第115章 酒坊正式开工（2 / 2）

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“还行，没超预算。”

瘸小七苦笑道：“老爷，您是没超，可庄子里的银子又快见底了。”

“急什么？”陈远把账本还给他，“酒出来了，银子自然就有了。”

陈远转身看向杨二狗：“二狗，明天开始，你带人买粮。第一批先领三十石高粱，二十石糯米。”

杨二狗应了一声，“陈庄主放心，俺明天一早去拉！”

陈远又看向周师傅：“周师傅，发酵的事您来盯着，温度、时间，一点都不能差。”

周师傅点点头。

“陈庄主放心，老头子我别的不敢说，发酵这块，绝对出不了岔子。”

陈远满意地点点头，转身往庄子走。

日子一晃而过，第一批粮食拉进了酒坊。

杨二狗带着人把高粱和糯米倒进大盆里，加水浸泡，周师傅蹲在旁边，用手试了试水温，“泡一夜，明天早上蒸。”

第二天天不亮，酒坊里就忙活开了。

伴随着柴火被燃烧所发出的噼里啪啦的声音，上面的蒸笼里也冒出了白气。

忙活了整整一个上午，粮食才蒸好，摊在竹席上后，周师傅用手试了试温度，便叫来杨二狗。

“可以拌曲了。”

杨二狗应了一声，带着人把酒曲均匀地撒在粮食上，翻拌均匀。

周师傅俯下身子闻了闻，然后便站起身来对陈远说道：“陈庄主，接下来就是等了。”

“七天之后开池，到时候就知道你这方池子发酵到底成不成。”

陈远点点头，“放心吧周师傅，绝对没问题的。”

即便陈远是这么说的，周师傅还是对这方池子并不信任。

毕竟他可是酿了三十年的酒，从未用过这方池子，更何况还有陈远所组装的蒸馏装置，周师傅都是闻所未闻！

他不相信，眼前这个看起来只有二十岁左右的年轻人，当真能推翻自己三十年的酿酒经验？

接下来的七天，陈远每天都去酒坊转一圈。

周师傅更是一天到晚泡在酒坊里，摸摸这个，闻闻那个，即便他现在并不信任陈远的办法，但是在酿酒一事上，他可是比伺候自己孩子还上心！

日子一晃而过，开池的日子到了。

陈远一大早就到了酒坊。周师傅已经在了，蹲在发酵池旁边，手里拿着一把木铲。

司曲娘站在陈远身边，手指紧紧攥着衣角，眼神里带着紧张。

“陈庄主，能成吗？”

陈远看了她一眼：“你闻闻。”

司曲娘愣了一下，深吸一口气。

一股浓郁的酒香从发酵池里飘出来，钻进鼻子里，她的眼睛一下子就亮了起来！

周师傅站起来，打开池子上的木板，掀起了草帘子。

一股白色的蒸汽瞬间升腾起来，夹杂着浓烈的酒香，只是一瞬间便弥漫了整个酒坊！

杨二狗忍不住咽了口唾沫，“老天爷，这味儿也太香了吧！”

瘸小七拄着拐杖往前凑了凑，眼睛发亮！

周师傅挖出一块酒醅，放在鼻尖闻了一下，又捏了一点放进嘴里，脸上顿时露出不可思议的表情。

“陈庄主，这……这发酵得也太好了！方池子真管用啊！”

陈远笑着回答道：“那是自然，没什么问题的话就接着下一步吧。”