状的蘑菇混在一起，挤在筐里散发着湿润的、清鲜的土腥气和菌类特有的香气。郭小海走在前头，筐子挎在胳膊上沉甸甸的，压得他肩膀都歪了，但他走得飞快，急着回家让乌娜吉收拾这些蘑菇。

路上经过一片低洼地的时候，郭小海又蹲下来了。他看到一丛紫红色的蘑菇从草丛里冒出来，颜色艳丽得很，伞盖表面还有白色的斑点，他伸手想摘，乌娜吉在后面喊了一句：“别碰！”郭小海的手缩回来了。乌娜吉走过来看了看那丛紫红色的蘑菇，说：“这个叫棺材盖，有毒的，吃了会死人。你记住了，颜色越艳的蘑菇越不能碰，白的不一定没毒，但紫的、红的、带斑点的，十有八九都有毒。”郭小海蹲下来仔细看了看那丛“棺材盖”，紫红色的伞盖，白色的斑点，确实很好看，但一想到“棺材盖”这名字，他就觉得它看起来没那么好看了。他在心里把它的样子死死地记住了——紫红色，白斑，毒蘑菇，不能碰。

回到家，乌娜吉把蘑菇倒在案板上，开始分门别类地收拾。榛蘑铺在帘子上晾，元蘑焯了水冻起来，榆蘑晒干了冬天泡发吃，猴头菇单独装了一只小碗，放了一点点盐轻轻搓了搓，准备晚上炖鸡。郭小海蹲在旁边帮忙，把榛蘑按大小分类，大的放一堆小的放一堆，元蘑把根上的木屑摘干净，榆蘑一片一片地摊开摆整齐。他一边干活一边跟乌娜吉说：“妈，我今天认了好几种蘑菇，榛蘑、元蘑、榆蘑、猴头菇，还有棺材盖，我都记住了。”乌娜吉说：“你比你哥当年强，你哥那会儿跟着我采蘑菇，采回来的有一半不能吃，他分不清榛蘑和毒蘑菇。”郭小海听了心里美滋滋的。

晚上，乌娜吉炖了一锅猴头菇鸡汤。猴头菇切成片，跟老母鸡一起用小火慢慢炖了两个多时辰，汤炖得金黄油亮的，猴头菇的鲜味全融进了汤里。郭小海喝了一口，鲜得他舌头差点掉了。他连喝了三碗，又夹了几片猴头菇吃了，嫩嫩的滑滑的，口感跟肉差不多，但比肉鲜。郭春海也喝了两碗，说“猴头菇炖鸡是东北一绝，比啥山珍海味都强”。郭小雪喝着汤说“明天再采点吧”，乌娜吉说“那个树洞里的猴头菇别采尽了，留一点让它长菌丝，明年还能长”。

吃完饭，郭小海又去看了一眼那筐还没晾完的榛蘑。蘑菇铺在帘子上，在灯光下泛着湿润的光，淡淡的菌香飘在屋子里，跟猴头菇鸡汤的余味混在一起。他吸了吸鼻子，觉得这个秋天真好，有蘑菇吃，有野果吃，有蜂蜜吃，山里的好东西一样一样地往家搬。他蹲在帘子前面看了一会儿那些蘑菇，站起来打了个哈欠，转身回屋睡觉了。

窗外月光照在帘子上，榛蘑、元蘑、榆蘑在月光下泛着湿润的暗光，像一地刚刚落下的、还没干透的雨点。狍子屯的夜安安静静的，空气中还残留着猴头菇鸡汤的鲜味和蘑菇淡淡的土腥气，混在一起，又暖又踏实。风从山坡上吹下来，带着山林深处的湿气和落叶的气息，吹过院墙，吹过兔笼、狗窝和鹰架，在院子里绕了一圈，又安安静静地散开了。