第158章 我在异世界做美食10（2 / 2）

两个时辰一到，她掀开锅盖，白汽“腾”地涌出来，带着股沉郁的香。

倒扣瓷盘时，她手腕一抖，扣碗离盘的瞬间，肉皮皱巴巴地挺着，像朵收拢的花。淋上最后一勺酱汁，褐色的汁顺着肉纹往下渗，在盘底积成小小的湖。

【视觉冲击……这皱皮看着就入味】【刚才那一下颠扣，手稳得不像她】

她夹起一块，筷子轻压，肉皮颤巍巍的，却没散。

镜头怼近，能看到肥肉部分已经半透明，瘦肉红得发亮，霉干菜在底下吸足了油香，黑得油润。“来，”她对着镜头抬了抬下巴，“听声。”

筷子夹断的瞬间，“噗”的一声轻响，肥肉里的油汁溅在盘里，混着菜香飘向镜头。她送入口中，没说话，只是慢慢嚼着，眼里映着蒸汽的白。

弹幕忽然静了。有个Id叫“老饕阿福”的用户发了条长评：“肉皮糯得像溏心蛋，肥肉化在嘴里是甜的，霉干菜带着酱色的咸香，最后那点酒气从喉咙里返上来——这才是扣肉。分子料理？那是看的，不是吃的。”

蒸锅里的热气还在冒，林仲秋看着滚动的弹幕，忽然端起盘子对着镜头转了圈：“知道为什么叫‘扣肉’吗？”她顿了顿，“因为要把最丑的皮扣在底下，让好味道都藏进去，等翻过来的那一刻，给人惊喜。”

【我奶奶以前做的就是这样……】【刚下单了五花肉，现在学还来得及吗】【苏倩倩那边的热搜掉了，评论区全在刷这碗扣肉】

林仲秋没看那些，只是把剩下的扣肉分出一半，装进保温盒。“给巷尾张爷爷送去，”她对着镜头外的助理说，“他总念叨年轻时吃过这口。”

镜头晃了晃，拍到她转身时围裙上沾的面灰，像朵不起眼的花。

直播间的骂声不知何时停了，只剩下“咕嘟”的蒸锅声，和偶尔飘过的一句：“这才是吃的东西啊。”

林仲秋低头擦灶台，嘴角沾了点酱汁，像颗没擦干净的痣。

她想，翻车？或许吧，但有些东西翻过来，才见真章。

秋分刚过，老街的桂花就开了，金黄金黄的小碎花堆在枝头，风一吹，就像下了场甜香的雨。

林仲秋的帐篷里摆着个青花瓷钵，里面是圆滚滚的芋头，表皮带着泥土的痕迹，旁边放着个陶罐，揭开时，桂花的甜香“嗡”地涌出来，浓得像化不开的蜜。

“今儿个来道软乎乎的——桂花糖芋苗。”她拿起个芋头在镜头前晃了晃，芋头表面坑坑洼洼，却透着股憨态可掬的圆润，“这芋头得选本地的红梗芋，个头不大，但粉得很，咬下去能噎得人直瞪眼——当然，得先把它炖得酥烂，不然能硌掉牙。”

弹幕里依旧有不和谐的声音：

【糖芋苗？这不就是糖水吗？能做出什么花来】

【赌一袋桂花糕，她肯定把芋头炖得半生不熟，糖还放多了齁得慌】

【苏倩倩刚发了组九宫格，在庄园里品香槟配马卡龙，配文“精致生活拒绝市井甜腻”——这是在内涵谁不用多说了吧？】

林仲秋懒得理会，拿起削皮刀对付芋头。刀刃贴着芋头表皮游走，“沙沙”几声，褐色的外皮就卷成了花，露出里面雪白的果肉，沾着点乳白的黏液。

“削芋头得戴手套，”她举着沾满黏液的刀对着镜头，“不然手会痒得像有蚂蚁爬——就像有些人，看着光鲜，凑近了才知道浑身带刺。”