第998章 才懂什么叫天神下凡（1 / 2）

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“我能感觉出血在哪个角落，能大概推它往哪走，画成什么样？看心情。

能画出龙？能画出凤？能歪成蚯蚓——那真不是我能管的。”

这话一落，屋里的人全安静了半秒，随后一个个连连点头，眼里那点怀疑早就碎得渣都不剩。

以前刷短视频看他秀操作，只当是炫技；真坐这儿，亲眼看一颗蛋变成活物，才懂什么叫天神下凡。

这种手艺，别说华夏了，怕是全球厨师都得跪着喊老师傅。

庞日峰把刚做好的蛋小心装进保鲜袋，双手递到最前头的姚老面前。

姚老看着手里那颗雕着飞龙的蛋，一咬牙，把另一颗自己收藏的、跟名家真迹一模一样的“神仙蛋”咽了下去——舍不得孩子套不着狼，今天这顿，值了！

他把龙蛋递给助理，低声吩咐：“找个透明硅胶模子，小心封存，放冰柜，当传家宝。”

接着他挥挥手，让陆森霖把锅里那堆沙子倒了，转身朝围在厨房门口的客人喊：“都别杵着了，回座！第四道菜，马上上！”

宾客们这才回神，纷纷落座。

庞日峰挽起袖子，开始捯饬新菜——蟹粉十吃，他自个儿捣鼓出来的压箱底绝活。

他冲南绍良一抬下巴：“把库房那批蟹粉抱出来，快点。”

他这边切姜丝、调酱汁，忙得脚不沾地。

主桌那边，郎湘婷把金手镯全摘了，捧着碗一口接一口猛吞，眼睛却一直黏在庞日峰身上，像看初恋男神。

她妈在一旁轻哼：“你注意点形象，等真嫁进来了，你的一举一动可都代表他脸面。”

郎湘婷撒着娇拽她妈胳膊：“哎呀妈，他才不会介意呢——他看我的眼神，比看菜还温柔。”

郎湘婷话音刚落，庞日峰的眼神就飘过来了，她咧嘴一笑，甜得像刚出锅的糖芋苗。

厨房里，庞日峰正忙得脚不沾地。

那道“蟹粉十吃”听着玄乎，说白了就是把十种蟹粉做法揉进一盘里——不是十道菜摆一桌，是十种风味藏在一个盘子里。

这活儿，比拼的不是谁力气大，是手头的分寸感。

每一道菜的调料轻重、火候深浅，都得拿捏得像弹钢琴，稍一错拍，整盘就串味儿了。

南绍良吭哧吭哧从冷库里拖出一袋密封好的蟹粉，刚掀开盖子，一股鲜气“嗡”地冲上屋顶，熏得人脑门发麻。

那可不是普通蟹黄，是庞日峰亲自盯了三天，从早市挑的十几种活蟹，现拆现制的膏肉精华。

锅一烧热，他二话不说，把整袋蟹粉倒进去。

勺子一晃，膏油噼啪冒泡，香气直接爬上了天花板。

南绍良、王升星、陆森霖几个徒弟赶紧围上来，捋袖子、端盘、递料，跟打仗似的。

蟹粉炒透，他往锅里泼了高汤，撒了七八样调料，香气炸开的一瞬，他凑到南绍良耳边，压低嗓门：“你带人去处理其他九道，我这儿交给你了。”

南绍良立马招呼师弟们——拌面的拌面，煎蛋的煎蛋，蒸羹的蒸羹，虾仁过油，黄瓜切丝，每一道都用上了刚才炒好的蟹粉。

这些菜本身不难，难就难在蟹粉这“灵魂”已经被他提前锁住，徒弟们只要“浇”上去，味道就稳了。

可最难的是那道“灌汤蟹粉小黄鱼”。

小黄鱼肉紧实，鲜是真鲜，可腥味也真要命。

烤鱼店用辣椒和孜然压腥，那叫粗暴。

庞日峰要的是把腥味彻底变成香味——他从酒柜里抽了瓶珍藏的xo，当水似的往盘里倒。

葱段、姜片、蒜瓣，全塞进鱼肚子里，腌得透透的。

鱼肉吸饱了酒香，腥气早被抽得干干净净。